菠蘿蜜作為熱帶水果的一種常見水果，而且產(chǎn)量也是非常的大。但并不像其他熱帶水果一樣容易上火。那菠蘿蜜有降火效用嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于菠蘿蜜的知識(shí)，希望大家喜歡!

　　菠蘿蜜可以降火

　　現(xiàn)代科學(xué)證明，菠蘿蜜具有潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群。

　　菠蘿蜜的功效

　　1.菠蘿蜜可消腫去炎

　　菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)能幫助治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可 治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。

　　2.菠蘿蜜可止渴除煩

　　菠蘿蜜的果肉含豐富果汁，能止咳除煩。

　　3.菠蘿蜜可維持正常生理機(jī)能

　　菠蘿蜜富含營(yíng)養(yǎng)素，能夠維持機(jī)體的正常生理機(jī)能。

　　4.菠蘿蜜可改善血液循環(huán)

　　食用菠蘿蜜能增強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，從而改善局部血液及體液循環(huán)。

　　5.菠蘿蜜可通乳益氣

　　菠蘿蜜的種核富含淀粉，脂肪和蛋白質(zhì)，煮熟可食用，可改善婦女產(chǎn)后乳汁缺乏的癥狀。

　　如何挑選菠蘿蜜

　　成熟的菠蘿蜜剝?nèi)ツ菍蛹炔谇液窨揽览腥缋跚虻拇唐ず螅锩媸菍訉盈B疊宛如橘囊的黃色肉包，肉包柔軟肥厚，清甜可人，氣味芬芳馥郁，香氣足以滿室彌漫。它的核大小如棗，燒肉煮食，宛如栗子。這樣的果肉是最好的。

　　菠蘿蜜的制作技巧

　　在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘，這種方法除可避免過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生外，還能使果肉的味道更加醇美。

　　菠蘿蜜的食用禁忌

　　過(guò)量的食用菠蘿蜜可能引起過(guò)敏反應(yīng)，如皮膚潮紅、發(fā)疹、瘙癢、嘔吐、腹痛、腹瀉以及過(guò)敏性休克。

　　菠蘿蜜的主要價(jià)值

　　食用價(jià)值

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等?！〔ぬ}蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。

　　綠色未成熟的果實(shí)可作蔬菜食用。成熟時(shí)的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及鈣、磷、鐵等。

　　菠蘿蜜雖然好吃，但在吃的時(shí)候也要多加注意，以防出現(xiàn)過(guò)敏的現(xiàn)象。因此在吃菠蘿蜜之前，最好是將黃色的果肉放到淡鹽水中泡上幾分鐘，這樣不僅能減少過(guò)敏的出現(xiàn)，而且還能讓菠蘿蜜的果肉更加新鮮。還需注意的是 蜂蜜不要和菠蘿蜜一起吃，菠蘿蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的話會(huì)互反應(yīng)生成一些氣體，造成飽腹、脹氣等癥狀，還會(huì)引起腹瀉，如嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。

　　藥用價(jià)值

　　服用菠蘿蜜后能加強(qiáng)體內(nèi) 纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對(duì) 腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。 [9]

　　園林價(jià)值

　　菠蘿蜜樹干通直，樹性強(qiáng)健，樹冠茂密，產(chǎn)果量多，是優(yōu)良的園林綠化用材，在園林綠化中可用在庭院內(nèi)種植、行道樹的種植及小游園的種植，起到遮陰及觀果的園林效果。

　　經(jīng)濟(jì)價(jià)值

　　菠蘿蜜材質(zhì)略硬而輕，色澤鮮黃，紋理細(xì)致美觀，百年不腐，白蟻不近，是上等的家具用材，樹根可制作珍貴木雕。

　　挑選菠蘿蜜的好技巧

　　1.觀察顏色。成熟季節(jié)菠蘿蜜，一般是金黃色澤的。如果還沒完全熟透的菠蘿蜜，可能會(huì)帶一點(diǎn)青綠色。青綠色，是菠蘿蜜本來(lái)的顏色。等到成熟季節(jié)的時(shí)候，大小基本不變，顏色會(huì)慢慢變得金黃。但是，這并不是說(shuō)不是金黃色澤的菠蘿蜜就不能買，青綠色的菠蘿蜜也是可以購(gòu)買的，但是就要大小成熟了。買回去后，放三兩天，就會(huì)慢慢變成熟，變黃

　　2.質(zhì)優(yōu)的菠蘿蜜，外皮是完好無(wú)損的，其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說(shuō)“刺”，這個(gè)也是菠蘿蜜的外皮特殊之處。外皮帶點(diǎn)小黑點(diǎn)，這個(gè)是正常的，也是成熟菠蘿蜜的正常現(xiàn)象。但是，如果這些小黑點(diǎn)非常多、或者連接成一片的都是黑，這個(gè)時(shí)候就要小心了。注意看看黑的地方爛了沒，爛了的話，謹(jǐn)慎處理

　　3.看大小。這個(gè)步驟，不是說(shuō)看菠蘿蜜個(gè)頭的大小。菠蘿蜜的大小，是沒有參照性的，因?yàn)椴ぬ}蜜的大小參差不齊，大小都沒問(wèn)題。這個(gè)時(shí)候看的大小，是說(shuō)看表皮上面的“釘”的大小。還處在生長(zhǎng)發(fā)展期的菠蘿蜜，其表皮的“釘”，會(huì)比較尖銳，因?yàn)槭且环N生長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。而成熟期間的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會(huì)比較低調(diào)和保守，柔和一點(diǎn)，但是一般“釘”的末梢已經(jīng)有點(diǎn)萎縮的樣子了

　　4.聞氣味。成熟了的菠蘿蜜，會(huì)有比較濃的香味，而且表皮會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的裂開，裂開的地方，香味更加濃郁

　　5.試吃。剝開菠蘿蜜后，除了聞到比較濃郁的香味外，會(huì)看到切口處會(huì)有一枚枚的菠蘿蜜。把一枚摘下來(lái)，把里面的果核去掉，就可以試吃了。試吃的味道，這個(gè)見仁見智。但是，如果切開后發(fā)現(xiàn)里面腐爛，要神中慎重對(duì)待，必要時(shí)停止實(shí)用

　　菠蘿蜜的保存方法

　　1、已經(jīng)切開但是吃不完的菠蘿蜜，保存時(shí)應(yīng)該將菠蘿蜜連皮一起放進(jìn)冰箱中，并且給菠蘿蜜套上一層保鮮膜。注意最好在5天之內(nèi)把這些菠蘿蜜吃完，不然會(huì)發(fā)酵變質(zhì)。

　　2、沒有切開的菠蘿蜜，保存時(shí)可以用紙箱或是籮筐包裝，可以放一些蕉葉、竹葉、碎紙等，放在通風(fēng)陰涼的地方保存。

　　溫馨小貼士：

　　因?yàn)椴ぬ}蜜沒熟，但是又切開了，要注意的是不要直接讓果肉暴露在空氣，會(huì)沾染細(xì)菌、灰塵等。而且如果菠蘿蜜出現(xiàn)有變壞變質(zhì)的情況，就不要吃了。

　　菠蘿蜜怎么吃

　　將買來(lái)的成熟的菠蘿蜜，用刀子從中間切開，并將中間的帶著粘液的白色去掉，然后不要急著吃，再將上面的粘液去掉。然后再將其中的一個(gè)個(gè)黃色的果肉分離出來(lái)，并將菠蘿蜜的核也弄下來(lái)。這時(shí)可直接吃黃色的果肉，還可以放到冰箱里冷凍一段時(shí)間再吃，更能感受到其清甜可人、氣味芬芳的美味。

　　菠蘿蜜的粘液容易讓人過(guò)敏，一般建議大家自己動(dòng)手吃的時(shí)候，最好能戴一副一次性手套，比較方便食用菠蘿蜜。

　　小貼士：菠蘿蜜的核不要丟掉哦，果實(shí)有補(bǔ)中益氣的功效，我們可以用鹽水煮著吃，味道也是非常不錯(cuò)的。當(dāng)?shù)厝私?jīng)常用粗鹽爆炒或者鹽水煮來(lái)吃，口感香脆，勝似板栗的味道呢。

　　菠蘿蜜剝開的保存方法

　　1、菠蘿蜜是熱帶水果，不能冷藏，常溫儲(chǔ)存就可以，用保鮮膜包住，避免失水就可以了，可以儲(chǔ)存5天到一周。

　　2、而對(duì)于還沒有切開的菠蘿蜜，我們需要用籮筐包裝，里面記得還要放一些蕉葉、竹葉、碎紙等。

　　吃菠蘿蜜的禁忌

　　1、菠蘿蜜與蜂蜜。菠蘿蜜不能與蜂蜜同食!蜂蜜與菠蘿蜜本是兩種很正常的食物，對(duì)人體并無(wú)傷害。但是當(dāng)兩種食物被同時(shí)吃下，摻合在一起后，蜂蜜與菠蘿蜜的分子結(jié)構(gòu)就發(fā)生了變化，并會(huì)不斷地膨脹。而人的胃無(wú)法承受無(wú)限期的膨脹，混食兩者嚴(yán)重的可導(dǎo)致腹脹而死。

　　2、菠蘿蜜與茶。吃菠蘿蜜的時(shí)候可以喝水，但不建議喝茶，尤其不建議喝綠茶。菠蘿蜜性寒，綠茶也屬寒性飲品，寒寒相加可致肚子疼痛等癥。

　　除了不能與蜂蜜、茶同食之外，糖尿病人也不適宜食用菠蘿蜜。菠蘿蜜中含有較多糖分，糖尿病人的胰島素分泌不足，是不能及時(shí)分解這樣大量的糖分的，這時(shí)過(guò)多的糖就會(huì)隨尿液排出體外。因此，糖尿病人必須嚴(yán)格按照糖尿病的飲食原則來(lái)進(jìn)食,不能食用菠蘿蜜。

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