清明節(jié)前夕，會有很多的人吃薺菜，因為有很多的好吃，還可以預防一些小病，有的人聽說吃一些薺菜是可以降火的，這個是真還是假呢?今天小編給大家整理了吃薺菜可不可以降火知識，希望對大家有所幫助。

　　吃薺菜可不可以降火

　　可以降火。

　　薺菜含有多種營養(yǎng)物質(zhì)與維生素比如維生素B1B2，人體缺失維生素B1B2容易導致上火，因此老人們常說吃薺菜可以幫助降火，是清熱降火的首選蔬菜。

　　養(yǎng)生學專家介紹吃薺菜是不會導致上火的，薺菜味甘，性涼;有和脾，利水，明目等效用。薺菜葉嫩根碩，莖葉清香，全菜皆可食用，風味鮮美。

　　降火的食療方法

　　喝蓮子湯去心火

　　心火常表現(xiàn)為五心煩熱、咽干、口燥、口舌生瘡等癥。中醫(yī)有心在地為火之說故稱。

　　癥狀：分虛實兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等;實火表現(xiàn)為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。

　　食療法：蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包扎)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。蓮子可以補脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。桅子可瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒。

　　喝綠豆粥去胃火

　　對于嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味等飲食不當引起的火氣，中醫(yī)稱之為胃火。在春節(jié)期間，很多人攝入甜膩、高熱量的食物較多，易引致胃火。

　　癥狀：分虛實兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。

　　食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固等作用，夏日喝綠豆粥可以去胃火，但身體虛寒者不要多食。

　　喝梨水去肝火

　　中醫(yī)上的肝燥火旺，是屬人體內(nèi)臟氣血調(diào)節(jié)出了問題，飲食和睡眠不合理會令肝臟工作過勞，形成肝臟充血及下腔靜脈受壓，結果肝火上升。

　　癥狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛。

　　食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。經(jīng)常吃梨，可保護肝臟，緩解肝硬化，幫助消化，健脾滋陰。喝梨水更可以去肝火。

　　治療肝火旺盛的食療偏方

　　1、決明子粥

　　材料：炒決明子10～15克、粳米100克、冰糖少許，或加白菊花10克。

　　做法：先把決明子放入砂鍋內(nèi)炒至微有香氣取出，待冷后煎汁或與白菊花同煎取汁，去渣，放入粳米煮粥將熟時，加入冰糖，再煮1～2沸即可服用，5～7天為l療程。

　　功效：適用于肝火上炎之目赤腫痛。

　　2、梨糖水

　　材料：川貝母，梨，冰糖適量。

　　做法：川貝母搗碎成末，梨削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。

　　3、西芹百合炒腰果

　　材料：西芹100克，百合50克，胡蘿卜50克，腰果50克，食鹽、白砂糖、食用油適量。

　　做法：將百合切去頭尾分成幾瓣，西芹洗凈后切丁，胡蘿卜洗凈后切成薄片;炒鍋內(nèi)下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆后撈出控油備用;將油倒出一半，開大火將剩下的油燒熱后下入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘;下入百合，加入少量食鹽及白砂糖翻炒約1分鐘，關火后撒入腰果，均勻混合后即可盛盤食用。

　　功效：上火用西芹百合潤燥降火。鮮百合具有養(yǎng)心安神、潤肺止咳的功效，養(yǎng)肝平燥講究吃清淡飲食，西芹百合的搭配不但滋陰潤燥，從口味來說，更是符合清淡這一條件。

　　4、黃金蜆燉豆腐

　　材料：豆腐300克，蜆50克，姜片3—5片，水1000毫升，鹽適量。

　　做法：將新鮮蜆子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐塊、姜片，加水蓋滿食材后，放到電鍋內(nèi)，包上保鮮膜，外鍋放水1杯，等開關跳起后即可加上調(diào)味料食用。

　　功效：這味燉湯可補脾養(yǎng)肝，補中益氣，祛濕去邪。蜆常被推薦為保健最佳食品。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質(zhì)，有助于肝細胞的修復。豆腐甘涼，清熱解毒，益氣和中，二物都有清熱利濕、養(yǎng)肝和中之功。

　　5、銀耳蓮子粥

　　材料：圓糯米60克、桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克。

　　做法：蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，然后再加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。

　　功效：不僅能夠有效去除肝火，還能夠當做美容養(yǎng)顏的美食。

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