懷孕初期吃什么飯菜
孕婦的飲食原則上要多樣化,多吃營養(yǎng)高,易消化吸收的食物。在懷孕初期,孕婦的飲食情況尤其需要注意,那么孕早期適合吃什么飯菜呢?下面是由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的懷孕初期吃什么飯菜,希望大家喜歡!
懷孕初期的營養(yǎng)菜譜
一、蒜香茄子炒尖椒
原料:茄子2根 尖椒1根 蒜6瓣 麻辣花生米1小把(不放也可以)
調(diào)料:豆瓣醬3茶匙(15克) 糖1/4茶匙(1克) 米醋1湯匙(15ml) 鹽1/3茶匙(2克)
做法:
1)茄子去蒂,洗凈后帶皮切成1cm見方的小丁,將切好的茄丁放入大碗中,撒上少許鹽(1克)腌制15分鐘,待
茄子出水后,用手擠掉水份。
2)尖椒去蒂,對半切開,去掉筋膜和籽,切成1cm見方的小塊,蒜剝皮后拍扁切碎。
3)鍋中倒入油,待油溫5成熱時放入蒜末,改成中小火,慢慢煸炒出蒜香味飄出,蒜末略微變干呈現(xiàn)金黃色,
放入茄丁,改成大火煸炒2分鐘,加入豆瓣醬,糖,鹽(1克),炒至茄子變軟,加入尖椒丁,花生米,最后,茄子徹底變熟后,烹入米醋盛出。
二、蔥花蛋湯
食譜材料:雞蛋3個、蔥3根;豬油、醬油、鹽、胡椒粉、味精各少許;
食譜制作方法:
一、雞蛋打在碗內(nèi)攪散;蔥洗凈、切成末;
二、鍋內(nèi)放豬油燒至六成熱,放湯,加鹽;待湯開時,將攪散的雞蛋倒入,用平勺抄底輕輕地推動,加醬油燒開出勺,撒上胡椒粉、味精即成。
三、花仁蹄花湯
材料:花生米200克、豬蹄1千克、老姜30克、鹽25克、蔥10克、胡椒粉0.15克、味精0.1克
制作方法:
一、將豬蹄鑷毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干凈;對剖后砍成3厘米見方小塊,花生米在溫水中浸泡后去皮,蔥切花,姜拍破;
二、大鍋置旺火上,加清水,下豬蹄,燒沸后撈盡浮沫,放進花生米、生姜;
三、豬蹄半熟時,將鍋移至小火上,加鹽繼續(xù)煨燉。待豬蹄燉爛后,起鍋盛入湯缽,撒上胡椒粉、味精、蔥花即可。
四、青椒牛肉絲
食譜材料:牛肉80克、青椒2個;植物油、醬油、淀粉、蔥末、姜末、蒜末、米酒、鹽、糖、胡椒、香油、味精各適量
食譜制作方法:
一、牛肉洗凈,橫紋切絲,放適量米酒、醬油、淀粉、水拌勻,下鍋前加一大匙植物油;青椒洗凈,切細絲,入滾水燙約1分鐘撈起;
二、鍋內(nèi)倒油1大匙燒熱,加入牛肉絲,翻炒至牛肉絲九成熟撈起;
三、鍋內(nèi)倒油一大匙燒熱,將蔥末、姜末、蒜末拌炒后,加入牛肉、青椒及淀粉、鹽、糖、胡椒大火迅速炒拌均勻,加入味精,淋上香油拌勻即可盛盤。
五、菠蘿燉雞
材料:雞肉30克、新鮮菠蘿150克、青椒1個、紅椒半個;橄欖油、白 糖、精鹽、水淀粉、醋、番茄汁、料酒、蒜片適量
制作方法:
一、菠蘿沖洗干凈、瀝干水分切塊;青椒、紅椒洗凈去籽切塊;雞燉用鹽擦洗干凈,斜切成十字花刀,放入開水中煮3分鐘,撈出瀝干水分;
二、鍋里放橄欖油燒熱,爆香蒜片、雞肉、青椒、紅椒及菠蘿等,加上料酒燜5分鐘;再加入用水淀粉、白糖、醋、番茄汁調(diào)好的芡汁勾芡,翻炒幾下即成。
第一是合理全面的營養(yǎng)。提供胚胎各器官發(fā)育需要的各種營養(yǎng)素,同時還應(yīng)考慮"早孕反應(yīng)"的特點,適合孕婦的口味。
第二是保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng),孕早期胚胎的生長發(fā)育,母體組織的增大均需要蛋白質(zhì),是胚胎發(fā)育的關(guān)鍵時期,此時蛋白質(zhì)、氨基酸缺乏或供給不足能引起胎兒生長緩慢,甚至造成畸形。同時早期胚胎不能自身合成氨基酸,必須由母體供給,因此應(yīng)從膳食提供充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),每天不少于40g,才能滿足母體需要。如果不愿吃動物性食物者可以補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。
第三是適當(dāng)增加熱能的攝入。胎盤需要將一部分能量以糖原形式貯存,隨后以葡萄糖的形式釋放到血液循環(huán),供胎兒使用。胎兒能夠利用的能量也主要以葡萄糖為主,母親應(yīng)適當(dāng)增加碳水化合物的入量,保證胎兒的能量需要。每天至少攝入150g以上的碳水化合物,以免因饑餓而使體內(nèi)血液中的酮體蓄積,被胎兒吸收后,對大腦的發(fā)育將產(chǎn)生不良影響。脂肪用量也不能過低,以防止脂溶性維生素不能被吸收。
第四是確保無機鹽、維生素的供給。為了補充足夠的鈣質(zhì),應(yīng)多進食牛奶及奶制品,不喜歡喝牛奶的人可以喝酸奶、吃奶酪或喝不含乳糖的奶粉等。嘔吐嚴(yán)重者應(yīng)多食蔬菜、水果等堿性食物,以防止發(fā)生酸中毒。
第五應(yīng)注意少量多餐,食物烹調(diào)清淡,避免食用過分油膩和刺激性強的食物。
第六是孕期不要節(jié)食,懷孕期間節(jié)食對你和你發(fā)育中的寶寶都會有潛在的危害。許多減肥方法都可能會導(dǎo)致你缺鐵、葉酸以及其他重要的維生素和礦物質(zhì)。請記住,體重的合理增加是健康懷孕的最好標(biāo)志之一。
第七是不吃生魚壽司、生牡蠣等食品,生海鮮(例如牡蠣、沒煮過的壽司),未經(jīng)高溫消毒的牛奶或軟奶酪、肉醬,以及生的或半熟的肉類和家禽都不應(yīng)出現(xiàn)在孕期飲食中。(并且要注意廚房衛(wèi)生)這些食物都可能是細菌的來源,這些細菌會對你未出生的寶寶造成傷害。
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