懷孕初期適合吃什么菜
孕期飲食是孕婦十分關(guān)心的問題。孕婦在懷孕期間要多吃新鮮蔬果。但是懷孕初期適合吃什么才,相信很多孕媽媽還不是很了解。下面是有學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的懷孕初期適合吃什么菜內(nèi)容,希望大家喜歡!
懷孕初期適合吃什么菜
一、蘿卜
含維生素C比蘋果高6倍,胡蘿卜富含維生素A,可以防治夜盲癥及膽結(jié)石。糖化酵素能夠分解食物中的淀粉及脂肪,有利于人體充分吸收。但是,蘿卜不宜與水果同食。兩者的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相遇,可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用。孕婦常吃蘿卜可以獲得防病健身的佳效。
二、菜花
孕婦產(chǎn)前經(jīng)常吃些菜花,可預(yù)防產(chǎn)后出血及增加母乳中維生素K的含量。菜花除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高之外,更大的優(yōu)點(diǎn)是常吃可以防治疾病。它能增強(qiáng)肝臟的解毒能力及提高機(jī)體的免疫力,預(yù)防感冒,防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿,有止血止咳、消炎怯痰、潤(rùn)嗓開音之功效,更是預(yù)防新生兒顱內(nèi)出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。孕婦常吃菜花有益。
三、茭白
茭白,又稱菱筍,是人們普遍愛吃的蔬菜,它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分,有清熱利尿、活血通乳等功效。
用菱白煎水代茶飲,可防治妊娠水腫。用茭白炒芹菜食用,可防治妊娠高血壓及大便秘結(jié)。(懷孕期間必不可少的6種微量元素)
四、野菜
野菜是孕婦的又一營(yíng)養(yǎng)佳品。野菜不僅以其污染少或無污染而優(yōu)于田園蔬菜,而且具有營(yíng)養(yǎng)及食療雙重作用。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)我國(guó)近100種可食用的野菜進(jìn)行分析,發(fā)現(xiàn)野菜中富含植物蛋白、維生素、纖維素及多種礦物質(zhì),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,味道別具一格。更為可貴的是,野菜的防病保健作用顯著。例如:小根蒜有健胃、怯痰之功效。地米菜可補(bǔ)腦明目。馬齒莧有清潔胃腸道的作用,可以防治急、慢性腸炎或痢疾。蕨菜可清熱利濕、消腫止痛,還有活血安神之功效。
人們每天吃的米、面、雜糧、肉、魚、禽、蛋等,在身體內(nèi)多呈酸性反應(yīng),只有野菜經(jīng)過消化分解后在身體內(nèi)呈堿性反應(yīng)。孕婦間隔地吃些野菜可以中和體內(nèi)的酸性,以維持身體弱堿性的內(nèi)環(huán)境。這對(duì)于孕婦優(yōu)境養(yǎng)胎十分重要。吃野菜還可以擴(kuò)充營(yíng)養(yǎng)素的來源,調(diào)劑口味,而且促進(jìn)胃腸道清潔,減少糞便中毒素的吸收,有益于妊娠。
五、蓮藕
藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)豐富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良藥,能夠健脾益胃,潤(rùn)躁養(yǎng)陰,行血化淤,清熱生乳。
產(chǎn)婦多吃蓮藕,能及早清除腹內(nèi)積存的淤血,增進(jìn)食欲,幫助消化,促使乳汁分泌,有助于對(duì)新生兒的喂養(yǎng)。
懷孕初期的蔬菜食譜
一、燉奶湯鯽魚蘿卜絲
食譜原料:鯽魚1000克 青蘿卜200克 肥膘肉150克 鹽8克 料酒10克 味精5克大蔥5克 姜5克 醋5克
制作方法:
1、將活鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,有水洗凈,兩面剞成斜刀口備用;
2、將豬肥膘肉切成片;
3、分別將蔥、姜切絲待用;
4、青蘿卜切成細(xì)絲,用沸水焯一下?lián)瞥?,投?
5、香菜切段;
6、將鍋置于旺火上,放入植物油燒熱,用蔥絲、姜絲熗鍋,添入奶湯(400克),加入醋、料酒、豬肥膘肉片、精鹽、味精,再放入鯽魚,蓋上鍋蓋,燉10分鐘后放入青蘿卜絲;
7、用小火燉5分鐘,盛出撒上香菜即可。
二、香炒西蘭花
食譜原料:西蘭花300克 色拉油1/2大匙、鹽1/2小匙、胡椒粉少許。
制作方法:
1、西蘭花洗凈分成小株,略為氽燙。
2、色拉油倒入鍋中加熱,加入西蘭花、鹽及胡椒粉,翻炒數(shù)下即可。
三、茭白炒芹菜
食譜原料:芹菜、茭白、胡蘿卜、豬瘦肉 鹽、味精、料酒、姜蔥
制作方法:
1、芹菜剪去根,不用掐掉芹菜葉,很多人吃芹菜只吃莖,不吃葉,其實(shí)葉也是好吃的,芹菜葉所含的營(yíng)養(yǎng)成分比莖還多,而且香味更濃,只需摘去黃葉,洗凈后切寸段;
2、茭白去外皮后切絲,胡蘿卜也切絲;
3、豬瘦肉切絲后加鹽、料酒、蔥姜、生粉拌勻;
4、炒鍋?zhàn)鵂t上,點(diǎn)火倒油,油熱后下入肉絲滑炒,變色后即可盛出;
5、鍋內(nèi)再放油,燒熱后先下入胡蘿卜絲煸炒,然后倒入芹菜和茭白絲一同翻炒,至斷生變軟后,倒入肉絲,加鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。
四、香干馬蘭頭
食譜原料:馬蘭頭450克,香干50克,精鹽、白糖、味精、香醋、麻油各適量
制作過程:
馬蘭頭揀洗干凈,焯熟瀝水,切成細(xì)末;香干切成細(xì)末,同放入碗內(nèi),加精鹽、白糖、味精、香醋、麻油拌勻即成。
五、姜拌脆藕
食譜原料:鮮藕250克、精鹽、醬油、食醋、味精、香油、大姜各適量。
制作方法:
1、將鮮藕洗凈,去皮,切成薄片,再用清水洗一下,沖洗藕眼中的泥。
2、把大姜洗凈,去皮,切成細(xì)末。
3、鍋中倒入水,用旺火燒沸,投入藕片氽一下,迅速撈出,放入涼開水中浸涼后,撈出,控凈水,撒上姜末。
4、將精鹽、醬油、醋、味精、香油倒在一起,調(diào)和成汁,澆在藕片上,調(diào)拌均勻,盛入盤中即可。
懷孕初期的飲食注意事項(xiàng)
1、要少量多餐,盡量避免由于早孕反應(yīng)而引起的食欲下降情況。
2、不宜食用油膩、油炸、辛辣等不易消化和刺激性強(qiáng)的食物,以防消化不良或便秘而造成先兆流產(chǎn)。
3、咖啡絕對(duì)不能喝(包括含有咖啡因的食物)。因?yàn)閿z取太多的咖啡因會(huì)影響胎兒的骨骼成長(zhǎng),也會(huì)增加流產(chǎn)、早產(chǎn)、嬰兒體重過輕的情況。
4、食用葉酸,葉酸的最大功能在于保護(hù)胎兒免受脊椎分裂、腦積水、無腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害,所以懷孕早期的2個(gè)月內(nèi)要堅(jiān)持服用葉酸片。據(jù)說多吃菠菜也很補(bǔ)葉酸的。
5、有些水果要少吃或不吃。包括:桂圓,山揸,杏,紅棗,荔枝等。
6、含有蛋白質(zhì)的東西,奶,蛋,豆制品等,還有葵花籽或西瓜籽,對(duì)小孩大腦發(fā)育好且孕婦可接受。
7、要多吃蘋果,香蕉等水果。蘋果有“益智果”的美稱,對(duì)小孩子以后的記憶力是有幫助,香蕉里含有葉酸。
懷孕初期適合吃什么菜
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