紅薯粥是生活中最常見(jiàn)的一種養(yǎng)生粥品，它的主要食材就是紅薯與大米，它口感軟糯，味道清甜，特別好喝，而且人們食用以后也會(huì)有一些功效作用。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了紅薯粥的功效與作用知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　紅薯粥的功效與作用

　　1、能潤(rùn)腸通便

　　紅薯粥能潤(rùn)腸通便，紅薯中含有大量的粗纖維，而大米則是一種能清熱潤(rùn)腸的特色食材，它們一起煮出的紅薯粥能加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便生成，也能加快大便排出，對(duì)人類的腸燥和便秘有很好的調(diào)理作用。

　　2、能預(yù)防癌癥

　　紅薯粥可以預(yù)防人類的癌癥，這種粥中含有一些天然的生物類黃酮成分，它們進(jìn)入人體以后可以清理人體內(nèi)部積存的多種毒素，也能抑制癌細(xì)胞生成，平時(shí)經(jīng)常食用對(duì)人類搞發(fā)的胃癌和腸癌以及直乳腺癌都有很好的治療作用。

　　3、能提高人體免疫力

　　紅薯粥中的紅薯中一種堿性食材，它含有大量的黏液蛋白和一些多糖類物質(zhì)，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以促進(jìn)人體內(nèi)膽固醇的分解與排泄，也提高身體免疫力，更能預(yù)防動(dòng)脈硬化，平時(shí)經(jīng)常食用可以有效減少中風(fēng)和血栓等常見(jiàn)心腦血管疾病的發(fā)生。

　　紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.紅薯含有獨(dú)特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生;能提高消化器官的功能，滋補(bǔ)肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。

　　2.紅薯蛋白質(zhì)質(zhì)量高，可彌補(bǔ)大米、白面中的營(yíng)養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對(duì)主食中營(yíng)養(yǎng)的利用率，使人身體健康、延年益壽。

　　3.紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化脂肪的特殊功能;可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和防止便秘，用來(lái)治療痔瘡和肛裂等，對(duì)預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用。

　　4.紅薯對(duì)人體器官黏膜有特殊的保護(hù)作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。

　　紅薯什么時(shí)候吃最好

　　紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。紅薯什么時(shí)候吃最好?紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。

　　這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4～5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。

　　早上空腹不宜食用紅薯。由于紅薯含糖量高，空腹吃會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，當(dāng)胃酸過(guò)多時(shí)會(huì)刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺(jué)。同時(shí)，紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。

　　紅薯不宜晚上吃。紅薯在消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生較多氣體，等到睡覺(jué)前，消化未盡的氣體會(huì)產(chǎn)生腹脹感，妨礙正常睡眠。

　　需要注意的是，由于一次性不宜吃太多紅薯，所以紅薯的食用方法也是大有講究。首先，生吃紅薯不好，因?yàn)樯t薯中淀粉的細(xì)胞膜沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫破壞，很難在人體中消化。其次，紅薯也不宜單吃?？梢园鸭t薯和米面搭配食用，并控制一次的食用量;其次，吃紅薯時(shí)，搭配一些咸菜、咸湯作為中和，另外，可以用少量的明礬溶液、碘鹽水浸泡生紅薯，然后再加工成各種熟食。

　　但并非人人都適宜吃，下面這些人盡量少吃紅薯：一是有草酸性腎結(jié)石的人，因?yàn)榧t薯含有大量的草酸鹽;二是慢性胃病、返流性食管炎和胃潰瘍的人，因?yàn)槭秤每赡芤鹜滤崴蜔母校共∏榧又?三是脾胃虛弱的人，食用易引起腹部不適，甚至拉稀。此外，孕婦可少食紅薯，但不宜多，因?yàn)榧t薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，能量低、蛋白低，而孕婦需要更多的能量和蛋白質(zhì)，以保證胎兒的正常發(fā)良。

　　紅薯的吃法

　　1、烤箱紅薯

　　健康功效:紅薯:補(bǔ)中益氣、寬腸通便、富含錳。

　　1、紅薯,錫紙。

　　2、紅薯洗干凈擦干表面水分?？鞠?00°預(yù)熱。

　　3、烤盤鋪上錫紙,啞光面朝上。

　　4、將紅薯放在烤盤上。

　　5、放入烤箱,中下層200°烤30分鐘。

　　6、烤好以后取出將紅薯翻個(gè)面,可以看到紅薯的糖分已經(jīng)烤出來(lái)了,冒出了糖水。

　　7、翻面的紅薯再放入烤箱烤30分鐘。

　　8、烤好的紅薯,取出,表面很干,摸起來(lái)軟軟的。

　　9、移出烤盤,小心燙哦。

　　10、剝開(kāi)試試看,好燙啊。

　　11、表皮很容易就剝來(lái)了,里面很綿軟。

　　12、一口下去甜蜜蜜啊!

　　2、拔絲紅薯

　　健康功效:紅薯:補(bǔ)中益氣、寬腸通便、富含錳。

　　1、將紅薯去皮,洗凈后切成滾刀塊;備一碗清水。

　　2、鍋中放入300克色拉油,待油溫加熱至7成熱,即手放油上有明顯的熱度時(shí),將紅薯放入,翻炒后紅薯煎至金黃色時(shí)撈出控油備用。

　　哪些人不能吃紅薯、紅薯的注意事項(xiàng)

　　3、鍋內(nèi)放一碗清水,水燒開(kāi),放50克白糖,小火慢慢熬,待糖微微變成黃色。

　　4、將炸好的紅薯放入,翻炒幾分鐘。

　　5、盤中抹少許色拉油,將紅薯盛入盤中,撒些白芝麻。

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