山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
山竹被稱為水果皇后，可見山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，你喜歡吃山竹嗎?你了解山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用。
山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山竹是夏季的一種時(shí)令水果，與榴蓮齊名，有“果中皇后”之稱，山竹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。含有豐厚的卵白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)效果，對(duì)體弱、養(yǎng)分不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)效果。山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。
因?yàn)樯街褚哺缓S生素C，因此可以美白肌膚，抗皮膚老化美容肌膚。除此之外山竹還有很好的藥用價(jià)值，中醫(yī)用來消炎止痛，收斂生肌。還經(jīng)常用于腸炎，小兒消化不良，胃、十二指腸潰瘍，口腔炎，牙周炎，濕疹等。
普通人都可食用。體弱、病后的人更合適，雖然普通人都可食用山竹，但天天吃3個(gè)足矣。因含糖分較高，肥壯者宜少吃，糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。 山竹富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過多食用反而會(huì)惹起便秘。另外，山竹屬寒性水果，所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆乳、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不小心吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。因山竹為果中皇后，是最寒的水果。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)，具有降燥、清冷解熱的效果，因而，山竹不只味美，而且還有降火的成效，能克榴蓮之燥熱。在泰國(guó)，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。假如吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。
另外，山竹含有豐厚的卵白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)效果，對(duì)體弱、養(yǎng)分不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)效果。
山竹功效與作用
1、抗氧化美膚的功效
山竹中含有一種獨(dú)有的“氧雜蒽酮”化合物，具有很好的抗氧化的功效;此外山竹中的維生素C，可以有效起到美白肌膚、對(duì)抗皮膚老化的功效，讓你越吃越年輕，都不用敷面膜了。
2、降燥、解熱的功效
前文已經(jīng)提到過它的夫君榴蓮脾氣火爆，因?yàn)槠浜幸环N特殊的物質(zhì)，在您吃榴蓮出現(xiàn)上火的時(shí)候一定記得一起搭配上它的“夫妻”果，一王一后，一熱一寒，真是天生的一對(duì)。
當(dāng)然對(duì)于平時(shí)常吃辛辣食物您也是可以選擇搭配我一起食用，說不定會(huì)收到讓你驚喜的效果。
3、調(diào)節(jié)腸道健康的功效
山竹本身含有豐富的膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和消化腺的分泌，因此有益于腸道健康。要知道腸健康，才能常健康。
4、滋補(bǔ)身體的功效
山竹蛋白質(zhì)和糖類較其他常見的水果會(huì)略高一點(diǎn)點(diǎn)，這也是為什么山竹味道那么甜美的一個(gè)主要原因。當(dāng)然這個(gè)優(yōu)勢(shì)也能很好的對(duì)機(jī)體起到補(bǔ)養(yǎng)的作用。
此外山竹還含有豐富的檸檬酸(能很好的開胃助消化的作用)、鈣、鉀、鎂等對(duì)身體有益的礦物質(zhì)。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面也可以任性的坐上水果皇后的寶座。
挑選優(yōu)質(zhì)的山竹的方法
1、買的時(shí)候先看看那個(gè)連著果的徑是不是還是綠的，看上去越新鮮越好，然后呢，用手一個(gè)一個(gè)的捏外殼，捏起來外殼比較軟，有彈性，證明新鮮，而且皮薄肉多，但是要注意沒有被擠壓癟了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍無(wú)法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了。
2、瓣那里如果有很多黃色的果汁就決定不要選了。
3、看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少個(gè)，一般來說7、8個(gè)瓣的果肉都沒核，或沒大核，當(dāng)然也有一個(gè)大瓣里有核，其他小瓣很小的例外。
4、山竹外殼見風(fēng)容易變干，建議吃多少買多少。保存時(shí)以冷藏方式為主，保存時(shí)需放冰箱冷藏，通常存放5日后風(fēng)味每況愈下，最多只能貯藏10天。
剝山竹的技巧
1、首先摘去山竹上的葉子。
2、有些山竹葉子摘掉后，頂部會(huì)露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就好剝了，像這個(gè)沒有露出果肉的。拿刀在一側(cè)輕輕切下去。注意不要切到果肉，怎么控制這個(gè)度呢?放心，因?yàn)樾迈r山竹的皮，你用刀切開是有感覺的。
3、然后從切開的口子，掰開果皮。
4、最后把整個(gè)果肉掏出來就好了，注意果肉在掏的時(shí)候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會(huì)澀澀的。
5、開始吃吧。
孕婦可不可以吃山竹
山竹含有葉酸、脂肪、蛋白質(zhì)等對(duì)孕婦身體有益的物質(zhì)，應(yīng)該說從水果中汲取營(yíng)養(yǎng)成分是十分安全健康的，孕婦可以通過食用山竹來滋養(yǎng)身體，而且山竹豐富的營(yíng)養(yǎng)能夠有助于孕婦及胎兒健康。但是，并非所有的孕婦都適宜品味山竹，孕婦要根據(jù)自身體質(zhì)謹(jǐn)慎食用。對(duì)于體質(zhì)過硬的準(zhǔn)媽媽們來說，完全可以放心食用山竹，但也要注意每日食用的量以不超過3個(gè)為宜。
但是孕媽媽要千萬(wàn)注意，山竹中糖分較高，因此妊娠高血壓和妊娠糖尿病患者請(qǐng)勿食用。山竹中含有較高鉀質(zhì)，患有腎病和心臟病的孕媽媽要少吃，山竹性寒涼，因此體質(zhì)虛寒的人要少吃。另外，山竹富含纖維素，過多食用會(huì)引起便秘，這點(diǎn)孕媽媽不能忽視。另外，山竹功效雖多，也是有飲食宜忌的。山竹不能夠喝及其西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，假如懷孕媽媽擔(dān)心山竹的寒涼對(duì)身體有傷，能夠煮著吃或是做菜，水果也能夠入菜的。
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