旗魚是一種生活在海洋中的魚，那么旗魚的功效與作用有哪些?小編分享旗魚的功效與作用，希望可以幫助大家!

　　旗魚的功效與作用

　　旗魚中蛋白質(zhì)、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)、鈣、鎂及維生素D等的營養(yǎng)成分含量極其豐富，魚油含量也很高。

　　如何挑選旗魚

　　1.體形似月魚，但背腹寬闊，尾柄亦寬。

　　2.頭吻部鈍圓，尾鰭外緣平直。

　　3.體色多變，有紅、淡黃、藍(lán)、紫紅等色，有深有淺，有偏藍(lán)或偏紅。

　　4.青褐色的身軀上，鑲有灰白色的斑點(diǎn)，這些圓斑成縱行排列，看上去像一條條圓點(diǎn)線。

　　5.背鰭大于臀鰭，背、臀鰭緣弧形。

　　旗魚的第一背鰭長得又長又高，前端上緣凹陷，它們豎展的時候，仿佛是船上揚(yáng)起的一張風(fēng)帆，又像是扯著的一面面旗幟。

　　第二背鰭與第一背鰭間有一段距離，第一背鰭前部鰭棘約為中部鰭棘長的1/2。體側(cè)具許多淡色斑。

　　旗魚的食用禁忌

　　孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒不宜過多食用旗魚、槍魚等海魚。這些魚均屬于野生食肉魚。

　　低齡嬰幼兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)會對這種汞的衍生物表現(xiàn)出特定的中毒反應(yīng)。

　　孕婦和哺乳期婦女每周食用量限制在150克即可，對于未滿30個月的嬰幼兒是60克。

　　酸菜旗魚湯

　　食材：酸菜150g、旗魚450g、姜30g、鹽適量、米酒50ml

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備材料,酸菜先泡水洗凈,旗魚切片

　　2.姜切姜絲,酸菜切段

　　3.煮一鍋水

　　4.水滾時,放入姜絲和酸菜

　　5.蓋上鍋蓋,用小火煮

　　6.湯滾時,放入旗魚

　　7.蓋上鍋蓋繼續(xù)煮

　　8.煮到滾時,撈出上面的雜質(zhì),加入米酒和塩

　　9.等到湯滾時,即可小貼士無

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