苦瓜茶的功效和作用 苦瓜茶的制作方法
苦瓜茶是以優(yōu)質(zhì)新鮮的苦瓜和蓮子心為主要原料，用低溫新技術(shù)，科學(xué)加工，保留了苦瓜的天然生物活性，是一種品質(zhì)純，易沖泡，清香，味道佳的健康飲品，是糖尿病人良好的夏季飲品。苦瓜茶的功效和作用有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理苦瓜茶的功效和作用的資料，歡迎閱讀。
苦瓜
苦瓜又稱涼瓜，中國中醫(yī)學(xué)認(rèn)為苦瓜性寒味苦，對心、肺、胃具有清涼解渴、養(yǎng)顏美容，促進(jìn)新陳代謝等功效。在苦瓜中含有豐富的維生素B1、維他命C及多種礦物質(zhì)，長期飲用能夠延年益壽，增強(qiáng)身體的抵抗能力。
苦瓜茶
苦瓜茶是以優(yōu)質(zhì)新鮮的苦瓜和蓮子心為主要原料，用低溫新技術(shù)，科學(xué)加工，保留了苦瓜的天然生物活性，是一種品質(zhì)純，易沖泡，清香，味道佳的健康飲品，是糖尿病人良好的夏季飲品。
目前在市場上買到的苦瓜，一般食用方法大多是涼拌與熱炒食用，但是食用起來會(huì)感到苦瓜味道很苦，一般的人難以入口，而野生苦瓜茶就不同了，它經(jīng)過了高科技技術(shù)的特殊處理，飲用時(shí)味道獨(dú)特，鮮美可口、無任何異味、口感清爽，入喉甘順;因沒有鮮苦瓜的苦和寒氣，它不僅適合中老年人、青年男女、兒童、胃弱者都可長期飲用。天目湖強(qiáng)健苦瓜茶采用人工播種在天目湖畔，沒有受到化肥、農(nóng)藥的污染，不含任何色素及防腐劑，是一種純天然飲品。
苦瓜茶的功效和作用
據(jù)《本草綱目》記載，苦瓜可補(bǔ)膽潤肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，還可治喉炎及風(fēng)熱咳嗽?？喙喜韬S富的維生素B1，C及各種元素礦物質(zhì)，是東南亞非常普遍的飲料，更是當(dāng)?shù)鼐用癖３纸】甸L壽的秘方。經(jīng)高溫消毒，烘熔制成的龍蓮堂牌苦瓜茶，不含任何添加劑，是純天然有機(jī)食品，長期飲用能提高人體免疫力，對糖尿病，高血脂又顯著效果，還可預(yù)防高血壓及膽腎結(jié)石苦瓜茶內(nèi)含多種有益健康成份，入口先微苦而后微甘，風(fēng)味獨(dú)特，經(jīng)常飲用不僅可以補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì)，而且可以防治痢疾、解中暑發(fā)熱、抗腫瘤、防治糖尿病。
苦瓜茶中含有的有效成分“植物胰島素”能安全，平穩(wěn)降低血糖，重要的是能改善胰腺功能，修復(fù)B細(xì)胞，對并發(fā)癥有明顯的緩解作用，同時(shí)具有調(diào)節(jié)血脂，降低血壓的作用，還能使人體胰島素細(xì)胞活性增強(qiáng)，自身調(diào)節(jié)血糖的能力提高，加速血糖氧化，符合人體代謝的自然規(guī)律?？喙现械目辔端啬艽碳ね僖合俜置诘脑黾?，較好的緩解糖尿病患者的口干和口渴癥狀?？喙喜璨粌H具有清熱解毒、清涼降火、養(yǎng)顏美容等功效，而且還具有提神降氣，清心明目之功效，只要您每天喝上幾杯就會(huì)感到渾身輕松，精神充沛。
苦瓜茶對糖尿病還具有良好的降糖作用，并對便秘有顯著的功效。苦瓜全草皆可入藥，一根苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質(zhì)(即α—苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30)類胰島素活性物質(zhì)(即多肽-P)及多種氨基酸。給愛美女士，可以加速排毒，引得許多女性“苦中作樂”，樂此不疲。
苦瓜茶對心、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經(jīng)實(shí)火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強(qiáng)食欲、養(yǎng)血滋肝、潤脾補(bǔ)腎之功效。促進(jìn)新陳代謝等功效。益腎利尿，清熱解毒，降血脂，抗病毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜茶是以生長于閩西山區(qū)無污染綠水青山之間的山苦瓜為原料，經(jīng)殺菌烘干精制而成，內(nèi)含水量多種有益健康成份，入口先微苦而后微甘，風(fēng)味獨(dú)特，經(jīng)常飲用不僅可以補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì)，而且可以防治痢疾、解中暑發(fā)熱、抗腫瘤、防治糖尿病。主要是清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。主治肝病、腎臟病、糖尿病、廱腫丹毒、便秘、內(nèi)外痔、攝護(hù)腺肥大、風(fēng)熱目赤、風(fēng)火牙痛、熱痢、中暑熱病諸疾。苦瓜果實(shí)能強(qiáng)肝、清心明目、退火、解熱、袪毒、解疲勞、治熱痢、中暑;花治胃氣痛、霉毒癰瘡;葉曬干制成粉末，可治一切丹火毒氣、疔瘡腫痛、胃痛、熱痢，根的效果更佳。
苦瓜茶的制作方法
工藝：成熟適中的苦瓜→精選→清洗→去瓤→切片→烘房干燥脫水→回軟→再次干燥包裝→成品。
產(chǎn)品特點(diǎn)：攜帶方便，用開水沖泡后當(dāng)茶飲，可作為糖尿病患者的日常飲品。健康人夏天沖泡當(dāng)茶飲，清熱解暑，甘苦適中，清爽可口。
(1)殺青
殺青對苦瓜茶品質(zhì)起著決定性作用。通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變;同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而是茶葉香氣得到改善。除特種茶外，該過程均在殺青機(jī)中進(jìn)行。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)種類、時(shí)間、殺青方式等。它們是一個(gè)整體，互相牽連制約。
(2)揉捻
揉捻是苦瓜茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉(zhuǎn)成條，體積縮小，且便于沖泡。同時(shí)部分茶汁擠溢附著在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用。制苦瓜茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉，即殺青葉經(jīng)過攤涼后揉捻;熱揉則是殺青葉不經(jīng)攤涼而趁熱進(jìn)行的揉捻。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底，老葉宜熱揉以利于條索緊結(jié)，減少碎末。目前，除名茶仍用手工操作外，大宗苦瓜茶的揉捻作業(yè)已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。
(3)干燥
干燥的目的，蒸發(fā)水分，并整理外形，充分發(fā)揮茶香。干燥方法，有烘干、炒干和曬干三種形式?？喙喜璧母稍锕ば颍话阆冉?jīng)過烘干，然后再進(jìn)行炒干。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會(huì)在炒干機(jī)的鍋內(nèi)很快結(jié)成團(tuán)塊，茶汁易粘結(jié)鍋壁。故此，茶葉先進(jìn)行烘干，使含水量降低至符合鍋炒的要求。
苦瓜茶的沖泡方法
(a)先用一小鍋將水煮開，加入苦瓜茶后轉(zhuǎn)小火再煮約一分鐘，再將苦瓜茶倒入茶壺中，待茶色轉(zhuǎn)濃即可飲用。用此種煮泡法，釋放的茶香最為濃郁，不過時(shí)間比較長及繁復(fù)。
(b)將苦瓜茶放在茶壺內(nèi)或?yàn)V斗內(nèi)，直接沖入滾水，苦瓜茶會(huì)迅速舒展，實(shí)時(shí)散發(fā)出香氣，但缺點(diǎn)是容易使花草粉碎，產(chǎn)生茶屑。
(c)在茶壺內(nèi)先放入半壺?zé)崴賹⒖喙喜璺湃?，之后再注滿熱水。此種泡法，茶湯會(huì)比較干凈，但因花草的舒展速度較之前兩種泡法慢，所以茶色會(huì)淡一些。
(d)在茶壺內(nèi)先盛滿熱水，再將苦瓜茶放入浸泡，此種泡法，可保持花草形態(tài)的完整，另外浸泡的時(shí)間也可較長，此時(shí)花草舒展緩慢，茶香會(huì)更清淡。
1.備具無論是采用蓋碗泡法，還是采用白瓷杯沖泡法，都必須有蓋，目的在于防止香氣散失。
2.聞香用茶匙在茶罐中取少量樣茶，放于方塊素紙上，供賓客聞香、觀形，以引起客人的興趣。
3.置茶按1克茶加50毫升開水的比例，在每個(gè)碗或杯中放上2-3克茶。
4.沖泡用90度的開水，用回轉(zhuǎn)法按逆時(shí)針方向向蓋碗或杯中沖入開水少許，緊接著用“鳳凰三點(diǎn)頭”法沖水至蓋碗敞口下限或七分滿杯為止，隨即加上壺蓋。靜置3分鐘左右，就可開始品嘗。
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