小橘子的作用和功效 小橘子的作用和食用事項(xiàng)
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小橘子的作用和功效
橘子的食用和藥用
橘子外觀可愛、口感上佳、營(yíng)養(yǎng)豐富，因此深受男女老幼的喜愛。除鮮食外，橘子還可以加工成罐頭、果醬、果汁、果酒、果醋、蜜餞、橘精粉等。
另一方面，橘子除了是一種很好的水果外，還具有較高的藥用價(jià)值。歷代中醫(yī)文獻(xiàn)中記載橘子可生津止渴、通絡(luò)化痰、開胃疏氣、提神醒酒。
平時(shí)，人們?cè)诔蚤僮拥臅r(shí)候，常把吃剩的橘皮、橘絡(luò)、橘核等作為廢棄物扔進(jìn)垃圾桶，殊不知橘子一身都是寶。橘子的皮、核、葉乃至橘絡(luò)，都可入藥。
橘皮：橘皮入藥以陳年者為佳，故又名陳皮，有理氣調(diào)中、燥濕化痰功效，可用于治療脾胃氣滯、脘腹脹滿、嘔吐，或濕濁中阻所致的胸悶、惡心，食欲差、大便不成形等癥，但平素易口干，大便秘結(jié)者慎用。
推薦方：
●橘皮10克、生姜適量，共泡茶飲服，可用于風(fēng)寒咳嗽以及胃脘脹滿、惡心、嘔逆。
●用夏梨一只，加橘皮、冰糖少許同熬，制成的橘皮梨子飲可潤(rùn)肺止咳，尤適于夏季肺燥咳嗽者食用。
●治療凍瘡，可在每天晚上臨睡前，用鮮橘皮適量，煎湯熏洗患部，效果很好。
●單用陳皮濃煎飲汁，可治療食魚、蟹中毒，并能解酒毒。
橘絡(luò)：是橘瓣上的白色絲絡(luò)，俗稱橘筋，有宣通經(jīng)絡(luò)，行氣化痰功效，主治痰滯經(jīng)絡(luò)，咳嗽引起的胸脅作痛。吃橘子時(shí)最好不要把橘絡(luò)撕去，一起吃下，既能化痰又助通便。
推薦方：
●橘絡(luò)煎湯可用于過量飲酒后口中干渴。
●橘絡(luò)泡茶飲服可用于咳嗽脅痛。
橘核：橘子的種子。橘子的種子雖小，也是藥材。它有理氣、散結(jié)、止痛的功效，可用于治療小腸疝氣、睪丸腫痛、乳腺炎、腰痛等病癥。一般在中藥湯劑中與其他藥物配伍使用。
橘紅：橘皮去掉了內(nèi)層果皮所剩的外層紅色薄皮，有利氣寬中、祛痰散結(jié)功效，可用于風(fēng)寒咳嗽、惡心、胸腹脹悶等病癥。橘紅也多在中成藥中廣泛使用。
橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
人們大多聽過每天吃一個(gè)蘋果有益健康的說法，而澳大利亞的專家在一項(xiàng)健康調(diào)查中卻發(fā)現(xiàn)，“每日一只橘子”同樣也對(duì)健康大有幫助，可以預(yù)防癌癥和其他一些疾病。
橘子含有豐富的糖類、維生素、蘋果酸、檸檬酸，蛋白質(zhì)、食物纖維以及多種礦物質(zhì)等，對(duì)于壞血病、夜盲癥、皮膚角化和發(fā)育遲緩，均有一定的輔助治療作用。
橘子的各種營(yíng)養(yǎng)成分中，維生素C與檸檬酸含量最豐富。特別是維生素C，在橘子中的含量比蘋果和梨都高。橘瓣外面的薄皮含有大量的膳食纖維，它可以通便、降低膽固醇。值得注意的是，橘子所含的橘皮苷，可以降低血壓、擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈。而橘汁中富含的鉀、維生素B和維生素C，也可在一定程度上防治心血管疾病。因此，橘子是預(yù)防冠心病與動(dòng)脈粥樣硬化的理想食品。
國(guó)外健康專家通過深入研究后得出結(jié)論，經(jīng)常食用柑橘類水果，能夠使咽喉、口腔、胃等部位的癌癥發(fā)病率降低50%，將中風(fēng)的發(fā)病率減少19%，另外，柑橘還能降低罹患心血管疾病、肥胖癥和糖尿病的幾率。柑橘類水果之所以能夠抑制腫瘤的形成，主要在于它所含的抗氧化成分能夠有效地保護(hù)人體，使免疫系統(tǒng)的能力得到增強(qiáng)。
食用橘子注意事項(xiàng)
1、橘子不能多吃
據(jù)測(cè)，每天吃3個(gè)橘子，就能滿足每人每天對(duì)維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時(shí)，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對(duì)口腔和牙齒有害。吃桔子過多，對(duì)兒童的口腔、牙齒、胃粘膜也有危害。
小兒若過量食用桔子，所產(chǎn)生的熱量即不能轉(zhuǎn)化為脂肪貯存在體內(nèi)，又不能及時(shí)消耗掉，便會(huì)由積聚引起“上火”，表現(xiàn)為口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。
2、腸胃功能欠佳者悠著吃
腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發(fā)生胃糞石的困擾。過多食用柑橘類水果會(huì)引起“橘子病”，出現(xiàn)皮膚變黃等癥狀。
3、橘子與牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，應(yīng)在喝完牛奶1小時(shí)后再吃橘子。另外，胃腸、腎、肺功能虛寒者不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥。
4、不宜與蘿卜同食
蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食橘子，橘子中的類黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
5、服藥忌食橘子
橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補(bǔ)鉀藥物時(shí)，均應(yīng)忌食橘子。
6、忌鮮橘皮泡茶飲
摘下后的橘子大多用保鮮劑浸泡后再上市，保鮮劑為一種化學(xué)制劑，浸泡過的橘子對(duì)果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代茶飲，有損健康。
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