清補(bǔ)涼的功效與作用_關(guān)于清補(bǔ)涼的功效
清補(bǔ)涼具有很好的健脾益氣的功效，同時(shí)清熱潤(rùn)肺，家庭湯水，老幼咸宜，體弱虛火上升者尤其適合黨參能夠補(bǔ)中益氣，健脾益肺。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)淼那逖a(bǔ)涼的功效與作用，供大家學(xué)習(xí)參考。
清補(bǔ)涼的功效與作用
清補(bǔ)涼具有很好的健脾益氣的功效，同時(shí)清熱潤(rùn)肺，家庭湯水，老幼咸宜，體弱虛火上升者尤其適合黨參能夠補(bǔ)中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴。臨床常用的補(bǔ)氣藥，功能補(bǔ)脾益肺，效近人參而為較弱，適用于各種氣虛不足者。
海南清補(bǔ)涼的一般做法
首先將紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋、湯圓等分開煮熟，別煮太爛，撈干。然后準(zhǔn)備涼開水，最好放在冰箱里冷凍，否則就要準(zhǔn)備好冰塊;再準(zhǔn)備紅糖，有紅糖漿最好，再把上面幾種原料混在一起，摻上椰子汁或紅糖水等即可調(diào)和成一碗消暑清爽的飲品。
關(guān)于清補(bǔ)涼的起源
早在上個(gè)世紀(jì)20年代，海南就有了清補(bǔ)涼，那時(shí)的清補(bǔ)涼主要是街頭巷尾一些臨時(shí)的小攤點(diǎn)，有個(gè)別小茶館里也有清補(bǔ)涼賣。40年代時(shí)，三五個(gè)銅板就可買到一碗清補(bǔ)涼。與其它縣有所不同，?？诘那逖a(bǔ)涼品種要多些。 "清補(bǔ)涼曾登堂入店經(jīng)營(yíng)過"，海南省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)唐人志說，時(shí)間大概在1953年，當(dāng)時(shí)?？诘诙嬍彻?合作店)屬下有10多個(gè)門市店，這些門市店中有一部分店便把清補(bǔ)涼"請(qǐng)進(jìn)店里經(jīng)營(yíng)"。唐人志說，當(dāng)時(shí)國(guó)營(yíng)單位有勞保規(guī)定，在夏季單位要發(fā)給職工清補(bǔ)涼，以此降溫消暑，因此到5、6、7、8月，經(jīng)營(yíng)清補(bǔ)涼的門市店生意非常好。
關(guān)于清補(bǔ)涼的故事
傳說，秦始皇一統(tǒng)七國(guó)之后，開始著手平定嶺南地區(qū)的百越之地。公元前219年，秦始皇任命“屠睢”為主將、“趙佗”為副將率領(lǐng)50萬大軍平定嶺南，大軍推進(jìn)致嶺南一帶，由于嶺南屬東亞季風(fēng)氣候帶，具熱帶、亞熱帶季風(fēng)海洋性等氣候特點(diǎn)，中原的士兵不適應(yīng)南方的濕潤(rùn)氣候，紛紛得病，軍隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力大減，屢戰(zhàn)屢敗，正當(dāng)眾將士束手無策之時(shí)。隨軍大夫研發(fā)了一種藥食兩用的粥，以蓮子、百合、沙參、茨實(shí)、玉竹、淮山、薏米為原材料，經(jīng)過加工后礳成漿狀食之。服用后人感鎮(zhèn)靜、精力充沛，軍隊(duì)重新作戰(zhàn)勇猛。趙佗感慨的說，食之清熱氣、補(bǔ)元?dú)?、之物可稱清補(bǔ)涼也。為了保證戰(zhàn)斗力，趙佗命令其部下每天晨起必須食用一碗清補(bǔ)涼，秦朝滅亡后，趙佗起兵兼并桂林郡和象郡，在嶺南地區(qū)建立起南越國(guó)，自稱“南越武王”。建都番禺，即今廣州市。他在位71年，是名符其實(shí)的“長(zhǎng)壽翁”。
中國(guó)的藥膳源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從宮廷到民間廣為傳播。據(jù)有關(guān)學(xué)者統(tǒng)計(jì)，自漢初到明末，有關(guān)藥膳的著作已有300多部。而今有關(guān)食療藥膳的著作更是色彩紛呈，應(yīng)用空前廣泛，以至出現(xiàn)了一些專門的藥膳餐館。在人們的生活中，藥膳得到普及，在國(guó)外也享有盛譽(yù)，備受青睞。
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