秋黃瓜是黃瓜的一個品種，口感很好，香脆甘甜，很有嚼勁，是老少皆宜的一項食物，是大多數(shù)人喜愛的的食物。秋黃瓜是不少家庭夏季常見的食品，常常被我們擺上餐桌，成為我們自用和招待客人的一道必備食物。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家秋黃瓜的功效與作用，希望對大家有幫助哦!

　　秋黃瓜的功效與作用

　　1、抗腫瘤：含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2、抗衰老：含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進(jìn)機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3、防酒精：中毒青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4、降血糖：所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>

　　5、減肥強體：青瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，青瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　6、健腦安神：含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　秋黃瓜的使用功能

　　秋季氣溫多變、空氣干燥，很多人容易鼻干咽痛，燥火上升。

　　用鮮黃瓜適量，洗凈，切成薄片或小塊，加醬油、麻油、食鹽、味精，做涼拌菜，有去火利咽的作用。容易有咽部疾病的人可以在現(xiàn)在就堅持多吃些涼拌黃瓜，以防真正秋干氣燥時咽部發(fā)病。

　　秋黃瓜食用的方法

　　黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

　　熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜于炒制的，但營養(yǎng)價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進(jìn)入體內(nèi)，就能把后來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法，還能起到降體重的作用。此外，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。

　　食用秋黃瓜的日常注意事項

　　1、秋黃瓜對有高血壓，糖尿病，高脂血癥輔助治療的作用。

　　2、健康體質(zhì)，平和質(zhì)，濕熱體質(zhì)，陰虛體質(zhì)的人適宜吃秋黃瓜。

　　3、痢疾病患者不適宜食用秋黃瓜。

　　4、氣虛體質(zhì)，陽虛體質(zhì)體質(zhì)的人不適宜食用秋黃瓜。