開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。學(xué)習(xí)啦分享開心果有什么功效與作用，僅供參考!

　　開心果的功效與作用

　　1、保護(hù)心臟。富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

　　2、保護(hù)視力。開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。

　　3、讓身體苗條。每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因?yàn)槌燥柕母杏X通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時(shí)間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

　　開心果的營養(yǎng)價(jià)值

　　開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。開心果又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補(bǔ)益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。

　　孕婦可以吃開心果嗎

　　孕婦不僅可以吃開心果，反而適當(dāng)吃的話，會有各種好處。開心果里含有大量的微礦物質(zhì)，這些物質(zhì)都是人體所需要的，懷孕的女性吃開心果的話，可以補(bǔ)充胎兒對這些礦物質(zhì)的吸收。

　　其次對孕婦來講，如果有便秘的情況的話，也可以選擇吃一些開心果來達(dá)到排便的作用，因?yàn)殚_心能夠有效潤腸道。如果有孕婦神經(jīng)衰弱或是貧血情況發(fā)生，也可以選擇吃點(diǎn)兒開心果來改善這種癥狀，當(dāng)然記得開心果也不要吃太多。

　　開心果有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其對孕婦和胎兒都有幫助，但是，因?yàn)槠湟埠写罅康挠椭?，所以不適合肥胖的孕婦食用。

　　開心果怎么挑選

　　自然開果，開口處均勻整齊，用手把開口處合上有個(gè)大裂痕;機(jī)器開果，用手把開口處合上能完全閉全或者只剩一條小縫隙，歪歪斜斜不整齊。

　　開心果怎么保存

　　一般來說需要用密封的容器，放在陽光曬不到的地方，密封的容器最好還是不透光的，減弱油脂類次級反應(yīng)，其實(shí)最好還是放在冰箱，減少氧化反應(yīng)。

　　哪些人不宜吃開心果

　　開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。

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