西洋參的功效與作用 西洋參鑒別方法
說起西洋參沒有人是不知道的，在我們的記憶里面，這是一種非常昂貴的藥材，能夠治療和預(yù)防很多疾病的，能夠增強我們抵抗病毒的能力。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的西洋參的功效與作用，歡迎閱讀。
西洋參的功效與作用
西洋參的功效與作用主要體現(xiàn)在：歸心、肺、腎經(jīng)，具有益肺陰，清虛火等作用。
西洋參的功效：
一、增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng)，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
二、保護心血管系統(tǒng)
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
三、提高免疫力
西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥。
四、促進血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長, 增加血色素。
五、治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
西洋參的作用：
1.西洋參具有滋陰補氣, 寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重功效. 古語云: “花旗參性涼而補, 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”. 故補而不燥是花旗參的特別之處.
2.強化心肌及增強心臟之活動能力;
3.強壯中樞神經(jīng), 安定身心并恢復(fù)疲勞, 有鎮(zhèn)靜及解酒作用, 增強記憶能力, 對老人癡呆癥有顯著功效;
4.對血壓有調(diào)整作用, 使暫時性或持久性血壓下降.抑制動脈硬化并促進紅血球生長, 增加血色素的份量;
5.能調(diào)節(jié)胰島之分泌, 因此對糖尿病有功效;
6.對肝臟有調(diào)節(jié)副腎上腺素之分泌, 促進新陳代謝 的作用;
7.能增強體力并對運動員具極大助益;
8.抑制癌細胞生長, 增加免疫功能
西洋參藥材與鑒別
選擇西洋參時應(yīng)首先辨別是國產(chǎn)的還是進口的。我國前市場上的西洋參有兩類，一是美國和加拿大進口的，一類是引種的，其功效和價格也相去甚遠。藥房銷售的西洋參大部分均為引種的，價格一般為幾塊錢一克不等;進口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等，在國內(nèi)僅有像福臨門、同仁堂等少數(shù)大型品牌能夠買到，價格以同仁堂最貴，福臨門較為實惠。辨別方法為：進口西洋參的皺紋不規(guī)則，顯得粗而深，國產(chǎn)西洋參表面較光滑，皺紋細而淺;其次，進口產(chǎn)品手感較沉，國產(chǎn)的較輕;進口西洋參往往香氣更濃，國產(chǎn)的則淡很多。
干燥根略呈圓柱形而帶紡錘狀，長2～6厘米，粗0.5～1厘米，外表現(xiàn)細橫紋及不規(guī)則的縱皺，頂端的細紋較密而呈環(huán)狀。
折斷面平坦，淡黃色，有暗色形成層環(huán)，并散有多數(shù)紅棕色樹脂管及細管。 由于加工不同，一般分為粉光西洋參及原皮西洋參二類，每類又因野生和栽培而有不同：
?、俜酃馕餮髤⒁吧咝屋^小，或有分歧，色白而光，外表橫紋細密。 體輕。 氣香而濃，味微甜帶苦。 栽培者，皮色白細紋不及野生者緊密。 體重質(zhì)堅而味淡。
②原皮西洋參野生者形粗如大拇指，或較小。 外表土黃色，橫紋色黑而細密。 內(nèi)部黃白色。 體質(zhì)輕松。 氣香味濃，品質(zhì)優(yōu)良。 栽培者，形與野生者相似，但外皮淡黃，皮細，橫紋不黑而較疏。 體質(zhì)結(jié)實而沉重。 味較淡。 家庭如何保存洋參
人參為名貴中藥，按其來源和加工方法不同，大致可分為紅參、糖參、生曬參、高麗參、西洋參等。因人參含有糖類、氨基酸、維生素、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，極易生霉、蟲蛀，影響藥用及臨床療效，故妥善保管很有必要。
(1)吸濕劑干燥保管法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，使保存環(huán)境干燥。再將參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲蛀、霉變。
(2)低溫保存法：將干透的參用塑料袋裝好，放人冰箱貯藏柜內(nèi)。如參未干，應(yīng)先放入冷箱冷凍柜內(nèi)，冷凍干燥再放入貯品柜內(nèi)。
(3)常規(guī)保存法：對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。已生蟲的人參應(yīng)輕輕敲打以除去蟲卵、蟲尿及蟲體，再置陽光下曬或50°C烘烤，以殺死蟲卵和蟲體。有霉點人參先曬干或烘干，再用軟毛刷或牙刷刷去霉塵，然后再用溫水刷凈，曬干即可。
西洋參鑒別十一方法
1.觀蘆頭。商品西洋參蘆頭較小，一般看不見蘆碗或蘆碗稀少，較小而淺;生曬參(人參)蘆頭明顯較大，蘆碗較多，大而凹陷較深。
2、觀皺紋。入口西洋參縱皺紋，不規(guī)則，粗而深;國產(chǎn)西洋參表面較光滑，縱皺紋細而淺，根頭部橫皺紋明顯可見。生曬參根的上部或全體有疏淺斷續(xù)的粗橫紋及明顯的縱皺紋，但縱皺紋不如入口西洋參粗而深。
3.觀皮孔。西洋參皮孔較粗壯;生曬參的皮孔較細長。
4.觀質(zhì)地。進口西洋參質(zhì)地堅實而重，置手中感到沉重而堅實;國產(chǎn)西洋參質(zhì)地次之;生曬參質(zhì)地較輕，置手中有輕浮感。
5.聽響聲。進口西洋參一般質(zhì)硬不容易剪斷，當剪斷時聲音較輕脆，斷面較整齊。國產(chǎn)西洋參不如上述明顯;生曬參質(zhì)較松，易剪斷，輕脆聲不明顯。
6.觀裂隙。西洋參質(zhì)地較致密，斷面裂隙不明顯;生曬參斷面可見明顯裂隙。
7.觀朱砂點。西洋參斷面可見形成層外側(cè)多環(huán)斷面繼續(xù)排列的朱砂點(樹脂道)，并且形成層色較深，以進口者更為明顯;生曬參斷面形成層環(huán)色較淺，朱砂點稀少。
8.聞氣色。西洋參具有特殊香氣，進口者香氣更濃;生曬參具青草樣香氣?？晒╄b別。
9.嘗味。取直徑為0.8厘米，厚約0.2厘米的參片置口中，西洋參與生曬參均微甘，但進口西洋參味濃，生津作用強烈，口感可持續(xù)2分鐘左右;國產(chǎn)西洋參味不如進口貨，口感持續(xù)時間約1分鐘;生曬參味較淡，生津作用較弱。
10.水泡法。用西洋參切片熱開水浸泡，進口西洋參一般水質(zhì)清凈，少混濁;國產(chǎn)西洋參一般常顯混濁。
11.觀病斑。在西洋參的表面，如見有多數(shù)和類圓形為白色斑點(病斑)，多為國產(chǎn)西洋參;進口西洋參病斑較少見。
西洋參的食用方法
西洋參的服法與療效息息相關(guān)，不容忽視。現(xiàn)擷取其中部分介紹如下：
1、煮服法 將西洋參切片，取3克放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。
2、燉服法
將西洋參切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時，碗口加蓋，再將基置于鍋內(nèi)，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時服用。
3、蒸服法 將西洋參用小火烘干，研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟后服用。
4、含化法
將西洋參放在砂鍋內(nèi)用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的小玻璃瓶內(nèi)或小磁瓶內(nèi)，每日早飯前和晚飯后各含服2-4片，細細咀嚼咽下。
5、沖服法 將西洋參用小火拱干，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋后5分鐘，可分數(shù)次服用，以空腹飲用為佳。
6、配棗法 取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。
7、燉雞法
將老母雞去內(nèi)臟洗凈，取西洋參50克放入雞肚內(nèi)，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。
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