中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜有解毒排毒、養(yǎng)顏美容功效?！侗静菥V目》苦瓜味甘，性平。“除邪熱，解勞乏，清心明目”?？喙细缓鞍踪|(zhì)、維生素、胡蘿卜素、等成分。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的苦瓜的功效與作用，歡迎閱讀。

　　苦瓜的功效與作用

　　一、干苦瓜片可是個(gè)好東西，苦瓜片泡水喝的功效：

　　1、苦瓜片維生素C含量豐富，有清熱解毒，解除疲勞，清心明目，益氣壯陽。

　　2、苦瓜片含有能抑制惡性腫瘤細(xì)胞生成和增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性的蛋白酶，能提高免疫系統(tǒng)的功能，能阻止癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散，具有明顯抗病毒、抗癌作用。

　　3、利于人體皮膚新生和傷口愈合，還能增強(qiáng)皮膚皮層活力，能快速消除青春痘與黑斑，使臉部皮膚光滑細(xì)嫩健美，能美容。

　　4、能促進(jìn)食欲，幫助消化，有助于治療胃病、便秘、內(nèi)外痔等。科學(xué)家已從苦瓜中提取出口服類胰島素(多膚-P)藥物，苦瓜片有明顯的降血糖作用，對糖尿病有顯著療效。對肥胖的人能減肥。

　　5、能護(hù)肝、健脾，可降低三脂，對三脂高(高血糖、高血壓、高血脂)的人有 很大益處。能益腎利尿。

　　二、沖泡方法：2-3片干燥的苦瓜片，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘后即可。可酌加紅糖或蜂蜜飲用。亦可酌加幾片甜菊葉同飲。也可搭配綠茶飲用，能抗電腦輻射!

　　三、小秘方：如果想要減肥，泡苦瓜片時(shí)，千萬不要加糖，如果實(shí)在覺得太苦，可以加幾片甜菊葉，它的甜度是蔗糖的300倍，不僅不影響血糖濃度，還能降壓，在茶壺里放上幾片，保證香甜可口?？喙掀菟鹊慕桑贺澭娜瞬荒苡每喙掀菟?否則會頭暈。

　　苦瓜的食用效果

　　1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

　　2.苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

　　3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。

　　4.清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。

　　5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

　　6.苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

　　苦瓜的選購

　　挑選苦瓜時(shí)，要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿，表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。好的苦瓜一般潔白漂亮，如果苦瓜發(fā)黃，就已經(jīng)過熟，會失去應(yīng)有的口感。

　　吃苦瓜的一些禁忌

　　1.不要一次吃得過多。過量易引起惡心、 嘔吐等。苦瓜性涼脾胃虛寒者不宜食用。清代王孟英的《隨息居飲食譜》說：”苦瓜清則苦寒;滌熱，明目，清心?？舍u可腌。中寒者(寒底)勿食。熟則色赤，味甘性平，養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎。” 苦瓜性寒、脾胃性寒者容易引起腸胃不適，但是當(dāng)苦瓜熟了之后，也就是熟則變紅，那是寒性降低，可以食用了。

　　2.長時(shí)間保存的苦瓜，苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超過2天。長時(shí)間保存的食物表面上看可能沒有敗壞，但是隨著存放的時(shí)間的邊長，食物內(nèi)的營養(yǎng)成分可能發(fā)生改變。也有可能會生成一些對人體有害的物質(zhì)。

　　3.孕婦要慎食，苦瓜含奎寧，若大量食用，可能會會刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)。另外據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，妊娠大鼠灌服苦瓜漿汁引起子宮出血，并在數(shù)小時(shí)死亡，因此孕婦不宜吃苦瓜。

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