紅豆薏米粥是一道常見的家常粥品，主料是紅豆和薏米，主要烹飪工藝是煮。紅豆薏米的功效是什么呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的紅豆薏米的功效，歡迎閱讀。

　　紅豆薏米的功效

　　紅豆薏米水可以消腫祛濕，紅豆熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，養(yǎng)血益氣，古籍說紅豆"多食令人瘦";薏米也有美白、清熱排毒的功效。經(jīng)常吃肯定對女生很好。不過薏米性微寒，體質(zhì)偏寒的MM可以不加薏米或少加薏米，可以加小米、桂圓、紅棗一起煮。

　　紅豆：古稱“小菽”、“赤菽”?；S或淡灰色。紅豆因其瘦身之奇效備受女性的青睞——紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。有除熱毒，散惡血，利水消種，解毒排膿，消脹滿等功效。用于水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風(fēng)濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。

　　另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補血、促進血液循環(huán)、強化體力、增強抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進乳汁的分泌。

　　紅豆薏米的做法

　　薏米和紅豆都較為硬，不能直接放在一起熬。在熬煮之前可以用溫水浸泡薏米和紅豆，讓其充分吸收水分，大概浸泡2-3個小時，然后再拿出放在鍋里一起熬煮。這樣出來的紅豆薏米粥就不會發(fā)粘發(fā)稠，而且上面還是淡紅色的湯，營養(yǎng)都在湯里，可以當(dāng)茶喝，同時粥還能當(dāng)做主食，來用早餐也是不錯的選擇。

　　紅豆薏米粥搭配法

　　1、現(xiàn)在都市人容易煩躁失眠，心火過旺，因此在紅豆薏米粥中加入百合或蓮子，可以有效清心火、養(yǎng)心、健脾、補腎。

　　2、要是腎虛的人，可以在紅豆薏米粥中加入黑豆，黑豆有補腎功效，是補腎佳品。

　　3、有腳氣病的人，是因濕熱下注，可以在紅豆薏米粥中加入黃豆，效果甚佳。

　　雖然說紅豆薏米粥有很多的養(yǎng)生功效，但做紅豆薏米粥的時候最好不要放進大米，因為大米含有濕氣，一旦加入粥就變得濃稠，同時沒有達到祛濕的功效，反而加重了人體濕氣。

　　全球醫(yī)院網(wǎng)為您提供在線健康問答，疾病百科知識，健康生活指南。 而懷孕中的孕婦也要特別注意，最好慎用薏米，可食紅豆，可以去除掉薏米，把紅豆與其他食材結(jié)合一起做，像是紅棗、百合、枸杞等等。

　　保存方法：

　　紅豆：存儲紅豆是有講究的，可以將剪碎的干辣椒和紅豆一起密封存儲起來，然后放置在干燥、痛風(fēng)的地方，可以起到防霉、防蟲的作用。或者將紅豆放入開水中浸泡十幾分鐘，然后撈出曬干了，再放入缸里收藏。

　　薏米：而薏米同樣也是要在干燥、密封、避光的環(huán)境下保存，因此可以放入冰箱內(nèi)冷藏，如果是開袋了，就要用密封夾夾緊了再放入冰箱冷藏。

　　紅豆薏米湯的功效與做法

　　現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運動量少，脾虛濕盛。既要袪濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其煮成湯，意在促進它的有效成份充分被人體所吸收，同時又不會給脾胃造成負擔(dān)。

　　紅豆薏米湯既能當(dāng)茶喝，也能當(dāng)飯吃，而且不需按什么比例，每次一樣抓一把，洗乾凈后放在鍋里面加水煮，唯一留意的是薏米和紅豆都很硬，如果放在鍋里一直熬，大概熬一個多小時還不會爛，很浪費火或電力，而且搞不好還會把湯水燒乾，造成糊底。 建議在鍋里加進足夠的水，燒開后熄火，讓薏米和紅豆在鍋里燜燒半個小時，再開火，燒開后再燜半個小時，紅豆薏米湯就煮成了。

　　如果你想早晨起來喝，前天晚上灌進去，第二天早上壺里的豆子全都泡碎了;如果想晚上下班回來喝，早晨要出家門的時候，用同樣的方法泡上一壺，下班以后到家喝正合適。

　　紅豆薏米湯有個好處，就是薏米和紅豆的有效成份大半都在湯里，怎么熬都不會發(fā)黏發(fā)稠，底下總是熬爛的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，熬煮的時候，水放的多一些，這些湯就夠我們喝上半天，正好可以當(dāng)茶喝，如果是夏天，天熱就得盡快 把它喝完，如果覺得口感不太好，可以加少許冰糖，既能當(dāng)茶喝，又能當(dāng)飯吃。

　　那么紅豆薏米湯每天應(yīng)該喝多少呢? 書中建議大家可從春天開始喝，可以一直喝到10月份，熬了以后，可以隨意喝，份量不限。

　　臨床上有很多體內(nèi)濕氣很重的病人，喝了紅豆薏 米湯一、兩週后，便感覺到腿腳便輕了，走路不那么沉了，濕疹也慢慢地消退了。這也告訴了我們一個道理：很多小病，其實都可以自己進廚房里找藥，食物就是最 好的藥。

　　紅豆薏米湯基本上堪稱人人皆宜，功效非同小可，更是消腫減肥好幫手!現(xiàn)代人，10個人里面起碼有5~6 個人體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕，流動不暢。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此， 肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺。

　　通常祛濕性極強的食物，能袪除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用赤小豆，而臨床也證明，紅豆薏米湯具有良好的減肥功效，作為晚餐的主食，既能減肥，又不傷身體，尤其是對於中老年肥胖者，效果尤其良好。

　　薏米特性：味甘、性平

　　保健功效：

　　1.含有一種薏苡素，可清熱排毒，加速人體新陳代謝和血液循環(huán)，且所含蛋白質(zhì)可分解蛋白質(zhì)酵素，軟化皮膚的角質(zhì)層，讓皮膚更顯光滑有彈性。

　　2.代謝水分濕氣、美白、潤澤肌膚、健脾補肺、清熱、利濕、利尿強骨、促進子宮收縮。

　　3.富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，排除體內(nèi)廢物，預(yù)防腸道癌癥發(fā)生。

　　4.現(xiàn)代藥理研究已指出：薏米有著抑制癌細胞成長的作用。

　　對應(yīng)癥狀：食慾不振、瘡毒、皮膚濕疹、筋骨濕痺、水腫

　　特別提醒：薏米會使身體虛冷，懷孕的婦女以及生理期間，要暫停食用。

　　※紅豆特性：味甘酸、性平

　　保健功效

　　1.含有一種皂鹼，有健胃、生津、益氣、消腫及解毒等功能，對於治療腳氣病效果極佳。

　　2.纖維質(zhì)含量豐富，有效刺激腸胃蠕動、利尿、還有預(yù)防便祕、增進排便順暢的效果。

　　3.可幫助排除體內(nèi)水分作用，改善浮腫，適合濕性體質(zhì)的人。

　　4.能利尿、消腫、排膿與解毒、行血，故適合活動量少的患者食用。

　　對應(yīng)癥狀：腳氣水腫、黃疸、腎炎水腫、濕熱下痢、糖尿病、皮膚瘡毒、酒毒醒酒。

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