飴糖的功效與作用 飴糖的功能主治
飴糖是以高粱、米、大麥、粟、玉米等淀粉質(zhì)的糧食為原料，經(jīng)發(fā)酵糖化制成的食品，又稱餳、膠飴。市場(chǎng)上，高粱飴，山楂飴等其他口味飴糖，讓人喜愛(ài)。飴糖的功效與作用有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理飴糖的功效與作用的資料，歡迎閱讀。
飴糖的功效與作用
【出處】
出自《本草經(jīng)集注》。
1.陶弘景：方家用飴糖，乃云膠飴，皆是濕糖如厚蜜者，建中湯中多用之。其凝強(qiáng)及牽白者不入藥。今酒用曲，糖用蘗，猶同是米麥，而為中上之異，糖當(dāng)以和潤(rùn)為優(yōu)，酒以醺亂為劣。
2.《蜀本草》：《圖經(jīng)》云，飴即軟糖也，北人謂之場(chǎng)。粳米、粟米、大麻、白術(shù)、黃精、枳椇子等，并堪作之，惟以糯米作者入藥。
3.《本草綱目》：按劉熙《釋名》云，餹之清者曰飴，形怡怡然也;稠者曰餳，
【拼音名】Yí Tánɡ
【英文名】Malt Sugar
【別名】餳、膠飴、軟糖、餳糖、糖稀
【來(lái)源】
藥材基源：為用高梁、米、大麥、小麥、粟玉米等含淀粉質(zhì)的糧食為原料，經(jīng)發(fā)酵糖化制成的食品。
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Saccharum Granorum,Saccharum Granorum, Glucidtemns
【原形態(tài)】飴糖有軟、硬之分，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大;硬者系軟飴糖經(jīng)攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖餅。
【生境分布】全國(guó)各地均產(chǎn)。
【性狀】味甘，藥用以軟飴精為佳。本品以淺黃、質(zhì)粘稠、味甘無(wú)雜味，為上品，干硬名餳，不堪入藥。
【化學(xué)成份】含麥芽糖89.5%，蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2.維生素C及煙酸等。
【藥理作用】本品具有麥芽糖的一般作用，臨床觀察有滋養(yǎng)、止咳、止腹絞痛作用。
【炮制】本品通常以糯米或粳米磨成粉，煮熟，加入麥芽，攪合均勻，微火煎熬而成。
【性味】甘;溫
【歸經(jīng)】脾;胃;肺經(jīng)
【功能主治】緩中;補(bǔ)虛;生津;潤(rùn)燥。主勞倦傷脾;里急腹痛;肺燥咳嗽;吐血;口渴;咽痛;便秘
【用法用量】?jī)?nèi)服：烊化沖入湯藥中，30-60g;熬膏或入丸劑。
【注意】濕熱內(nèi)郁，中滿吐逆忌服。
【各家論述】
1.《注解傷寒論》：《內(nèi)經(jīng)》曰，脾欲緩，急食甘以緩之。膠飴、大棗、甘草之甘以緩中也。
2.《本草綱目》：甘屬土，腎病毋多食甘。甘傷腎，腎痛而齒落，皆指此類也。
3.《本草經(jīng)疏》：飴糖，甘入脾，而米麥皆養(yǎng)脾胃之物，故主補(bǔ)虛乏，仲景建中湯用之是也。肺胃有火則發(fā)渴，火上炎，迫血妄行則吐血，甘能緩火之際，則火下降而渴自止，血自去也。4.《藥征續(xù)編》：膠飴之功，蓋似甘草及蜜，故能緩諸急?？颊餍〗ㄖ袦C曰腹中急痛，又曰里急，又曰婦人腹中痛。大建中湯證曰上下痛而不可觸近。黃芪建中湯證曰里急。依此三方，則膠飴能治里急，夫腹中急痛，腹中痛，豈非里急矣乎。
5.《本經(jīng)疏證》：人身一天地也，噓故納新，環(huán)周不休，氣之道也;十二經(jīng)脈、十五大絡(luò)，血之道也。其資皆稟于脾，則虛乏者，不可謂非脾氣不給矣。脾氣不給，參、芪、術(shù)。草皆能資助之，此獨(dú)何借于飴糖?夫《別錄》補(bǔ)虛乏已下，遂繼之以止渴、去血。則芪、術(shù)者，皆與渴無(wú)干，且術(shù)能去濕，不能滋燥，芪能充外，不能充內(nèi)，參、草能充內(nèi)，且滋燥矣，又與血無(wú)干，以是見(jiàn)此虛此乏，斷非參、芪、術(shù)、草所能補(bǔ)矣。雖然，虛乏而氣不能行且渴者固多，又何以知有當(dāng)去不去之血。夫仲景用飴糖，多在建中湯，建中湯證多有腹痛，此血當(dāng)行不行之驗(yàn)也。是故飴糖非能去瘀血也，能治血當(dāng)行不行為腹痛者耳。故《傷寒》、《金匱》用建中處甚多，然止云治腹痛，不云下瘀血。
6.《名醫(yī)別錄》：主補(bǔ)虛乏，止渴，去血。
7.《千金·食治》：補(bǔ)虛冷，益氣力，止腸鳴、咽痛，除唾血，卻咳嗽。
8.盂詵：補(bǔ)虛止渴，健脾胃氣，去留血，補(bǔ)中。
9.《日華子本草》：益氣力，消痰止嗽，并潤(rùn)五臟。
10.《圣惠方》：解烏頭、天雄、附子毒。
11.《本草蒙筌》：和脾，潤(rùn)肺，止渴，消痰，治喉鯁魚(yú)骨，療誤吞錢環(huán)。
12.《本草匯言》：治中焦?fàn)I氣暴傷，眩暈，消渴，消中，怔忡煩亂。
13.《長(zhǎng)沙藥解》：補(bǔ)脾精，化胃氣，生津，養(yǎng)血，緩里急，止腹痛。
【摘錄】《中華本草》
效果編輯
以米、大麥、小麥、粟或玉米等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化制成的糖類食品。又稱餳、膠飴。
有軟、硬之分，軟者為黃褐色粘稠液體，俗稱糖稀，非糖類成分多;硬者系軟飴糖經(jīng)過(guò)濾提純，除去渣滓，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖塊。藥用以軟飴糖為好。
【性能】味甘，性溫。能補(bǔ)中緩急，潤(rùn)肺止咳，解毒。
【參考】主要含麥芽糖，并含維生素B和鐵等。
【用途】[1] 用于脾胃虛弱，里急腹痛;肺燥咳嗽、咽痛。
【用法】溶化飲，入湯藥，噙咽，或入糖果等。
【注意】脾胃濕熱、中滿嘔噦者不宜。
【附方】
1、小建中湯：桂枝15g，白芍30g，生姜12g，大棗四枚，甘草10g，煎湯取汁;加飴糖50g，再煎溶后溫服。源于《傷寒論》。本方主要以飴糖補(bǔ)中緩急;桂枝、生姜溫中助陽(yáng);白芍、甘草、大棗緩急止痛，調(diào)和肝脾。用于肝脾失調(diào)，里急腹痛，喜溫喜按;或虛勞、氣血不足，心悸不寧，面色無(wú)華。
2、大建中湯：人參9g，干姜5g，花椒3g，煎湯取汁;加入飴糖18g，再煎溶化后服。源于《金匱要略》。本方仍以飴糖補(bǔ)中緩急為主，以人參益氣補(bǔ)中，干姜溫中散寒、止嘔，花椒溫中止痛。全方重在健中溫陽(yáng)而止嘔。用于脾胃陽(yáng)虛，陰寒內(nèi)盛，腹痛，嘔吐，不欲食。
3、蘿卜蒸飴糖：蘿卜500g，搗爛，絞取汁液，盛碗中，加飴糖15~30g，蒸化，乘熱徐徐飲用。源于《本草匯言》。本方取蘿卜清熱化痰，飴糖潤(rùn)肺止咳。用于痰熱咳嗽，咽干口渴。
飴糖藥物信息
別名
麥芽糖，膠飴，軟糖，糖稀。
異名
餳(《方言》)，膠飴(陶弘景)，餳糖(孟詵)，軟糖(《蜀本草》)。
來(lái)源
為米、大麥、小麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化制成的糖類食品。
分類
有軟、硬兩種，軟者稱膠飴，硬者稱白飴糖，均可入藥，但以用膠飴為主。
生境分布
全國(guó)各地均產(chǎn)。
藥材性狀
飴糖有軟、硬之分，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大。[2]
硬者系軟飴糖經(jīng)攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖餅。
味甘，藥用以軟飴糖為佳。
化學(xué)成分
麥芽糖89.5%，蛋白質(zhì)，脂肪，維生素B2，維生素C，煙酸等。
性味歸經(jīng)
入脾、胃、肺經(jīng)。
1、《湯液本草》：入足太陰經(jīng)。
2、《雷公炮制藥性解》：入肺、脾二經(jīng)。
3、《本草匯言》：入足陽(yáng)明、太陰經(jīng)氣分。
飴糖功能主治
緩中，補(bǔ)虛，生津，潤(rùn)燥。治勞倦傷脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴，咽痛，便秘。
1、《別錄》：主補(bǔ)虛乏，止渴，去血。
2、《千金·食治》：補(bǔ)虛冷，益氣力，止腸鳴、咽痛，除唾血，卻咳嗽。
3、孟詵：補(bǔ)虛止渴，健脾胃氣，去留血，補(bǔ)中。
4、《日華子本草》：益氣力，消痰止嗽，并潤(rùn)五臟。
5、《圣惠方》：解烏頭、天雄、附子毒。
6、《本草蒙筌》：和脾，潤(rùn)肺，止渴，消痰。
7、《本草匯言》：治中焦?fàn)I氣暴傷，眩暈，消渴，消中，怔忡煩亂。
8、《長(zhǎng)沙藥解》：補(bǔ)脾精，化胃氣，生津，養(yǎng)血，緩里急，止腹痛。
用量用法
內(nèi)服：烊化沖入湯藥中，每次15～20克;亦可熬膏或入丸劑。
不宜多服。
宜忌
濕熱內(nèi)郁，中滿吐逆忌服。
1、《品匯精要》：中滿不宜用，嘔家勿用。
2、《綱目》：秘結(jié)、牙露、赤目、疳病者，切宜忌之。
選方
1、治虛勞里急，悸衄，腹中痛，夢(mèng)失精，四肢酸疼，手足煩熱，咽干口燥：
桂枝三兩(去皮)，甘草三兩(炙)，大棗十二枚，芍藥六兩，生姜三兩，膠飴一升。上六味，以水七升，煮取三升，去滓，內(nèi)膠飴，更上微火消解，溫服一升，日三服。
2、治心胸中大寒痛，嘔不能飲食，腹中寒，上沖皮起，出見(jiàn)有頭足，上下痛而不可觸近：
蜀椒二合(炒，去汗)，干姜四兩，人參二兩。上三味，以水四升，煮取二升，去滓，納膠飴氣升，微火煎取一升半，分溫再服。(《金匱要略》小建中湯)
3、治卒得咳嗽：
飴糖六兩，干姜六兩(末之)，豉二兩。先以水一升，煮豉三沸，去滓，納飴糖，消，納干姜，分為三服。(《金匱要略》大建中湯)
4、治傷寒大毒嗽：
怡糖于蔓菁、薤汁中煎一沸，頓服之。(《補(bǔ)缺肘后方》)
5、治咸哮喘嗽：
膠飴拌輕粉，熬焦為丸，噙化。(《食療本草》)
6、治大人小兒頓咳不止：
白蘿卜搗汁一碗，飴糖五錢。蒸化，乘熱緩緩呷之。(《本經(jīng)逢原》)
7、治大便干結(jié)不通：
飴糖拈成指頭大，用香油涂拌綠礬末，塞谷道內(nèi)。(《本草匯言》)
8、治胎墜不安：
飴糖五錢，以砂仁泡湯化服。(《本草匯言》)
9、治諸魚(yú)骨哽在喉中：
飴糖不拘多少，為丸如雞子黃大，吞之，又漸作大丸，再吞。(《本草匯言》)
10、治誤吞銀環(huán)及釵者：
飴糖一斤，一頓漸漸食盡，多食之。(《圣濟(jì)總錄》飴糖丸)
11、治誤吞稻芒：
白餳頻食。(《古今錄驗(yàn)方》)
12、服藥過(guò)劑悶亂者：
飴糖食之。(《簡(jiǎn)便單方》)
名家論述
1、《注解傷寒論》：《內(nèi)經(jīng)》曰，脾欲緩，急食甘以緩之。
膠飴、大棗、甘草之甘以緩中也。
2、《綱目》：甘屬土，腎病毋多食甘。
甘傷腎，腎痛而齒落，皆指此類也。
3、《本草經(jīng)疏》：飴糖，甘入脾，而米麥皆養(yǎng)脾胃之物，故主補(bǔ)虛乏，仲景建中湯用之是也。
肺胃有火則發(fā)渴，火上炎，迫血妄行則吐血，甘能緩火之標(biāo)，則火下降而渴自止，血自去也。
4、《藥征續(xù)編》：膠飴之功，蓋似甘草及蜜，故能緩諸急。
考征小建中湯證曰腹中急痛，又曰里急，又曰婦人腹中痛。
大建中湯證曰上下痛而不可觸近。
黃芪建中湯證曰里急。
依此三方，則膠飴能治里急，夫腹中急痛，腹中痛，豈非里急矣乎。
5、《本經(jīng)疏證》：人身一天地也，噓故納新，環(huán)周不休，氣之道也;十二經(jīng)脈，十五大絡(luò)，血之道也。
其資皆稟于脾，則虛乏者，不可謂非脾氣不給矣。
脾氣不給，參、芪、術(shù)、草皆能資助之，此獨(dú)何借于飴糖?夫補(bǔ)虛乏已下，遂繼之以止渴去血。
則芪、術(shù)者，皆與渴無(wú)干，且術(shù)能去濕，不能滋燥，芪能充外，不能充內(nèi)，參、草能充內(nèi)，且滋燥矣，又與血無(wú)干，以是見(jiàn)此虛此乏，斷非參、芪、術(shù)、草所能補(bǔ)矣。
雖然，虛乏而氣不能行且渴者固多，又何以知有當(dāng)去不去之血。
夫仲景用飴糖，多在建中湯，建中湯證多有腹痛，此血當(dāng)行不行之驗(yàn)也。
是故飴糖非能去瘀血也，能治血當(dāng)行不行為腹痛者耳。
故《傷寒論》、《金匱要略》用建中處甚多，然止云治腹痛，不云下瘀血。
飴糖選方
止咳姜糖飲
配料：生姜10克，飴糖適量。
做法：先將生姜洗干凈，切成絲，放入杯子里，倒入開(kāi)水沖泡，蓋上蓋泡制10分鐘，打開(kāi)蓋加入飴糖當(dāng)茶飲用。
功能：辛溫散寒，止咳化痰。本膳用生姜，味辛，性微溫，有發(fā)表散寒、止咳解毒的功能。此飲可經(jīng)常使用，有預(yù)防和治療風(fēng)寒感冒、咳嗽的效用。[3]
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