曲曲菜的功效與作用
曲曲菜又叫非苦菜。生長在中國北方平原地區(qū)。其實你知道曲曲菜的功效和作用都是很豐富的，曲曲菜的功效與作用有哪些呢?下面是學習啦小編整理曲曲菜的功效與作用的資料，歡迎閱讀。
曲曲菜的功效與作用
曲曲菜，學名叫做“苣荬菜”。非苦菜，比苦菜的葉厚;苦菜開花是黃色，比蒲公英的花小，單層。曲曲菜生長在中國北方平原地區(qū)，代表地區(qū)，黃河入海的地方，山東省濱州、東營市、德州。
曲曲菜，顧名思義，這種野菜的滋味是比較苦的，這是它的最大特點，就像人們吃的“苦瓜”一樣。俗話說“良藥苦口利于病”，雖然苦，人們還是比較愛吃的，況且曲曲菜本身就是入藥的。
曲曲菜生長環(huán)境比較特殊，不是任何地方都生長的，它只是生長在比較鹽堿的土地上的。往往成片出現。它的葉子是灰褐色的，呈放射狀分布，有好幾層，它的根是白色的，直直的長在地下。每到春天的3月份-6月份，都可以采到。
屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍，葉片呈長披針形，色澤談綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
曲曲菜的營養(yǎng)價值
曲曲菜中有大量的水分，還能蛋白質、脂肪以及氨基酸和維生素等多種營養(yǎng)成分，其中氨基酸的含量最大，其種類超過十七種，其中組氨酸和精氨酸的含量都很高，對加快身體代謝，和提高身體免疫力都有明顯的效果。
曲曲菜的藥用價值
曲曲菜的藥用價值也很出色，它可以清熱解毒，也能涼血利濕，有時還可以用于人類的瘀血疼痛和咳嗽等疾病的治療，在醫(yī)學中把曲曲菜濃縮以后提取出汁液，還能加快體血紅細胞的再生，對白血病有很明顯的預防和抑制功效。另外曲曲菜還能開胃清熱，對人類夏天中出現的嘔吐和胃腹不和等消化道疾病也有一定的治療功效。
曲曲菜微量元素含量高
多種對人體有益的微量元素，也是曲曲菜中最重要的營養(yǎng)成分，特別是鐵、銅以及鈣和鋅等物質的含量都很高，人們食用以后能起到補鈣和補血等多種作用，另外曲曲菜中的營養(yǎng)成分還能參與到人類大腦的代謝之中，對提高腦細胞活性也有不錯的功效。
以上就是有關曲曲菜的一些相關資料啦，常吃曲曲菜不僅可以幫身體補充水分，還能達到清熱解毒的療效，所以在夏季非常適合吃曲曲菜。
曲曲菜特點
曲曲菜，顧名思義，這種野菜的滋味是比較苦的，這是它的最大特點，就像人們吃的“苦瓜”一樣。俗話說“良藥苦口利于病”嘛，雖然苦，人們還是比較愛吃的，況且曲曲菜本身就是入藥的。曲曲菜生長環(huán)境比較特殊，不是任何地方都生長的，它只是生長在比較鹽堿的土地上的。往往成片出現。他的葉子是灰褐色的，呈放射狀分布，有好幾層，他的根是白色的，直直的長在地下。每到春天的3月份-6月份，都可以采到。
屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍，葉片呈長披針形，色澤談綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
特征特性：葉子呈長披針型，色澤淡綠，長勢強健?？共⌒詮?，質地脆嫩。
記載編輯
《本草綱目》記載：初春時生苗，莖中空，折斷時會流出白汁，開黃花和野菊相似，其種子附生白毛，能隨風飄揚。
曲曲菜價值
食用價值
曲曲菜嫩莖葉含水分88%，蛋白質3%，脂肪1%，氨基酸17種，其中精氨酸、組氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43%。這3種氨基酸都對浸潤性肝炎有一定療效。精氨酸還具有消除疲勞，提高性功能的作用;谷氨酸能在體內與血氨結合，形成對機體有益的谷氨酰胺，解除組織代謝過程中產生的氨的有害作用，并參加腦組織代謝，使腦機能活躍。
曲曲菜還含有鐵、銅、鎂、鋅、鈣、錳等多種元素。其中鈣鋅含量分別是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。而鈣鋅對維持人體正常生理活動，尤其是兒童的生長發(fā)育具有重要意義。此外，曲曲菜富含維生素。據測，每100g鮮樣含維生素C58.10mg，維生素E2.40mg，胡蘿卜素3.36mg。
藥用價值
1、治急性細菌性痢疾：曲曲菜一兩，水煎服。
2、 治急性咽炎：鮮曲曲菜一兩(切碎)，燈心草一錢。水煎服。
3、治內痔脫出發(fā)炎：曲曲菜二兩。煎湯，熏洗患處，每天一至二次。(方以下出《河北中藥手冊》)
4、治闌尾炎：曲曲菜五錢至一兩，紅藤二兩。水煎服。《常見混淆中草藥的識別》
有一個故事已經很久遠了：相傳很久以前,有一個太子在逃亡中，經過一片荒野，前不著村后不著店。他又累又餓，實在走不動了，便一屁股蹲在了地上。他向四周尋視，這個地方空曠、荒涼，沒有幾顆樹，地上長著稀疏的灌木和大片的野菜。那些野菜長著鋸齒一般的葉子，葉子中間是暗紅色的脈絡。一棵挨一棵、一叢連一叢，他餓極了隨手采起一把野菜塞到了嘴里，他可從來都沒吃過野菜，他一嘗一絲甜甜、清香的味道在口中彌漫開來，他很激動，從沒吃過這么好吃的美味，于是他狼吞虎咽的吃了個肚兒圓，渾身也有力氣了。不敢停留太久，他又采了些野菜帶著備用，并且發(fā)誓，等他登基當了皇帝一定封賞這種菜!
后來，他真的當上了皇帝。他封賞了大臣、官兵、封賞了一些奇花異草，卻把那種野菜給忘了。十年以后，他的鑾駕又經過那里，又看到了那種救過他命的野菜，急忙吩付人呈上來。他撿了幾棵放到嘴里，卻“啪”地又吐了出來，只覺得滿口的苦澀，和當年的味道完全不同了!他忙問當地的官員這是怎么回事?!那官員戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地說：“,以前這種野菜是甜的，可是不知為什么以后就變苦了。”那個皇帝仰天長嘆：
“它心中有曲啊!以后就叫它曲菜吧!”
這就是曲曲菜名字的來歷。盡管傳說已無從考證，一種野菜也不會因為沒被封賞而改變了其味道，但人們對曲曲菜的喜愛是不言而喻的。
曲曲菜微量元素含量高
多種對人體有益的微量元素，也是曲曲菜中最重要的營養(yǎng)成分，特別是鐵、銅以及鈣和鋅等物質的含量都很高，人們食用以后能起到補鈣和補血等多種作用，另外曲曲菜中的營養(yǎng)成分還能參與到人類大腦的代謝之中，對提高腦細胞活性也有不錯的功效。
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