深海魚(yú)油，是指從深海中魚(yú)類(lèi)動(dòng)物體中提煉出來(lái)的不飽和脂肪成分，分別為EPA和DHA。由于營(yíng)養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)人體健康需要不飽和脂肪酸成分維持，而且社會(huì)人群飽和脂肪超標(biāo)的原因，大量商業(yè)機(jī)構(gòu)開(kāi)發(fā)該類(lèi)補(bǔ)充品。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于深海魚(yú)油的資料，供您參考。

　　深海魚(yú)油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　深海魚(yú)油為深海魚(yú)類(lèi)體內(nèi)不飽和脂肪的簡(jiǎn)稱(chēng)。魚(yú)油是指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的魚(yú)體內(nèi)的油脂。普通魚(yú)體內(nèi)含EPA、DHA數(shù)量極微，只有寒冷地區(qū)深海里的魚(yú)，如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等體內(nèi)EPA、DHA含量極高，而且陸地其他動(dòng)物體內(nèi)幾乎不含EPA、DHA。

　　深海魚(yú)油的功效與作用

　　1、EPA能暢通血管：有助于保持血管暢通，預(yù)防血栓產(chǎn)生，阻止中風(fēng)或心肌梗塞的發(fā)生;清除血液中堆積的脂肪，預(yù)防動(dòng)脈硬化及阻止末梢血管阻塞的發(fā)生。

　　2、DHA可健腦益智：是大腦細(xì)胞形成、發(fā)育及運(yùn)作不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)，可以促進(jìn)、協(xié)調(diào)神經(jīng)回路的傳導(dǎo)作用，以維持腦部細(xì)胞的正常運(yùn)作。用腦過(guò)度的學(xué)生及上班族適當(dāng)補(bǔ)充DHA可以增強(qiáng)記憶力、集中注意力與提高理解能力，而老年人補(bǔ)充DHA則有助于活躍思維，預(yù)防老年癡呆癥。

　　對(duì)于深海魚(yú)油的功效與作用，專(zhuān)家的說(shuō)法如下

　　多吃深海魚(yú)油可能反而有害

　　中山三院營(yíng)養(yǎng)科專(zhuān)家卞華偉：“我不建議前來(lái)咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)的人們食用深海魚(yú)油。不排除深海魚(yú)油有保健作用，但多吃也可能對(duì)人體造成損害。深海魚(yú)油實(shí)際上就是一種脂肪，單純的多不飽和脂肪酸，每種脂肪單一使用都有所謂的不良反應(yīng)，所以，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，醫(yī)生從來(lái)不建議人們只服用一種脂肪，而是建議攝入各類(lèi)脂肪。把深海魚(yú)油當(dāng)做正常飲食外的保健品服用，無(wú)疑增加了人們飲食中的熱量攝入，也是不利于人體健康的飲食習(xí)慣。”

　　深海魚(yú)油的效果并不十分可信

　　華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品化學(xué)研究生劉先生則認(rèn)為：“以保健品面孔出現(xiàn)的深海魚(yú)油，其成分既沒(méi)有經(jīng)過(guò)臨床試驗(yàn)的驗(yàn)證，也沒(méi)有和一般食物一樣，有長(zhǎng)時(shí)間服用史可以證明安全，其效果和毒性情況，單憑商家說(shuō)法，并不是十分可信的。很有可能所謂的作用并沒(méi)有體現(xiàn)出來(lái)，脂肪堆積以及過(guò)氧化等副作用就體現(xiàn)出來(lái)了。”

　　華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品化學(xué)教研室吳教授：“深海魚(yú)油的確有其獨(dú)特含量，即所謂DHA和EPA。不過(guò)，現(xiàn)有保健品深海魚(yú)油能否為人體提供這些營(yíng)養(yǎng)成分很值得探討，花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)魚(yú)油不如直接吃魚(yú)。”

　　深海魚(yú)油的副作用

　　一般情況下，每天服不超過(guò)3克的情況下，對(duì)大多數(shù)人(包括孕婦和哺乳期婦女)來(lái)說(shuō)都是安全的，不會(huì)出現(xiàn)任何深海魚(yú)油的副作用。服用深海魚(yú)油劑量過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致血液不易凝結(jié)，增加出血的風(fēng)險(xiǎn)?？赡軙?huì)出現(xiàn)的深海魚(yú)油的副作用有：噯氣，口臭，胃灼熱，惡心，稀便，皮疹和流鼻血。隨餐服用深海魚(yú)油補(bǔ)充劑，往往可以減少這些副作用的產(chǎn)生。某些魚(yú)類(lèi)，特別是鯊魚(yú)、鯖魚(yú)和養(yǎng)殖鮭魚(yú)，可能會(huì)受到汞和其他化學(xué)品的污染。因此，選擇魚(yú)油類(lèi)補(bǔ)充劑時(shí)，要選擇純度高，提取自深海無(wú)污染魚(yú)類(lèi)的魚(yú)油產(chǎn)品。

深海魚(yú)油的相關(guān)文章：

1.深海魚(yú)油的功效與作用及食用方法

2.魚(yú)油服用方法

3.魚(yú)油的功效

4.魚(yú)油軟膠囊的功效與作用及注意事項(xiàng)