鵝莓是一種水果，外形很像橢圓的綠葡萄，它是一種珍稀的瀕危植物，渾身帶刺，不易采摘，但是吃起來的口感很好，也有很多的功效作用。今天小編給大家整理了鵝莓的功效作用知識，希望對大家有所幫助。

　　鵝莓的功效作用

　　1、補充身體營養(yǎng)

　　鵝莓這種水果可以為人體補充多種營養(yǎng)成分，這種水果中的氨基酸種類很多，而且有一些是人體無法合成的成分，另外鐵、鉀、磷等物質(zhì)的含量也很高，它們可以彌補人體多種微量元素的不同，另外鵝莓中還有大量的維生素特別是維生素C的含量非常高，人們食用以后能起到為身體補充營養(yǎng)的作用。

　　2、軟化血管降血脂

　　鵝莓中有大量的生物黃酮存在，人們食用以后可以軟化人體內(nèi)部血管，也能降低血脂和血壓，更能提高人體的免疫力，減少癌癥和多種疾病的發(fā)生。特別是對動脈硬化和腦血栓等多種中老年疾病，預(yù)防作用明顯。

　　3、加工成多種特色食品

　　鵝莓這種水果不但可以直接食用，還可以加工成果汁或者果醬以及果酒等多種特色食品供人食用，它的出產(chǎn)能為當?shù)鼐用駧泶罅康慕?jīng)濟收入，有帶動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)作用重要作用。

　　鵝莓種植的方法

　　1、土壤選擇

　　鵝莓喜歡中性至微酸性土壤，疏松肥沃的土壤，適量增加腐殖質(zhì)，加厚土層能促進鵝莓生長良好。最好選擇地勢平坦、光照充足的園地種植，坡度不超過10度的緩坡地也是種植的好地方。

　　2、水肥管理

　　鵝莓的基肥要以農(nóng)家肥為主，在春秋季移植時在株叢兩側(cè)或兩株叢之間挖溝，把農(nóng)家肥填埋進去，覆土后澆水;鵝莓追肥一年中進行2次即可，在萌芽期追施尿素和硝酸銨保證植株生長必須，在落花后與果實生長期追施氮磷復(fù)合肥促進結(jié)果，同樣可以將肥料追施在株叢間， 然后灌水。

　　3、剪枝修整

　　鵝莓株叢較旺盛，春季根莖處會發(fā)出新枝，為保證新枝生長旺盛，需要對老枝進行修剪，以保證新枝的營養(yǎng)供應(yīng)，老枝一般修剪到留4～5個芽短截。幾年后鵝莓地上部分分支就會較多，提高結(jié)實率，當然新生枝也不是越多越好，找到一個臨界值，保證結(jié)實率和果實質(zhì)量達到最佳。

　　4、鵝莓白粉病

　　鵝莓主要感染白粉病，發(fā)病的葉片上有白色霉層，用手觸碰會有白粉飄散，因此在種植時需要合理密植，增加通風透光，如果發(fā)病可噴灑稀釋3000倍的特譜唑。

　　5、鵝莓透翅蛾

　　透翅蛾為害的鵝莓枝葉枯落，落花落果，一旦為害，將枯枝剪去銷毀，再噴灑稀釋3000倍的馬拉硫磷液防治。

　　鵝莓的食用方法

　　鵝莓乳酪

　　準備鵝莓50g、奶酪250g、雞蛋2個和適量白砂糖，將以上材料用打蛋器混合均勻，放入烤箱，烤箱提前160預(yù)熱后，放入模具，水浴烘烤60分鐘，待溫度降到室溫時，再取出，就可以享受美美的下午茶時間了。

　　鵝莓白酒

　　鵝莓和白酒的比例為1:4，挑選成熟的鵝莓，呈黑紫色最好，挑選好以后，用清水反復(fù)的清洗干凈;選擇50度左右白酒，將鵝莓和白酒放入透明玻璃罐中發(fā)酵即可，玻璃罐要放在背陰的地方。一個月左右，看到絮狀物出現(xiàn)，就代表鵝莓就發(fā)酵好了。

　　鵝莓焦糖核桃派

　　在準備好的派皮上先放上已經(jīng)裹上焦糖的核桃，再將鵝莓果切開置于頂上。鵝莓果口感酸澀可以中和焦糖核桃甜膩的口感，帶來清新的氣息。

　　鵝莓果醬

　　將鵝莓果瀝干水分后放入鍋中，加入果醬專用凝膠糖，凝膠糖量為果量的一半，拌勻后開大火煮，5分鐘左右水分被煮出來，然后小火慢煮，最后得到粘稠的果醬。

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