豬油是我們?nèi)粘Ｖ谐Ｒ姷降氖澄?，同時很多人都非常喜歡吃，其實就是由豬肉提煉出，是一種帶黃色半透明液體的食用油，低室溫凝固成白色固體油脂，可不要小看了這種食材，它的功效作用可多著呢。以下是小編推薦豬油的功效與作用知識，歡迎閱讀!

　　豬油的功效與作用

　　補虛

　　豬油可以滋養(yǎng)五臟，尤其對脾胃和肺。豬油味甘，可使脾胃強健，有助消化，開胃。所以脾胃虛弱、食欲不振、身體瘦弱的朋友可用豬油來增肥。

　　解毒

　　豬油不但能治療婦科炎癥，還有解“諸肝毒”。

　　潤燥

　　豬油使人皮膚光滑細膩，有彈性，治療脫發(fā)。中醫(yī)認為，肺主皮毛，即人體皮膚、毛發(fā)的生長靠肺滋養(yǎng)。豬油能補益肺陰，這就間接促進了皮膚和毛發(fā)。因此豬油固有“悅皮膚，作手膏，不皸裂”(《本草經(jīng)集注》)、“生發(fā)悅面”(《名醫(yī)別錄》)之說。

　　潤腸通便

　　豬油滑膩，又入大腸經(jīng)，豬油正好可以“潤滑”腸道，使人排便通暢。所以具有潤腸通便的功能。

　　補肺止咳

　　如果肺部發(fā)熱，干咳不止，不但需要清熱，還要補脾。故中醫(yī)有“肺虛者補脾”之說。

　　吃豬油的好處

　　1、豬油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食欲。豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養(yǎng)，并且能提供極高的熱量。

　　2、豬油味甘、性涼、無毒。有補虛、潤燥、解毒的作用。

　　3、豬油可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等癥。

　　4、豬油可藥用內(nèi)服、熬膏或入丸劑。外用作膏油涂敷患部。

　　5、豬油可以治療大便不利，還有補虛以及美容的功效，并且還可以潤燥以及用來藥用。

　　熬豬油的方法

　　材料

　　豬板油800克，水一小碗，鹽一勺/糖一勺，花椒一把，香蔥一把

　　做法

　　1、買來豬板油不要用水沖洗(水油不相融，水洗不凈油污的)，如果豬板油弄臟了，用刀把表面的臟污刮掉。將豬板油切成3-4厘米方的塊，放入鍋中，開中火煎;(三口之家，一次買豬板油800克就足夠了，不宜一次買太多，食油要食新鮮)要全部水分蒸發(fā)，豬油熬至豬油渣子干，需要差不多一個小時左右。

　　2、鍋中出油后，改小火慢熬制，中途用鏟不時鏟動豬板油，使之受熱均勻。用鏟把熬出了的油渣再壓壓加速其出油直至油被榨干，豬油煉老些，味道足也不亦變質(zhì)，但小心別把豬油熬出焦味，煉好的豬油撈出油渣并過濾，攤溫涼。

　　3.找一潔凈器皿，最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶，把過濾去油渣的溫熱豬油倒入器皿中，撒些白糖(豬油里放點白糖，利于夏日豬油的保存并會使豬油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升湯匙)，徹底晾涼后加蓋密封，放到陰暗低溫處存放，如果是透明器皿，最好放進冰箱保管，一般在0℃時能保持2個月以上，-2℃度時則可存放10個月。

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