鬼子姜的外表雖然和生姜差不多相似，但是它們的生長環(huán)境、肉質(zhì)、口感和營養(yǎng)成分卻是完全不同的，而且鬼子姜在日常生活中還是比較受歡迎的。那么它的功效作用會有哪些呢?以下是小編推薦鬼子姜的功效與作用知識，歡迎閱讀!

　　鬼子姜的功效與作用

　　1、雙向調(diào)節(jié)血糖：鬼子姜與生姜最大的不同就是它可以雙向調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病人非常好。鬼子姜之所以能雙向調(diào)糖，主要歸功于它含有豐富的類似胰島素的物質(zhì)，被稱為天然的胰島素。

　　2、鬼子姜還含有豐富的雙歧因子，能促進雙歧干菌和益生菌的繁殖。把鬼子姜和大米一起熬粥可以起到健脾胃的作用

　　鬼子姜食療功效

　　菊芋湯：菊芋60-90g，切片，加水煎湯服。本方取菊芋有利尿的作用。可用于水濕停蓄，水腫，小便不利。此外，也可用于糖尿病。

　　菊芋汁：菊芋30-60g，搗爛，絞取汁液，可加適量蜂蜜或白糖調(diào)味，一次服用。本品生用，取其清熱涼血。用于腸熱便血。

　　食療方面可用菊芋塊莖100g，洗凈切碎，大米100g淘洗干凈，加水適量同煮成粥，調(diào)入食鹽、香油后食用。適用于糖尿病、浮腫、小便不利者。

　　鬼子姜的腌制方法

　　腌制清淡口味的鬼子姜

　　原料：鬼子姜、鹽、花椒、大料、味精

　　做法：

　　1.將鬼子姜放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。

　　2.加適量清水，沒過鬼子姜即可。

　　3.腌制一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗干凈。注意，腌制清淡口味的鬼子姜一定要帶泥腌制，洗干凈的鬼子姜腌出來會發(fā)黑，而且口感不好。

　　腌制醬香口味的鬼子姜

　　原料：鬼子姜、花椒、大料、糖、鹽、甜面醬、白酒、醬油、味精

　　做法：

　　1.將鬼子姜洗干凈，放入容器中。腌制醬香口味時不能帶泥。

　　2.按自己的口味放調(diào)料。注意：腌制2斤鬼子姜，放50克酒最合適，放多了酒氣太大，放少了腌出來不夠鮮;

　　3.花椒、大料最好煮咸水，晾涼以后倒進去，否則鬼子姜容易壞掉;加水的量要沒過鬼子姜。

　　4.腌制一個星期左右即可食用。

　　鬼子姜的生活特點

　　耐寒耐旱

　　能力特強：中國荒漠地區(qū)大都處于高寒地帶，氣候寒冷，冰凍期長，氣候干燥，多風(fēng)沙。但菊芋有著極強的耐寒能力，可耐-40℃甚至更低的溫度。但有一點不容忽視，那就是菊芋的塊莖必須在沙土下面，至少要有1厘m厚的沙土覆蓋，切不可露出地面。

　　荒漠中干旱、缺水乃正?，F(xiàn)象，即使旱情很重，菊芋也能以其所具有的驚人的抗干旱能力安然渡過難關(guān)，并于早春塊莖開始正常萌發(fā)，利用自身的養(yǎng)分和水分供萌芽生長，同時生出大量根系，伸向地下各處尋找養(yǎng)分和水分，供給小苗生長。在新生根系可供給小苗生長的情況下，塊莖中的養(yǎng)分、水分還可繼續(xù)儲備，尤其是在雨季，塊莖、根系會貯存大量水分，以備干旱時逐漸供給葉莖生長。菊芋的地上莖和葉片上長有類似茸毛的組織，可大大減少水分蒸發(fā)。當(dāng)干旱嚴(yán)重到一定程度時，地下莖會拿出盡可能多的養(yǎng)分、水分供給地上部分莖葉生長，待塊莖營養(yǎng)消耗殆盡時，地上莖死亡，然地下莖翌年仍可生長出新苗。

　　抗風(fēng)沙力

　　荒漠地區(qū)風(fēng)大、干燥、沙土流動性強，但菊芋能在較深的沙土中頂出地面，只要覆蓋的沙土厚度不超過50厘米，菊芋皆可正常萌發(fā)。為了避開春季覆沙，春播可稍晚一些進行。秋季菊芋即將成熟或已成熟時，憑藉它們密麻的地上莖形成一片低矮的防護帶，加之其根系的牢固抓沙能力，以及隨著地下塊莖增多、重量加大對沙土產(chǎn)生的強大壓力，共同起到固沙作用。有關(guān)科研單位在科爾沁沙地的流動沙丘上種植了400余畝菊芋用作治沙試驗，結(jié)果讓專家們欣喜不已：盡管試驗期間該地區(qū)特殊干旱，降雨量極少，加之高溫，整個農(nóng)作物都深受其害，但在沙漠上，種下的菊芋長勢良好;扒開沙面，菊芋的根系密布沙下，挖至1米深時尚能用肉眼看見菊芋的根系，并已開始結(jié)實，達到了固沙、治沙、改變沙漠的生態(tài)效果。這種利用菊芋治理沙漠的方法，被治沙權(quán)威稱為治沙成本低、見效快的最佳方法。再有就是菊芋莖葉枯落后經(jīng)分解成為肥料，對改良土壤、增強有機質(zhì)含量、改善沙地結(jié)構(gòu)有重要作用，進而為退沙還田、還林創(chuàng)造有利條件。

　　生命力強

　　菊芋治沙一勞永逸，一次播種后，荒漠上的菊芋將永久生存，并以每年20倍以上的增長速度擴張，因此荒漠上的菊芋面積會逐年增加，同時又可從中采收部分塊莖，作為種子使用，進一步擴大種植面積。另外，在生長期較長的地區(qū)還可收獲部分菊芋籽，其發(fā)芽率可達100%。即使不收獲菊芋籽，它也會隨風(fēng)飄蕩到可安家落戶的荒漠適宜角落。

　　保持水土

　　菊芋的根系特別發(fā)達，每株菊芋都有上百根長達0.5-2米的根系深深地扎在土中。因菊芋可以每年20倍的速度繁殖擴張，故只需2-3天時間就會在地表形成一層由菊芋的莖和根系編織而成的防護網(wǎng)絡(luò)，從而有效牢固住了地表層的水土。

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