牛油果的果肉質(zhì)地細(xì)膩，味道很鮮美，似乳酪又有核桃的香味。但是它的功效作用可是有很多還不知道的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦牛油果的功效與作用的知識(shí)，歡迎閱讀!

　　牛油果的功效與作用

　　1、保護(hù)肝臟，在召開的2000年太平洋流域國(guó)際化學(xué)協(xié)會(huì)會(huì)議上，日本的研究者宣布，他們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，牛油果中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。

　　2、美容護(hù)膚，牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。美、日等國(guó)已將其廣泛應(yīng)用于護(hù)膚霜、洗面奶、面膜劑、洗發(fā)香波、防曬霜等多種化妝品。

　　3、緩解糖尿病癥，油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對(duì)糖尿病有緩解作用。

　　4、保護(hù)子宮健康，資料說(shuō)，因?yàn)榕Ｓ凸L(zhǎng)的很像子宮，能夠保護(hù)女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個(gè)牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。更奇妙的是，牛油果從開花到成熟結(jié)果的生長(zhǎng)期，也恰恰是9個(gè)月。

　　5、預(yù)防癌癥，豐富的維他命能有效的抗氧化。預(yù)防承認(rèn)常見的動(dòng)脈硬化狀況，對(duì)于預(yù)防癌癥以及心血管疾病也能發(fā)揮顯著效果。另外豐富的鈣質(zhì)能代謝體內(nèi)因過(guò)度攝取鹽分而積累的鈉。

　　6、抗氧抗衰老，它含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤(rùn)而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤(rùn)皮膚，還能收細(xì)毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽(yáng)光照射，防止曬黑曬傷。牛油果果仁里提取的牛油果油營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強(qiáng)韌細(xì)胞膜，延緩表皮細(xì)胞衰老的速度。

　　7、豐胸，牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。

　　牛油果的食用注意事項(xiàng)

　　1、如果買了未成熟透的牛油果，需要放置幾天再吃。

　　2、牛油果的果肉發(fā)黑了，不能食用。

　　3、如果按起來(lái)很軟，就說(shuō)明果肉已經(jīng)爛了，不可食用。

　　4、用刀切開，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒(méi)有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。

　　5、如果買到硬的牛油果，想讓它快些變軟，就放置在溫暖處。如果想延緩變軟，就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里，不硬不軟最適合食用。

　　6、必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒(méi)什么用的。

　　7、表皮一定藥用清水沖洗干凈。

　　8、特殊體質(zhì)的人不可食用，如犯有腦炎，中風(fēng)，消化系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，傳染性疾病，乳母，嬰兒，幼兒，久病體虛人群，氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)等不宜食用。

　　牛油果的吃法

　　一、直接吃

　　將牛油果洗干凈，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細(xì)細(xì)品嘗，很多人第一次吃可能會(huì)不太習(xí)慣。

　　二、做沙拉

　　把牛油果切成1厘米見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等)，然后拌上沙拉醬或番茄沙司。

　　三、涂在面包片上

　　這是很簡(jiǎn)單的一種吃法，牛油果切開后，用小勺舀起，當(dāng)果醬，涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當(dāng)好了。

　　四、做奶昔

　　牛油果奶昔

　　材料：新鮮牛油果1顆，香蕉1根，低脂酸奶1/2杯，蜂蜜。

　　做法：

　　1.牛油果去皮去核，將其中半個(gè)切成小塊后待用。

　　2.香蕉去皮，切成2厘米左右的小塊后待用。

　　3.將所有原料放入攪拌機(jī)中。

　　4.盡可能將其攪拌均勻，以沒(méi)有大塊果肉為最佳，最后倒入杯中即可。

　　五、配砂糖

　　挑一個(gè)熟軟的牛油果，對(duì)半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來(lái)碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。

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