冬天吃白蘿卜功效與作用
民諺有言，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。”為此，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了冬天吃白蘿卜功效與作用以供大家閱讀。
冬季白蘿卜的飲食
白蘿卜鯽魚湯
煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調(diào) 入一點雞精提鮮，一點醋去腥。
相輔相成，能做大程度的吸收魚肉的蛋白質(zhì)，又能調(diào)理腸道，便秘解決了，臉上的痘痘不見了!
白蘿卜+海帶
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
白蘿卜+梨
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
白蘿卜+羊肉
冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補。
白蘿卜湯+小蔥+姜片
冬季是風(fēng)寒感冒多發(fā)的時節(jié)。感染風(fēng)寒后，人會怕冷、怕風(fēng)、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應(yīng)吃些讓人發(fā)熱的食物。把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預(yù)防感冒。
冬季白蘿卜的食譜
白蘿卜+太湖黑排骨
太湖黑豬肉質(zhì)細(xì)膩、鮮美獨特，肌蛋白含量23%左右，氨基酸含量豐富，和白蘿卜燉在一起，融入到湯汁中，在冬天喝上一口，暖身又暖胃。
【推薦食譜】 排骨蘿卜湯
原料：白蘿卜、膳博士太湖黑排骨、姜片、料酒、鹽
做法：
1、將排骨清洗一下，放入砂鍋內(nèi)，倒入適量的清水，煮開(有沫撇去)
2、放入姜片、料酒、白蘿卜塊一起煮;
3、大火煮開，文火再煮1個小時左右，放入適量鹽;
4、原汁原味、清香無比，出鍋即可。
白蘿卜+鯽魚：
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。
【推薦食譜】 白蘿卜鯽魚湯
原料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽
做法：
1、 鯽魚處理干凈， 白蘿卜適量;
2、 白蘿卜切絲，蔥、姜切片;
3、 蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎黃;
4、加入沒過于魚的冷水;
5、 大火煮開魚湯直至變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮，加入蘿卜絲;
6、放入少量鹽，根據(jù)口味調(diào)整即可;
白蘿卜+海帶：
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
【推薦食譜】 白蘿卜海帶湯
原料：白蘿卜片、水發(fā)海帶;鹽、清湯、姜
做法：
1、海帶洗凈;姜洗凈，切絲;
2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶、姜絲;
3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶熟爛，加鹽即可。
白蘿卜+羊肉：
冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補。
【推薦食譜】 白蘿卜燉羊肉
原料：白蘿卜，羊肉，白糖，蔥，姜，大茴香，植物油，料酒、鹽適量。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥觯瑸r水備用;
2、將蘿卜切成小塊，用熱水焯一下，湯水備用;
3、鐵鍋內(nèi)放油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放蔥段、姜片、大茴香;
4、放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放鹽出鍋。
白蘿卜+梨：
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
【推薦食譜】 白蘿卜梨湯
原料：白蘿卜、梨、冰糖
做法：
1、原料準(zhǔn)備，白蘿卜去皮;
2、把去皮的白蘿卜切片，大小隨個人喜好;
3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行;
4、最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可;
5、取湯飲用，果肉不要。
冬季吃白蘿卜的養(yǎng)生功效
1. 嫩膚抗衰：
蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。
2. 健身防病：
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
3. 清腸排毒：
除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
4. 防癌抗癌：
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
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