雖然人們不能像動(dòng)物一樣冬眠，但是每逢冬至，在民間都有補(bǔ)冬的習(xí)俗，人們以不同的方式進(jìn)補(bǔ)，據(jù)說(shuō)這樣，到了寒冷的冬天才能抵御嚴(yán)寒的侵襲。那么，冬天有哪些養(yǎng)生的食譜呢?下面就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下吧!

　　冬季養(yǎng)生簡(jiǎn)單食譜

　　一、山藥雪梨豬肺湯

　　鮮山藥200克，雪梨2個(gè)，豬肺1副，陳皮5克。清熱潤(rùn)肺、化痰止咳、涼血、助消化。肝炎、肝硬化、支氣管炎及肺炎患者。

　　二、蓮藕排骨湯

　　蓮藕500克，豬排骨500克。補(bǔ)脾益肺。

　　三、太子參百合瘦肉湯

　　太子參100克，百合50克，羅漢果半個(gè)，豬瘦肉150克。清潤(rùn)肺燥、益肺生津。氣虛肺燥、咳喘氣短、口干渴飲、燥熱傷肺者。

　　四、菜干鴨肉蜜棗湯

　　鴨肉400克，豬瘦肉100克，白菜干250克，蜜棗5個(gè)。適合清燥潤(rùn)肺、止咳生津。干咳無(wú)痰、咽喉干燥者。

　　五、天麻竹蓀煨乳鴿

　　鴿肉性溫味甘，是高蛋白、低脂肪，并含有18種氨基酸及多種微量元素的滋補(bǔ)佳品，對(duì)調(diào)節(jié)人體大腦神經(jīng)系統(tǒng)，改善睡眠、增進(jìn)食欲、幫助消化、激活性腺分泌和腦垂體分泌，以至全面平衡人體機(jī)能，調(diào)理并強(qiáng)壯身體，有著特殊的食療效果。

　　原料：天麻、花旗參、竹蓀、乳鴿、枸杞。

　　制作方法：

　　1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過(guò);

　　2、 將乳鴿放下燉鍋中，加入天麻、竹蓀、花旗參和枸杞，加水加蓋原鍋隔沸水燉3小時(shí)以上即成。

　　六、胡蘿卜玉米排骨湯

　　材料：兩根胡蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊;一根玉米剝?nèi)グ潞晚殻磧舭阉殖伤男《巍?/p>

　　做法：排骨事先要焯水去血腥的，然后用冷水開(kāi)始慢慢的煲排骨，滴幾許醋可以讓蛋白質(zhì)溶解的更充分。煲骨頭湯別忘放幾片姜一起熬。我煲湯一般用二小時(shí)或二個(gè)半小時(shí)。當(dāng)排骨在水中燒沸后，將火關(guān)小繼續(xù)煲，湯熬至一個(gè)小時(shí)后，將玉米段放入湯鍋蓋好蓋兒，大概半小時(shí)后，再放入胡蘿卜塊，再熬上一個(gè)小時(shí)，湯就很鮮甜可口了，關(guān)火前放一勺鹽。

　　七、杜蓉湯

　　健脾開(kāi)胃、補(bǔ)腎益精、溫理補(bǔ)腎。特別適于調(diào)理因腎虛引起的臉色晦暗，過(guò)度疲勞的人也很適合用于滋補(bǔ)元?dú)?。湯味鮮美、沁人心脾。

　　原料：豬腰150克，杜仲8克，肉蓯蓉5克。

　　調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量。

　　制作方法：

　　1、將豬腰剔去筋膜，挎花刀。

　　2、將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘，留汁備用。

　　3、將豬腰及蔥、姜、料酒放入鍋中，加入清水，燉約40分鐘，再放入鹽稍煮即可。

　　4、加入杜仲、肉蓯蓉，一起燉至熟。

　　八、雙果清潤(rùn)湯

　　做法：豬肉剔去筋膜(不過(guò)我沒(méi)我媽那么勤奮，一般省了這一步),洗凈切成小肉片;蘋(píng)果洗凈，去核留皮，切成塊;無(wú)花果洗凈;倒入清水燒開(kāi)，放入豬肉片、蘋(píng)果塊、無(wú)花果;用小火煮約2小時(shí)，加入精鹽調(diào)味即成。

　　九、羅漢果杏仁豬肺湯

　　材料：豬肺300 克，蔥1棵。

　　藥材：羅漢果1 個(gè)，杏仁10 克

　　調(diào)味料：鹽1 小匙。

　　做法：豬肺洗凈(豬肺比較難洗凈，一定要洗多幾次啊)，放入滾水中氽燙，撈起洗凈，切片。羅漢果洗凈敲碎。蔥洗凈切絲。羅漢果、杏仁放人鍋中，加水以大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘。加入肺片，轉(zhuǎn)中火續(xù)煮5 分鐘，加蔥絲鹽調(diào)味即成。

　　十、芹菜月季花湯

　　配料：芹菜300克，紅棗50克，月季花10克，冰糖少許。

　　制作：將前三味洗凈共煎成湯，加冰糖。

　　功效：活血養(yǎng)血。適用于治療頭痛且有血瘀。

　　冬季養(yǎng)生食譜做法

　　1、冬至養(yǎng)生推薦枸杞海參豬肉餅

　　原料：干海參150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個(gè)。

　　做法：

　　(1)精豬肉洗凈剁碎，雞蛋打爛并拌勻，做成肉餅。

　　(2)海參用清水泡發(fā)，洗凈后切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用。

　　(3)鍋燒熱，放入植物油燒至九成熱，用文火煎肉餅成金黃色取出，鍋內(nèi)留少許油放入海參，將海參入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜，待湯汁收濃時(shí)淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤(pán)即可。

　　這款冬至養(yǎng)生的食譜具有補(bǔ)肝益腎的功效，讓你在寒冷的冬季暖暖噠。

　　2、冬至養(yǎng)生推薦羊肉燉蘿卜

　　原料：白蘿卜、紅蘿卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

　　做法：

　　(1)將紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈切塊，羊肉洗凈切塊并于沸水中焯去血水備用。

　　(2)沙鍋放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火燉至六成熟，加入蘿卜燜至羊肉爛熟，調(diào)入精鹽和味精即成。

　　這款冬至養(yǎng)生的食譜具有益氣補(bǔ)虛和溫中暖下的功效，讓你冬至再也不怕冷。
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