天氣越來越了，小伙伴們的衣服也越來越厚了，除了要身體上的保暖以外，飲食上也要搭配好。所以，接下來就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!

　　冬天最去寒的食療

　　方法一

　　材料

　　雞肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、醬油、郫縣豆瓣醬、香醋、鹽、食用油。

　　做法

　　1.將雞肉清洗干凈，然后用醬油，花椒蔥姜蒜放一塊腌一會，土豆去皮之后洗干凈和雞肉差不多切成大小相同的方塊。

　　2.鍋放油燒熱，放入雞肉煸炒。

　　3.不要炒的時間太長，等到雞肉的兩邊變成金黃色約八成熟左右之后就可以把雞肉盛起來。

　　4.繼續(xù)就鍋里的熱油放入土豆塊煸炒。

　　5.煎至土豆塊全熟。

　　6.等到全都熟了的時候，放入青椒和姜蒜一起翻炒，開大火，等到一起出香味。

　　7.出香味之后，舀一勺豆瓣醬放于底油中爆響，和5的食材再一起翻炒，直到全部入味。

　　8.加入雞精和鹽調(diào)味即可。

　　方法二

　　材料

　　粳米40g、蓮子35g、枸杞5g、冰糖適量。

　　做法

　　1.大米洗凈后放入鍋中，加入適量的清水，中火熬粥。

　　2.將蓮子從蓮蓬中剝出來。

　　3.去除掉外面的皮，和里面的蓮子芯。

　　4.水燒開后，倒入剝好的蓮子，中火熬粥。

　　5.加入一點(diǎn)枸杞配色后加冰糖，熬至米熟，總共需要大概二十分鐘。

　　方法三

　　原料

　　豬蹄500克、土豆2個、黃豆醬30ml、干辣椒6個、花椒15粒、香葉4片、八角1個、冰糖6粒、老抽30ml、蔥1根、姜5片、料酒30ml、鹽5克。

　　做法

　　1.土豆洗凈后切成滾刀塊。

　　2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味。

　　3.然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬蹄翻炒均勻。

　　4.豬蹄開始上色后，繼續(xù)保持中小火翻炒。

　　5.然后加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色后放入蔥、姜、香葉、八角。

　　6.倒入開水沒過豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開。

　　7.打去表層的浮沫，然后放入黃豆醬，加蓋用中火燜至半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄。

　　8.放入切好的土豆塊，繼續(xù)燜10分鐘，直到土豆酥爛為止。

　　9.最后可以根據(jù)自己口味調(diào)入適量的鹽即可。

　　方法四

　　主料

　　新鮮雞翅，紅辣椒，花椒，蔥段，姜片，蒜片，醬油，鹽，料酒，面粉。

　　做法

　　1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，姜片腌30分鐘。

　　2.接下來就是撈出蔥段和姜片，然后撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點(diǎn)點(diǎn)面粉就可以。

　　3.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。

　　4.等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。

　　5.炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。

　　方法五

　　材料

　　玉米(鮮)1個、水2小碗。

　　做法

　　1.把玉米須去掉，洗凈。

　　2.用礤子把玉米粒礤成玉米碎。

　　3.把玉米碎收到碗中備用。

　　4.鍋中加兩小碗水，水燒開后再倒玉米碎，防止糊鍋。

　　5.不停的用勺子攪拌。

　　6.開鍋后煮上3分鐘即可。

　　冬天最去寒的食物

　　1、蓮藕

　　冬季天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的“當(dāng)家菜”。

　　鮮的藕不僅含有豐富的碳水化合物，還含有大量的蛋白質(zhì)和各種維生素以及礦物質(zhì)等，在蓮藕里面還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘有一定的作用，能夠促使有害物質(zhì)排出，對身體十分的有益。

　　2、梨

　　梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。

　　冬季空氣干燥，水分較少，若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。不同種類的梨性寒程度也不完全一樣，如我們常吃的天津鴨梨、香梨和貢梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和進(jìn)口的啤梨，則寒性更大一些。

　　3、大豆

　　大豆的營養(yǎng)成分很是豐富，含有的蛋白質(zhì)含量很高。而且含賴氨酸也比較高，可以彌補(bǔ)糧食中賴氨酸的不足。它既能當(dāng)蔬菜，又可以代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫(yī)認(rèn)為，大豆味甘，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效。

　　4、花生

　　花生仁中含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用;含脂肪達(dá)40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上。

　　花生的營養(yǎng)價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)。

　　可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。

　　5、牛奶

　　牛奶是人體營養(yǎng)素的最好來源之一，蛋白質(zhì)中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態(tài)，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。

　　牛奶味甘平，具有補(bǔ)虛養(yǎng)身、生津潤腸等一些作用。冬天我們需特別注意補(bǔ)鈣，而牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易吸收。

　　6、香菇

　　香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進(jìn)膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
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