冬天氣候寒冷，人們通常會多吃一些肉類食物來增強抵抗力，其實吃些青菜也能增強抵抗力，同時又養(yǎng)胃!為此，下面學習啦小編整理了冬天養(yǎng)胃青菜以供大家閱讀。

　　冬天適合吃什么青菜養(yǎng)胃

　　芹菜

　　含蛋白質、碳水化合物，并含較多的鈣、磷、鐵、維生素A原、維生素C、維生素P以及煙酸等。芹菜具有健胃、利尿、鎮(zhèn)靜、降血壓、凈血調經等作用，也是缺鐵性貧血患者的佳蔬。

　　蘿卜

　　含有較多的水分、維生素C,一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素，還含有木質素、膽堿、氧化酶素、苷酶、觸酶、淀粉酶、芥子油等有益成分，中醫(yī)對其醫(yī)療和保健功效推崇備至。

　　白菜

　　白菜含維生素C、鈣，磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B，有通利腸胃、除胸中煩、解毒醒酒、利大小便等功效。

　　大蒜

　　大蒜含油豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素B和C以及鈣、磷、鐵等物質，適量食用對抗流感病毒、葡萄球菌、傷寒、痢疾等桿菌及霍亂、白喉等病菌均有殺滅作用。

　　蔥

　　蔥的主要成分有蛋白質、脂肪、糖類和維生素A原、維生素B和C以及礦物質鈣、鎂、鐵等。經常吃蔥的人，雖有體胖者，但膽固醇并無過高，且體質強健。

　　紅薯

　　紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。

　　芋頭

　　芋頭質地細軟，容易消化，適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用。

　　蓮藕

　　蓮藕具有多種營養(yǎng)素，含淀粉、蛋白質、維生素C等。生食能涼血散瘀、熟食則補心益胃，具有滋陰養(yǎng)血的作用。與紅棗同食則可補血養(yǎng)血，煨肉食可治脾胃之虛。

　　冬天吃什么飲食養(yǎng)胃

　　茴香餃子

　　1、材料：餃子粉、茴香、豬肉餡、雞蛋、鹽、蔥姜末、香油、老抽、米酒

　　2、做法：溫水和面，揉成面團之后醒1個小時左右，肉餡放入盆中，在里面加入蔥姜末、香油、米酒、雞蛋，按一個方向攪拌，最后加入老抽，還是沿著一個方向攪拌均勻，茴香洗凈切碎，放入肉餡中，加入鹽，攪拌均勻，搟好餃子皮，包好后就可以煮了。

　　茴香炒蛋

　　1、材料：雞蛋、茴香、食用油、精鹽

　　2、做法：茴香洗凈，切成末，雞蛋打成雞蛋液，放入精鹽充分攪拌均勻，在熱油鍋中倒入蛋液凝固之后放入茴香末，熟透之后就可以盛出來了。

　　茴香炒飯

　　1、材料：茴香、青豆、毛豆、冷飯、鹽、糖、蘑菇精、生抽

　　2、做法：茴香洗凈切碎，香菇洗凈切成丁，在熱油鍋中放入香菇和茴香，炒一會后放入青豆和毛豆，炒勻之后加入米飯，最后放入鹽調味即可。

　　芝麻茴香煲牛腩

　　1、材料：牛腩、芝麻、小茴香、香菜、姜、鹽、雞精、料酒

　　2、做法：牛腩洗凈切成塊，芝麻和小茴香都炒熟后搟成面，牛腩裹上芝麻粉，放入熱油鍋中煸至5成熟盛出，在鍋中加入水，放入雞精、鹽、料酒，開鍋之后放入牛腩，大火煮到牛腩熟了為止好，最后撒上茴香末、香菜段就可以了。

　　香煎茴香餅

　　1、材料：茴香、蔥、雞蛋、面粉、花椒粉、鹽、胡椒粉、植物油

　　2、做法：茴香洗凈，切成末，蔥切末，和茴香末攪拌均勻后放入花椒粉、鹽、胡椒粉、雞蛋液、面粉、水，攪拌均勻調成面糊，然后用平底鍋烙成餅。
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