冬季養(yǎng)生吃什么食物
冬季養(yǎng)生吃什么食物?這個問題已經(jīng)困擾了很多人!為此，下面學習啦小編整理了冬季養(yǎng)生食物，歡迎大家的閱讀!
冬季養(yǎng)生食物
第一、藕
生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血，故有“暑大宜生藕、秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。
第二、黃鱔
秋冬食鱔，不但補益力強，而且對血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用。在冬季飲食中，如燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲、黃鱔粥等，均為保健美食。
第三、栗子
栗子具有健脾養(yǎng)胃、補腎強骨的作用，還有補胃之王的美譽。
第四、紅棗
紅棗具有滋陰潤燥、益肺補氣的功效，如與銀耳、百合、山藥共同燉食，效果更好。
第五、雞湯
冬天是支氣管炎的高發(fā)季節(jié)，其預(yù)防辦法之一是喝雞湯，尤其有益于兒童。據(jù)分析，母雞脂肪具有增強支氣管黏膜分泌和化痰的作用。此外，雞肉中有一種特殊的物質(zhì)，可以增強咽部血液循環(huán)和鼻腔黏膜分泌，對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽干、咳嗽等病癥大有裨益。
冬天是支氣管炎的高發(fā)季節(jié)，其預(yù)防辦法之一是喝雞湯，尤其有益于兒童。據(jù)分析，母雞脂肪具有增強支氣管黏膜分泌和化痰的作用。此外，雞肉中有一種特殊的物質(zhì)，可以增強咽部血液循環(huán)和鼻腔黏膜分泌，對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽干、咳嗽等病癥大有裨益。
第六、動物內(nèi)臟
動物的肝、腎、心等內(nèi)臟所含的維生素B2很多。冬末春初，由于氣候干燥，不少人嘴唇干裂，易患口角炎，這是因為缺乏維生素B2所致。
第七、海帶
海帶含碘多，碘有助于甲狀腺激素的合成，而甲狀腺激素有產(chǎn)熱效應(yīng)。所以，冬末春初，適量食用海帶，具有較好的御寒作用。
冬季養(yǎng)生飲食原則
雜糧粥
喝雜糧粥其實是冬天早餐的不錯選擇，雜豆與雜糧中的蛋白質(zhì)之間有蛋白質(zhì)互補效應(yīng)， 可提升食 物整體蛋白質(zhì)的利用率。與精米白面相 比，雜糧粥飯中的微量營 養(yǎng)素 及膳食纖維更為豐富，有利于改善人體微量營養(yǎng)素 以及膳食纖維的缺乏狀況。
饅頭
饅頭可以養(yǎng)胃，不妨試試作為主食。 發(fā)酵后的饅頭、面包、花卷、發(fā)糕就比大餅、面條等 沒有發(fā) 酵的食品營養(yǎng) 更豐富。原因就在于所使用的酵母。 酵母 不僅改變了面團 結(jié)構(gòu)， 還 大大地增加了營養(yǎng)價值。饅 頭、面包中 所含的 營養(yǎng)成分比 大餅、面條要高出3—4倍。
牛肉面
冬季天氣寒冷，吃一 碗熱湯 面可以說是暖身的最佳選擇之一，加上面條中富含碳水化合物， 能夠補 充更多的能量，因此，面條也成為冬季人們最喜歡 的 主食之一。
小米粥
小米含有豐富的維生 素B1.B12等，常喝小米熬成的粥好處多多。冬季養(yǎng)生喝小米粥特別養(yǎng)人，可以 起 到防止消化不良及口角生瘡的功效，對于虛寒體質(zhì)的 產(chǎn)婦， 還有滋 陰養(yǎng)血的功能。
土豆泥
土豆富含維生素A和維生素C。維生素A能增強人體耐寒能力，維生素C可提 高人體對寒冷 的適應(yīng)能力。土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低 。
梨
梨因鮮嫩多汁，含嘀芟苒疾有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維 生 素和鈣、磷 、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”， 自古就 被尊為“百果之宗”。冬季空氣干猷蓉乖客燥，水分較少，若能每天 堅持食用一定 量的梨，能緩解體燥，生津潤肺。最佳吃法吃生 梨能明 顯解除上呼吸 道感染患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘 、尿赤等癥狀;將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸 梨可以 起到滋陰 潤肺、止 咳祛痰的作用，對痛風病、風濕病及關(guān) 節(jié)炎有防治功效， 就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。
花生
中醫(yī)認為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀浮櫡位?、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。最佳吃法新鮮花生最好連殼煮哉捐岳觥著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。
火鍋
一到冬天，朋友們最喜歡去的餐廳非火鍋店莫屬!盡管不斷有人告誡我們，火鍋吃多了容易上火，火鍋里富含嘌呤，火鍋熱量比較高，火鍋這個 ，火鍋那 個的。 但是實際上 ，火鍋確實是冬季滋補的首選 。唯一要 注意的 是， 我們在 選擇火鍋的 時候不要選擇濃湯或者過 于辛辣 ， 一定不 要多吃肉類，丸子類 ，也要選擇一些茼蒿、海帶這樣的素菜 ，做 到葷素搭配， 防 止熱 量超 標、 蛋 白質(zhì)過多的問題。
山藥
山藥不僅有“神仙 之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、 多 酚氧化 酶 等 物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液 蛋白、維 生 素及 微量 元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù) 防心血管疾 病，有延年益壽的 功效。最佳吃法：蒸著吃、做湯 喝、炒菜 均可。蒸著吃，營養(yǎng)損失最 小。最好搭配：枸杞。如果不單 獨吃山 藥， 可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補效果。
黃酒
黃酒是世界上最古老 的酒類之一，含有18種氨基酸，這在世界營養(yǎng)類酒中是少 見 。黃酒還 含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是 葡萄酒、啤酒 溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅(qū)寒。溫度以35℃～45℃為佳。最好搭配：烏梅。秋季 講究 飲食以“收”主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念，有養(yǎng)陰生津、潤肺護 肝的作用。
墨魚
關(guān)于吃肉，民間一直有“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿”的說法。墨魚營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防體燥，墨魚做湯是比較合適的。最好搭配：豆腐。也屬于養(yǎng)陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補的作用。
百合粥
百合味甘微苦，性平。其營養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分 ，如淀容腹殛核粉、多糖、果膠以及多種蟮燙忿垴生物堿，對 抑 制癌細胞增生有一定的療效。百合有潤肺止咳，清心安神等功 效，成為冬季食用之上品。最佳吃法：煮粥。百合可當菜肴 百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠。
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