春季養(yǎng)生食譜推薦
俗話說 一年之計在于春 ,中醫(yī)認(rèn)為立春后人體陽氣開始升發(fā),如能利用春季大自然 發(fā)陳 之時,借陽氣上升、人體新陳代謝旺盛之機(jī),采用科學(xué)的養(yǎng)生方法,可取得事半功倍的效果。那么春季養(yǎng)生的食譜有什么呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春季養(yǎng)生的食譜,歡迎參閱
春季養(yǎng)生食譜
芪粥
材料:黃芪15克,炒扁豆15克,黨參15克,炒薏米60克,紅棗2個,大米100克。
做法:先將薏米、扁豆炒至微黃,紅棗去核。接著,用清水洗凈黃芪、黨參并放入砂鍋內(nèi),加水煎汁。直至藥汁熬好,去除藥渣,將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進(jìn)藥汁中煮沸,后用文火煮成粥。
功效:黃芪、黨參可以健脾益氣,而薏米、扁豆能夠祛濕,做成能夠養(yǎng)胃的粥,具有補(bǔ)中益氣,健脾祛濕的功效。
赤小豆、冬瓜煲生魚湯
材料:生魚一條、宰凈,冬瓜(連皮)500克,蔥頭5個,赤小豆60克。
做法:將所有材料一起煲湯,無需加鹽。
功效:具有補(bǔ)脾、利水、消腫的功效,可以為補(bǔ)脾而不留邪,利水而不傷正氣。
金針菇蘆筍湯
特點:湯清味鮮,增強(qiáng)人體抗病力。
蘆筍100克、金針菇50克、精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、蔥花10克、清湯1000克。
做法:蘆筍擇洗干凈,去掉老的部分,切約3厘米的段;金針菇擇洗干凈分別用清湯氽煮,鍋上火注入清湯,放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸后,放入蘆筍、金針菇略煮,加入味精,淋入幾滴蔥油盛入湯盆中即可。
莧菜肉片湯
春季的青莧菜比紅色莧菜味佳,烹調(diào)后菜滑湯鮮,以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開,加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻,煮莧菜略多加點油,會使其更油滑可口。
奶油蘿卜湯
功效:養(yǎng)陰補(bǔ)虛、益氣補(bǔ)血,非常適用春季身體虛弱者食用。
白蘿卜250克,胡蘿卜50克,香菜末3克,面粉25克,黃油25克,豬油15克,雞清湯1000克,牛奶200克,鹽10克,芥末、胡椒粉、檸檬汁、味精各少許。做法:將黃油入鍋燒至二成熱,調(diào)入面粉炒成淡黃色,加入牛奶,攪拌成牛奶面漿;胡蘿卜洗凈切小丁,拌上鹽稍腌一下。白蘿卜洗凈切成小方塊,拌上鹽、胡椒粉和面粉略腌片刻,用豬油煸炒,加雞湯。
以文火煮約20分鐘。放胡蘿卜丁稍煮,放入牛奶面漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精即可。
春季吃三款家常菜提高免疫力
1、豌豆炒牛肉粒
做法
1、先將牛里嵴肉切成丁,并放入碗中,再加入醬油及適量額白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻,再加入生粉繼續(xù)拌勻。燒開水,加入一小勺油及一點鹽,將洗凈的豌豆米倒入燙一分鐘,撈出后放入冷水中浸泡至涼。
2、紅尖辣椒切片,鍋內(nèi)倒油燒熱,將牛肉粒中加一勺食用油拌勻后下入熱油中,翻炒至牛肉粒約七分熟時盛起。
3、鍋內(nèi)的余油中下入辣椒煸炒,直至有香味,再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內(nèi)一同煸炒出香味時,將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中,翻炒均勻,撒上一點花椒粉、鹽調(diào)味。
4、淋上一點味汁關(guān)火,趁著鍋中的余溫再翻炒一下盛盤。
功效:豌豆富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì),尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),能提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。其中富含粗纖維,能促進(jìn)大腸蠕動,保持大便能暢,可以清潔大腸。而牛肉營養(yǎng)健康,可以迅速提升體力。
2、家常木須肉
做法
1、將黑木耳泡發(fā)洗凈,撕成小塊,黃瓜切片;瘦肉切片放入碗中,倒上少許料酒、醬油和一點點淀粉或嫩肉粉,拌勻漬一會兒;雞蛋磕入碗中,打散。
2、在炒鍋中放油,油熱后把雞蛋攤熟,打散,盛出。
3、添些油,油熱后下花椒,待花椒變色出香味后把花椒撈出,放肉片翻炒,斷生后放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒,上色后把雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續(xù)翻炒,加少許鹽進(jìn)行調(diào)味,也可以加點湯或水,最后放些雞精,炒勻出鍋。
功效:木耳可以清熱排毒的功效,瘦肉和雞蛋為人體補(bǔ)充了豐富的蛋白質(zhì)。
3、韭菜蝦皮炒雞蛋
做法
1、先將韭菜洗凈切小段,雞蛋破殼后打勻。
2、炒鍋上火,植物油燒溫?zé)岷?,放入蝦皮煸炒至香。
3、倒入打勻的雞蛋,待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入。煸炒一陣后加鹽,姜末、味精進(jìn)行調(diào)味,再翻炒一陣就可以了。
功效:韭菜含大量膳食纖維,具有清潔腸壁,促進(jìn)排便的作用。這道菜營養(yǎng)豐富,所含熱量少,可以溫中養(yǎng)血,溫暖腰膝。
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