立春吃什么養(yǎng)生最好_立春養(yǎng)生的食譜
初春養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)肝護陽為主，那么立春后吃什么養(yǎng)生呢？下面學(xué)習(xí)啦小編就來為大家推薦幾道立春后的養(yǎng)生食譜，歡迎嘗試哦。
立春養(yǎng)生的食譜：菠菜豬肝湯
準(zhǔn)備材料：豬肝適量、菠菜適量、食鹽適量、姜適量、豬油(板油)少許。
1、將豬肝洗凈濾去血水后切片，切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈。
2、豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復(fù)幾次。
3、鍋內(nèi)放入豬油，姜片，炒出香味后加入水(高湯更好)，水燒開后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。
營養(yǎng)小貼士：肝本身具有補肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養(yǎng)價值更高。幼兒食用，可以預(yù)防貧血、夜盲癥，同時，還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發(fā)育。
立春養(yǎng)生的食譜：蝦仁韭菜
準(zhǔn)備材料：蝦仁20只、韭菜200g、油適量、鹽適量。
做法：
1、蝦仁挑起蝦腸洗凈，用刀從背部中間片成2半。韭菜切段。
2、蝦仁用生抽，生粉，糖拌勻，熱油鍋把蝦仁炒變色。
3、撥一邊，放韭菜翻炒，炒至韭菜軟身，放適量鹽調(diào)味即可出出鍋。
營養(yǎng)小貼士：韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說。這時的韭菜嫩鮮，最好吃。韭菜中胡蘿卜素和維生素C的含量較高，葉酸和鉀含量也不錯。而且，韭菜中有大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動，預(yù)防便秘。另外，韭菜特殊的辛辣香味來自于其含有的異硫氰酸鹽，有抑制多種細(xì)菌的作用。
立春養(yǎng)生的食譜：香菇燜春筍
準(zhǔn)備材料：竹筍1根、香菇10個、紅彩椒,半根、尖椒半根、蔥花、適量、姜絲、適量、鹽適量、生抽一勺半、蠔油一勺、糖半勺。
做法：
1、清洗好的彩椒和尖椒切成塊，姜蔥切好備用。
2、香菇清洗好在頂部打個十字花刀，春筍切成片。
3、水開滴入一點香油，把香菇和春筍焯水一下控干備用。
4、炒鍋熱鍋涼油，油熱放入蔥姜煸香，放入香菇翻炒。
5、香菇炒出香味后放入春筍片，春筍片炒好后放入生抽和蠔油翻炒，在烹入少許熱水燜1-2分鐘。
6、水干了，放入配菜翻炒均勻，然后調(diào)入鹽、糖和味精，在烹入一點點醋，翻勻后收汁即可。
營養(yǎng)小貼士：春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn)，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。 此外，還可以吸附油脂，降低胃腸對脂肪的吸收，對單純性肥胖者有減肥功效。
立春養(yǎng)生的食譜：番茄大豆芽草菇豆腐湯
準(zhǔn)備材料：草菇320克、黃豆芽320克、北豆腐200克、番茄200克、姜3克、香菜10克、醬油5克、香油5克、胡椒粉2克、白砂糖3克、鹽3克。
做法：
1、大豆芽菜摘去根，洗凈，切段滴干水，.姜去皮洗凈，切1片拍松，另切少許姜絲。
2、荽洗凈摘短，板豆腐洗凈切薄片，置碟上。
3、茄洗凈，去核切片，鮮草菇洗凈，每粒切開邊。
4、熱鍋，下油爆香姜，先下草菇炒數(shù)下，再加入水煮開，煮3分鐘，撈起浸冷，取起后抹干水。
5、熱鍋，下油并放下姜絲，大豆芽菜炒勻，加水1000毫升，三個再共煮10分鐘。
6、下番茄，鮮草菇及調(diào)味料煮開，下豆腐煮開，即可盛湯碗內(nèi)，放入芫荽即成。
營養(yǎng)小貼士：春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。有些營養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。
立春養(yǎng)生的食譜：薺菜豆腐羹
準(zhǔn)備材料：薺菜250克、南豆腐1盒、色拉油少許、食鹽適量、雞精少許、黃醬1大勺、水適量。
做法：
1、將薺菜清洗干凈，摘去老葉子和根蒂，反復(fù)洗滌幾次。
2、將薺菜焯水后，擠干水分，切成薺菜碎末。
3、將鍋燒熱，倒油。油7成熱時候倒入豆腐翻炒1分鐘左右，然后加入一勺黃豆醬。
4、滾開后，加入薺菜，再次滾開后放鹽和雞精調(diào)味即可出過鍋。
營養(yǎng)小貼士：春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養(yǎng)豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。
立春養(yǎng)生六大原則
早起早睡以養(yǎng)肝
《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝……”。意思是說立春開始后自然界生機勃勃，萬物欣欣向榮，這時人們應(yīng)當(dāng)順應(yīng)自然界生機勃發(fā)之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形體，使情志隨著春天生發(fā)之氣而不可違背它，這就是適應(yīng)春天的養(yǎng)生方法。違背了這種方法，就會損傷肝，這是因為春天生養(yǎng)的基礎(chǔ)。因此，春季以舒暢身體，調(diào)達(dá)情志為養(yǎng)生方法。
防止舊病復(fù)發(fā)
古諺語：“百草回芽，舊病萌發(fā)。”可見立春后是疾病多發(fā)的季節(jié)。春天的多發(fā)病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此對于有肝炎、過敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特別注意調(diào)養(yǎng)預(yù)防。
不要過早減衣
“春不減衣，秋不戴帽”。立春氣溫還未轉(zhuǎn)暖，不要過早減掉冬衣。冬季穿了幾個月的棉衣，身體產(chǎn)熱散熱的調(diào)節(jié)與冬季的環(huán)境溫度處于相對平衡的狀態(tài)。由冬季轉(zhuǎn)入初春，乍暖還寒，氣溫變化又大，過早減掉冬衣，一旦氣溫下降，就難以適應(yīng)，會使身體抵抗力下降。病菌乘虛襲擊機體，容易引發(fā)各種呼吸系統(tǒng)疾病及冬春季傳染病。
每天梳頭百下
《養(yǎng)生論》說：“春三月，每朝梳頭一二百下”。春季每天梳頭是很好的養(yǎng)生保健方法。因為春天是自然陽氣萌生升發(fā)的季節(jié)，這時人體的陽氣也順應(yīng)自然，有向上向外升發(fā)的特點，表現(xiàn)為毛孔逐漸舒展，代謝旺盛，生長迅速。故春天梳頭，正符合這一春季養(yǎng)生的要求，有宣行郁滯，疏利氣血，通達(dá)陽氣的重要作用。
少吃補品和鹽
很多人崇尚冬季進補，但是立春后進補要適度。一年四季有“春生、夏長、秋收、冬藏”的特點。人生于自然，應(yīng)順應(yīng)自然規(guī)律。冬季根據(jù)個人體質(zhì)適量進補，符合冬藏的養(yǎng)生原則。但立春之后的這段時間里，不論是食補還是藥補，進補量都要逐漸減少，以便逐漸適應(yīng)即將到來的春季舒暢、升發(fā)、條達(dá)的季節(jié)特點。與此同時，減少食鹽攝入量也很關(guān)鍵，因為咸味入腎，吃鹽過量易傷腎氣，不利于保養(yǎng)陽氣。
多吃韭菜香菜
春季陽氣初生，飲食的調(diào)養(yǎng)除了注意升發(fā)陽氣，還要投臟腑所好，應(yīng)適當(dāng)吃些辛甘發(fā)散之品，不宜吃酸收之味。因為酸味入肝，具有收斂之性，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。食物可選擇辛溫發(fā)散的蔥、香菜、花生、韭菜、蝦仁等，少食辛辣之物。
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