春天吃什么去火最快
一到春天，溫度不僅回升了，空氣也變的干燥起來(lái)，導(dǎo)致很多人都會(huì)出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。那么春天上火吃什么好?下面就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下吧!
春天去火最快的蔬菜
1、豆芽菜
豆芽具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養(yǎng)肝，有助于預(yù)防口角發(fā)炎。
2、黃瓜
黃瓜入藥始載于《本草拾遺》，中醫(yī)認(rèn)為其性涼味甘無(wú)毒，入脾、胃、大腸三經(jīng)。有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血。黃瓜的皮所含的營(yíng)養(yǎng)素也很豐富，吃黃瓜的時(shí)候應(yīng)當(dāng)保留。切記在浸泡黃瓜的時(shí)候不要切頭去根，那樣會(huì)讓黃瓜的營(yíng)養(yǎng)流失。
3、芥藍(lán)
中醫(yī)認(rèn)為，芥藍(lán)味甘辛性涼，入肺經(jīng)，有解毒利咽、順氣化痰、平喘等功效，風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛或氣喘的朋友可以吃吃芥藍(lán)調(diào)理。芥藍(lán)在烹調(diào)上，最好采用炒、熗的方法，不要烹制過(guò)熟，才能保持它質(zhì)脆、色美、味濃的特點(diǎn)。
4、薺菜
薺菜，又俗稱地菜，其味甘、淡，性微寒，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等功效，用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經(jīng)過(guò)多、目赤腫痛等?！睹t(yī)別錄》載“主利肝氣，和中”。
5、馬蘭頭
馬蘭頭雖有一種特殊的氣味，但無(wú)毒，不像春天里有的野菜帶點(diǎn)兒小毒。它性味辛涼、微寒，和薺菜一樣，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥時(shí)就可以請(qǐng)它來(lái)幫忙。
6、菊花腦
中醫(yī)有云：“菊花腦，味甘、涼、無(wú)毒，有清熱涼血、調(diào)中開(kāi)胃，降血壓，清涼解毒之功效，適用于胃熱心煩，便秘口苦，頭痛目赤等疾。”平時(shí)有頭痛、目赤、心煩、口苦等癥狀，也可用鮮嫩苗煮食，或全草及花煮湯喝，劑量不拘。
7、竹筍
自古以來(lái)，竹筍被視為菜中珍品，竹筍性質(zhì)微寒，可以清熱，其中毛筍燉肉就具有不錯(cuò)的清熱消痰作用，春季容易上火的人很適合食用。竹筍的吃法很有講究，烹飪前要過(guò)熱水，即用熱水焯一下，然后再進(jìn)行烹飪。另外，竹筍一定要煮著吃，生吃則會(huì)損傷身體，而干竹筍也應(yīng)該蒸熟了吃。
8、馬齒莧
春季氣溫升高，易引發(fā)上火等癥狀，因此，在日常飲食方面，需注意多吃些降火的食材，其中，馬齒莧便是很好的選擇之一。馬齒莧可以清熱解毒，利水去濕，散血消腫，將這種食材與蒜泥麻汁一起食用，則降火的效果會(huì)更佳。
春天去火最快的湯食譜
一、雪梨瘦肉湯
用料：雪梨、蘋(píng)果各一個(gè)、無(wú)花果2個(gè)、南北杏各38克、豬瘦肉300克、清水適量。
做法：
1、把所有的材料都洗干凈，然后將雪梨和蘋(píng)果切成等量大小的塊狀，再將豬肉切成片狀備用。
2、將所有的材料都放到水中用大火煮半個(gè)小時(shí)，在改小火煮1個(gè)小時(shí)，出鍋前加點(diǎn)食用鹽進(jìn)行調(diào)味就可了。
雪梨瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)豐富，而且其中的脂肪含量特別少，最適合怕上火，又想美容養(yǎng)顏的女性經(jīng)常食用了。
二、苦瓜瘦肉湯
用料：苦瓜半根、豬瘦肉適量、香油、食用油適量。
做法：
1、把苦瓜洗干凈之后去核，接著把豬瘦肉切成片狀。
2、加適量的清水，先把苦瓜放到燒開(kāi)的水中滾一下。
3、將豬瘦肉也一起放下去，等肉熟了加點(diǎn)調(diào)味品就可以了。
苦瓜瘦肉湯的做法非常的簡(jiǎn)單，適合上班族，其具有清熱降火、清肝明目等作用。
三、蓮子蘿卜湯
用料：蘿卜500克、蓮子50克、芡實(shí)20克、豬排骨800克。
做法：
1、將所有的食材都洗干凈，然后將蘿卜去皮切成大塊，再把蓮子、芡實(shí)等材料放到清水中浸泡。
2、把豬排骨先放到水中煮開(kāi)，去掉血水，再將所有的材料都放到鍋中煲兩個(gè)小時(shí)，等肉爛了加點(diǎn)香油、蔥花、食用鹽進(jìn)行調(diào)味就行了。
此湯具有去火去、滋陰潤(rùn)燥等功效，而且老少皆宜，最適合大眾喝了。
四、文蛤豆腐湯
用料：文蛤200克、豆腐一塊、生姜、蔥花、食用鹽等調(diào)味品適量。
做法：
1、文蛤洗干凈，將豆腐塊成丁狀，將其它的材料洗干凈備用。
2、在鍋中放入適量的清水，加入姜片，等水開(kāi)了之后將文蛤放到鍋中，接著加豆腐再煮一分鐘，最后放入自己喜歡的調(diào)味品就可了。
文蛤豆腐湯下火氣，而且還具有開(kāi)胃的作用，最適合春季食欲不振、胃口差的人經(jīng)常食用了。
五、南瓜海帶湯
用料：南瓜200克、海帶100克、豬瘦肉200克、各種調(diào)味品適量。
做法：
1、南瓜洗干凈，去掉南瓜皮，南瓜籽，把海帶放到鹽水中浸軟，將豬瘦肉切成片狀。
2、將所有的材料都放到鍋中煮就可以了。
南瓜海帶湯不僅清熱去火氣，而且南瓜和海帶都是具有很強(qiáng)的養(yǎng)生保健功效的，其具有美容、補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘等功效。
六、冬瓜老鴨湯
用料：老鴨肉半只、冬瓜800克，芹菜10克、姜絲適量、魚(yú)露、食用鹽。
做法：
1、買(mǎi)來(lái)的鴨肉洗干凈，然后切成大小適中的塊狀晾干，鍋中倒入適量的食用油七分熱之后加入姜絲爆香。
2、改大火，將鴨肉也放到鍋中炒，直至鍋底收汁，關(guān)火，撈出鴨肉塊瀝干。
3、另取一鍋，將鴨肉同冬瓜一起放入清水中隔水燉兩個(gè)小時(shí)，加入芹菜、魚(yú)露、食用鹽等進(jìn)行調(diào)味就可。
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