西洋參是日常生活中補(bǔ)益中藥之一。那么你知道日常生活中，食用西洋參好嗎?以此同時(shí)，在春季要怎么食用西洋參呢?下面就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!

　　春天吃西洋參的好處

　　1、養(yǎng)胃生津

　　西洋參有補(bǔ)氣養(yǎng)陰,生津養(yǎng)胃,降火去熱,治療口咽干燥,心煩失眠的功效。

　　2、滋補(bǔ)養(yǎng)生

　　年老、大病初愈、身體素質(zhì)較弱者均可食用西洋參,用以滋補(bǔ)養(yǎng)生,增強(qiáng)體質(zhì)。

　　3、抗病防癌

　　西洋參含有人體必需的微量元素和氨基酸多糖、維生素等,具有抗癌、抗缺氧、抗疲勞等功效。

　　4、增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能

　　西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng),達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用。

　　5、保護(hù)心血管系統(tǒng)

　　西洋參可以調(diào)節(jié)血壓,可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓,有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。

　　6、提高免疫力

　　西洋參可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機(jī)體免疫力。

　　7、促進(jìn)血液活力

　　長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動(dòng)脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長, 增加血色素。

　　8、治糖尿病

　　西洋參對治療糖尿病有一定輔助作用。

　　春天吃西洋參的做法

　　洋參胡桃湯

　　西洋參15克,胡桃仁5個(gè),生姜2片。先將西洋參制成粗粉,胡桃仁搗碎,用水250毫升共同煎煮為飲,睡前頻頻咽下。此湯具有補(bǔ)益肺腎、納氣定喘功效,用于肺腎氣虛,不能納氣所致的喘急氣短,甚至不能平臥者。老年肺腎氣陰兩虛之喘癥,尤宜服用本品。

　　西洋參燉雞

　　材料：雞腿5只,西洋參3段,姜片少許,木耳適量,枸杞子,油,鹽。

　　做法：

　　1、雞腿洗凈控干水份,切塊備用。木耳用水泡開后清理干凈。生姜切片。西洋參用水沖洗一下浮塵備用。枸杞子(可選)稍微用水清洗以下。

　　2、油鍋放2匙素油,下姜片炒到生姜焦黃,撈出丟棄不用。

　　3、原油中推入雞肉翻炒,一直炒到油清(大概3到5分鐘),然后加鹽炒勻。一次性加夠煲湯用的水量。

　　4、可以轉(zhuǎn)移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉制。把西洋參和木耳都放進(jìn)去,大火燒開后持續(xù)大火燉5分鐘后,轉(zhuǎn)小火煲制1小時(shí)。

　　5、枸杞子放與不放不影響口味,我是自己要喝就最后加幾顆進(jìn)去,煲10分鐘就好。

　　西洋參清燉羊肉湯

　　材料：羊肉,西洋參,山藥,姜,大蔥,花椒,料酒,鹽,雞精。

　　做法：

　　1、羊肉洗凈剁成塊,生姜切片,大蔥切段,花椒一小把用茶包袋裝好,再準(zhǔn)備一小把西洋參。

　　2、羊肉入鍋,水沒過羊肉,倒些料酒,開火煮滾后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘(注意整個(gè)焯水過程不要蓋蓋子)3、焯好水的羊肉撈出,用流動(dòng)的水沖洗干凈,瀝干水份。

　　4、干凈的鍋中放兩小勺油燒熱,放入姜片蔥段煸香后,倒入焯過水的羊肉煸炒出香味,再倒入一些料酒炒勻。

　　5、加足量冷水入鍋,煮開后撇去浮沫,放入花椒包和西洋參,蓋上蓋子同煮開后,轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)。

　　6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊,放入湯中再小火燉15分鐘,開蓋加鹽和少量雞精,再燉10分鐘即可。

　　西洋參的食用注意事項(xiàng)

　　1、哪些人不能吃西洋參

　　西洋參最適宜于氣陰兩虛有熱的病人,其獨(dú)特之處在于不熱不燥,凡不適合人參治療和熱補(bǔ)的人,均可用西洋參。而對畏寒、肢冷、腹瀉、胃有寒濕、脾陽虛弱、舌苔膩濁等陽虛體質(zhì)者,則屬禁忌之列了。

　　2、西洋參的適用人群

　　糖尿病患者,高血壓患者,心肌不良,冠心病、心絞痛,營養(yǎng)不良,貧血,神經(jīng)衰弱。

　　3、西洋參的食用禁忌

　　3.1、西洋參不能和蘿卜一起服用。

　　3.2、服用西洋參的同時(shí)不能喝濃茶。
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