春季應(yīng)該吃什么粥_春季養(yǎng)生粥的做法
春季應(yīng)該吃什么粥春季養(yǎng)生要祛濕,喝粥絕對(duì)是好選擇,在粥里加入祛濕的食材有療效!春季養(yǎng)生粥的材料主要有菜干、柴魚(yú)、冬瓜、薏米、紅豆、玉米。春季養(yǎng)生粥怎么做?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的春季養(yǎng)生粥的做法，希望對(duì)你有用!
7種春季養(yǎng)生粥做法
1、薏米紅棗粥
做法：薏米半碗，紅棗10顆，冰糖少許。將紅棗洗凈，去核，并在棗皮上劃刀口，以利于味道進(jìn)入粥中;將薏米洗凈，用清水浸泡2個(gè)小時(shí)。
將泡好的薏米與紅棗放入鍋中，加入清水大火燒開(kāi)，水沸后轉(zhuǎn)小火，熬煮30-40分鐘，熬煮過(guò)程中注意用勺子攪拌，以防粘鍋。
熬好后關(guān)火，加入幾顆冰糖，還可按照個(gè)人喜好加入桂花、蜂蜜等，冰糖徹底化后即可盛出食用。
功效：薏米是良好的祛濕利水食材。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：薏米能健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)滲濕。紅棗是滋補(bǔ)脾胃、養(yǎng)血安神、治病強(qiáng)身的良藥。
2、茯苓粥
做法：取粳米100克，淘?xún)?粳米100克、茯苓粉20克一起放入鍋中，加入適量水，調(diào)至武火將水燒沸，水開(kāi)后轉(zhuǎn)用文火熬至糜爛，然后加入鹽、生姜粒若干，攪勻即成。每天早晚各服用一次，根據(jù)口味可加入紅糖。
功效：長(zhǎng)期食用可起到利水滲溫、健脾祛濕的功效，對(duì)于慢性肝炎也有一定的療效。
3、薏米紅豆粥
做法：薏米30克，紅豆15克，冰糖適量。薏米、紅豆洗凈后浸泡25分鐘，然后將其撈出放入鍋中，添加適量清水，猛火煮開(kāi)后用慢火熬至薏米爛熟，做好后，可加少許冰糖調(diào)味，會(huì)更加甜美。
功效：能夠祛除體內(nèi)的濕氣，健脾胃，非常適合春季體內(nèi)濕氣較重的人食用。
4、參芪粥
做法：黃芪15克，黨參15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，紅棗2個(gè)，大米100克。先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去核，用清水洗凈黃芪、黨參并放入砂鍋內(nèi)，加水煎汁。
藥汁熬好后，去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進(jìn)藥汁中煮沸，后用文火煮成粥。
功效：黃芪、黨參具有健脾益氣的作用，薏米、扁豆能夠祛濕，做成能夠養(yǎng)胃的粥，可補(bǔ)中益氣，健脾祛濕，緩解濕盛帶來(lái)的身體不適。
5、玉米須大棗黑豆粥
做法：玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。先用水煮玉米須半小時(shí)，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊)，豆?fàn)€便可。
功效：薏米是除濕利器，其實(shí)，玉米須也有利濕功效，愛(ài)美的姑娘們還可以多喝用來(lái)消除水腫。大棗黑豆就不用多說(shuō)了，健脾益腎。
6、玉米南瓜粥
做法：南瓜1/3個(gè)、玉米粉、糯米粉、冰糖適量。將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分鐘，然后將煮爛的南瓜壓成面糊狀。
鍋內(nèi)加涼水，玉米粉、糯米粉放進(jìn)后攪拌均勻，然后點(diǎn)火開(kāi)煮，加冰糖，適時(shí)攪拌防止粘鍋底。開(kāi)鍋將南瓜放入，繼續(xù)攪拌至開(kāi)鍋，再煮個(gè)2~4分鐘即可起鍋。
功效：玉米具有調(diào)中開(kāi)胃，降濁利尿等功效。而南瓜則能溫中健脾，結(jié)合了兩者的營(yíng)養(yǎng)粥，不僅口味清淡，而且是最適合春季祛濕的食譜。
7、山藥紅棗粥
做法：山藥、白扁豆、紅棗、去芯蓮子、山楂條、葡萄干。將白扁豆、紅棗浸泡一會(huì)兒，白扁豆去皮，紅棗去核，山藥切丁備用。白扁豆、山藥和蓮子一起入鍋燉煮，煮至酥軟。
最后放入山楂條、葡萄干再煮三分鐘即可。
功效：這款粥適合春季養(yǎng)生食用，可益氣補(bǔ)血，保肝健脾，清熱祛濕，使人面色紅潤(rùn)，精神氣十足。
經(jīng)常喝可調(diào)理人體腸胃，改善代謝功能，排除多余廢物，起到減肥效果，并對(duì)高血壓、高血脂有很好的食療作用。
春季養(yǎng)生的14種時(shí)令食物
1、春筍
說(shuō)到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來(lái)，被譽(yù)為“素食第一品”，自古以來(lái)備受人們喜愛(ài)，文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有“嘗鮮無(wú)不道春筍”之說(shuō)。如果說(shuō)肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。中醫(yī)認(rèn)為，春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。
2、香椿
民間亦有“三月八，吃椿芽?jī)?rdquo;的說(shuō)法。每年農(nóng)歷三月份，正是香椿芽上市的大好季節(jié)。香椿入饌，不僅能烹調(diào)出各種特色菜肴，還具有防病治病的作用，是一種醫(yī)食同源的天然綠色保健食品?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，香椿芽?jī)旱木S生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素，是蔬菜之冠。香椿發(fā)的嫩芽可以做成各種菜肴，其新枝嫩葉口感最好。味美香醇，還有增進(jìn)食欲，澤膚健美的效果。
3、櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽(yù)，目前在我國(guó)各地都有栽培。櫻桃果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過(guò)柑橘、梨和蘋(píng)果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏，健脾開(kāi)胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。
4、草莓
在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì)，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用，阻止癌細(xì)胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類(lèi)物質(zhì)，對(duì)預(yù)防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。
5、蜂蜜
中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開(kāi)水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。
6、雞毛菜
雞毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的時(shí)令蔬菜之一。雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質(zhì)地更為柔嫩，味道清香。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類(lèi)和碳水化合物略低于大白菜。
7、蘿卜
關(guān)于蘿卜，想必不用我們多言，大家對(duì)它可是寵愛(ài)有加，無(wú)論是哪種蘿卜，那都是兼具藥用和食用的雙重價(jià)值。因此，面對(duì)春季氣溫變化大、腸胃不適、沒(méi)有胃口的問(wèn)題，用它們就可以解決。因?yàn)樘}卜纖維素含量較高，因此能夠順利幫助人體進(jìn)行腸胃的蠕動(dòng)和食物代謝，從而漸漸調(diào)節(jié)好“受傷”的腸胃。
8、豆芽
春天氣候干燥，容易出現(xiàn)口干唇燥等口角炎癥狀，而豆芽味道鮮美，是滋養(yǎng)潤(rùn)燥、清熱解毒的好選擇。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，開(kāi)春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通、健脾和胃。吃豆芽最好盡量保持其清淡的性味，最好焯一下就出鍋;即使要下鍋，也一定要急火快炒，盡量減少維生素的損失。也可以和肉末一起汆湯。
9、薺菜
薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其維生素C、類(lèi)胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價(jià)值，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。
10、芹菜
芹菜絕對(duì)是春日佳菜，因?yàn)樗晕肚鍥?，可降血壓、降血脂，更可清?nèi)熱。芹菜有兩種，一種是唐芹，一種是西芹。如果你偏愛(ài)味道濃烈的食物，可選吃唐芹，用它來(lái)炒肉片或榨汁，味道更是勁道十足，食療藥性較強(qiáng)。
11、萵筍
萵筍又叫“春菜”，是最適合春季吃的蔬菜之一。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。萵筍含鉀豐富而鈉含量低，適合高血壓、心臟病等患者食用，有助于降低血壓。萵筍可以用來(lái)涼拌、燒、炒，還能加工腌制醬菜、泡菜等。
12、生姜
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，生姜能增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)發(fā)汗，有散熱退燒功效。生姜還具有一定的抗衰老功能。生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)吸收消化后，能產(chǎn)生一種有抗衰老活性的抗氧化酶：過(guò)氧化物歧化酶，抑制體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化物和脂質(zhì)褐色素老年斑的產(chǎn)生，延緩衰老的出現(xiàn)。俗話說(shuō)“晨吃三片姜，賽過(guò)人參湯”，有其科學(xué)道理。此外，生姜對(duì)風(fēng)寒感冒也有一定療效。因此，在春天生發(fā)的時(shí)節(jié)應(yīng)該適當(dāng)吃一點(diǎn)。
13、春韭
春日嘗鮮，首推春韭。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜最宜人體陽(yáng)氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚(yú)等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭，格外芳香可口。
14、菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說(shuō)的“秋菠”。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的養(yǎng)生原則，意思是春天在飲食方面適宜多吃溫補(bǔ)陽(yáng)氣的東西?！侗静菥V目》也記載“以蔥、蒜韭、薺等辛嫩之菜，雜和而食”利于補(bǔ)陽(yáng)。很多春季的時(shí)令蔬菜都能溫補(bǔ)陽(yáng)氣。
16個(gè)春季養(yǎng)生小常識(shí)
1、每天堅(jiān)持多喝水
每天堅(jiān)持多喝水，能夠增強(qiáng)身體系統(tǒng)的循環(huán)速度，緩解緊張的身體機(jī)能，提升預(yù)警能力和能量消耗。其實(shí)喝水還有另外一個(gè)好處減肥。如果你每天攝入16盎司的水，一年就能瘦掉5磅。
2、不要急于減穿衣服
春天因氣候變化大，加上陽(yáng)光普照，常讓人忽略初春的善變與寒冷。因此衣著最好慢慢減少，不要一下子換上夏季的短袖短褲，寒邪傷肺，容易導(dǎo)致鼻塞、咳嗽、感冒等，尤其中老年人不要急于減穿衣服。大家都知道“春捂秋凍”，捂的度就是不能過(guò)汗，如果天氣很熱了還里三層外三層的捂著，出很多汗就不好了。
3、徹底大掃除，遠(yuǎn)離過(guò)敏
春天是過(guò)敏、呼吸系統(tǒng)疾病以及傳染性疾病的高發(fā)季節(jié)，所以很有必要進(jìn)行一次春季大掃除。大掃除盡量選擇天氣好、空氣清潔時(shí)進(jìn)行，掃除前先開(kāi)窗通風(fēng)，盡量用濕掃代替干掃，防止室內(nèi)揚(yáng)塵，有條件的家庭可以用吸塵器，尤其要徹底清潔床下、沙發(fā)下、衣柜等衛(wèi)生死角，被褥也最好拿到室外晾曬，地毯、窗簾每次換季時(shí)都應(yīng)該清洗。
4、早上梳頭、晚上泡腳
《養(yǎng)生論》說(shuō)：“春三月，每朝梳頭一二百下，至夜臥時(shí)，用熱湯下鹽一撮，洗膝下至足方臥，以泄風(fēng)毒腳氣，勿令壅滯。”就是說(shuō)，春天早上梳頭、晚上用淡鹽水泡腳，能促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，保健防病。
5、晚睡早起，不可戀床
春季養(yǎng)生在睡眠上要保持“晚睡早起”的習(xí)慣。晚點(diǎn)睡覺(jué)指晚上9點(diǎn)以后入睡。早起是指太陽(yáng)剛剛升起的時(shí)候起床，有利于氣機(jī)的生發(fā)，晚點(diǎn)睡不是越晚越好，最好在晚11點(diǎn)前入睡，否則第二天容易雙目赤紅，容易肝火上升。
6、晨起提倡宜伸懶腰
之所以提倡晨起宜伸懶腰，是因?yàn)榻?jīng)過(guò)一夜睡眠后，人體松軟懈怠，氣血周流緩慢，故方醒之時(shí)，總覺(jué)懶散而無(wú)力，此時(shí)若四肢舒睜岈伸腰展個(gè)岈全身肌肉用力，并配以深吸深呼，則有吐故納薪、行氣活血、通暢經(jīng)絡(luò)關(guān)節(jié)、振奮精神的作用，可以解乏、醒神、增氣力、活肢節(jié)。
7、多曬太陽(yáng)補(bǔ)鈣
春分過(guò)后，日照時(shí)間漸漸變長(zhǎng)。當(dāng)大地脫去冬天寒冷的外衣，陽(yáng)光灑在身上溫暖而柔和。此時(shí)，我們應(yīng)該盡情享受陽(yáng)光帶來(lái)的健康益處。民間素來(lái)有“學(xué)會(huì)曬太陽(yáng)，勝過(guò)吃補(bǔ)藥”的說(shuō)法。最好走出家門(mén)曬太陽(yáng)，不要隔著玻璃曬。
8、“躲避”紫外線，注意防曬
一般只有到了炎夏，才會(huì)想起紫外線的存在。其實(shí)在春季，紫外線就已經(jīng)開(kāi)始對(duì)皮膚進(jìn)行傷害。尤其在中午11時(shí)至下午3時(shí)這段時(shí)間，紫外線的強(qiáng)度比你料想得要高許多。紫外線很容易促使雀斑的生成，黑色素的沉積。因此防曬很重要。
9、抵御春困有妙招
“春困”使人身體疲乏，精神不振，應(yīng)多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對(duì)恢復(fù)精力，消除春困很有好處。生活節(jié)奏要有規(guī)律，不要三天兩頭熬通宵、睡覺(jué)時(shí)間時(shí)早時(shí)晚。飲食忌過(guò)飽，一日三餐不要吃得太飽，否則胃過(guò)度膨脹，人容易犯困。
10、多吃甘溫之品
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，“春日宜省酸刪甘，以養(yǎng)脾性”。那是因?yàn)榇杭緸楦螝馔臅r(shí)候，肝氣則會(huì)影響到脾，所以春季容難呈現(xiàn)脾胃虛弱病癥;而多吃酸味的食物，會(huì)使肝功能偏亢，故春季飲食保養(yǎng)，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。性溫味甘的食物：谷類(lèi)如糯米、黑米、高粱、燕麥;蔬果類(lèi)如南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子;肉食如牛肉、鯽魚(yú)、鱸魚(yú)、黃鱔。
11、盡量少在外面用餐
在家吃，比外面的食物要干凈很多而且又衛(wèi)生。特別是春季目前所顯現(xiàn)的新型禽流感H9N2病毒，最近在外面一定要少吃家禽類(lèi)的食物，如雞、鴨等由于來(lái)路不明，再加上沒(méi)有檢疫的話，是很容易感染到病毒。
12、啟動(dòng)身體的引擎
冬季人體新陳代謝變慢，陽(yáng)氣下降，春暖花開(kāi)之時(shí)，正好可以重新補(bǔ)充身體的陽(yáng)氣。起早運(yùn)動(dòng)，舒筋活胳也是養(yǎng)護(hù)肝臟的方法之一。風(fēng)和日麗、春暖花開(kāi)，最適合與家人、朋友一起去賞花踏青，游山玩水。需要提醒的是，戶外活動(dòng)時(shí)要注意安全，最好結(jié)伴而行，有慢性病的人和老人進(jìn)行爬山、騎車(chē)等活動(dòng)時(shí)應(yīng)量力而行，過(guò)敏體質(zhì)的人要做好防護(hù)措施。
13、避開(kāi)環(huán)境的濕氣
春季的空氣相對(duì)較潮濕，而如果長(zhǎng)時(shí)間生活在潮濕、陰冷的環(huán)境中，就容易導(dǎo)致濕氣入侵體內(nèi)，所以，日常生活中首先要減少暴露在潮濕的環(huán)境中，尤其是對(duì)濕氣敏感的人更要小心。盡量減少雨天外出，不要穿潮濕的衣物等，洗澡后要及時(shí)擦干水分，吹干頭發(fā)。室內(nèi)要盡量保持干燥，可以打開(kāi)風(fēng)扇、空調(diào)，借助這些電器保持空氣的對(duì)流。
14、霧天不宜鍛煉
春季的到來(lái)，越來(lái)越多的人加入了鍛煉的熱潮中來(lái)，但霧天不宜進(jìn)行鍛煉。霧珠中含有大量的塵埃、病原微生物等有害物質(zhì)，鍛煉時(shí)由于呼吸量增加，肺內(nèi)勢(shì)必會(huì)吸進(jìn)更多的有害物質(zhì)。
15、保持心情舒暢
春季養(yǎng)生要順應(yīng)春天陽(yáng)氣生發(fā)，萬(wàn)物始生的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽(yáng)氣，著眼于一個(gè)“生”字。按自然界屬性，春屬木，與肝相應(yīng)。春季肝陽(yáng)亢盛之時(shí)，情緒易急躁，要做到心胸開(kāi)闊，身心和諧。心情舒暢有助于養(yǎng)肝，心情抑郁會(huì)導(dǎo)致肝氣郁滯，影響肝的疏泄功能，也使神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂，免疫力下降，容易引發(fā)精神病、肝病、心腦血管病等。因此，春季養(yǎng)生要不怒。
16、過(guò)敏者最好離花粉遠(yuǎn)點(diǎn)
春天里應(yīng)盡量少到鮮花盛開(kāi)的地方，避免接觸到花粉。出門(mén)最好戴上紗巾，避免接觸到柳絮或楊絮。有風(fēng)的天氣出門(mén)最好戴口罩，空氣質(zhì)量不好的時(shí)候(如有沙塵、浮塵或陰霾天氣)最好不要出門(mén)，出門(mén)也要隨身攜帶應(yīng)急藥物。如果要到戶外鍛煉，最好選擇早晨或者雨后空氣比較好的時(shí)候。
看過(guò)“春季應(yīng)該吃什么粥”的人還看了：
1.春天吃什么粥最好
5.秋季吃什么粥好
春季應(yīng)該吃什么粥_春季養(yǎng)生粥的做法
