春季養(yǎng)胃必吃的技巧有哪些
春季是養(yǎng)胃的黃金時期，因此，春季比起其他季節(jié)養(yǎng)胃效果更佳，下面是的春季養(yǎng)胃必吃的技巧，歡迎閱讀。
春季養(yǎng)胃必吃的技巧
1、放慢吃飯速度
多項研究發(fā)現(xiàn)，狼吞虎咽的吃飯方式，容易導(dǎo)致體內(nèi)積食，增加腸胃負擔，減緩腸道蠕動速度。慢慢吃飯，能夠讓食物更好地被消化和吸收，不至于停留在腸道中造成堵塞。
所以，建議每頓飯至少吃25分鐘以上，老年人最好一口飯咀嚼20次以上。因為食物在口腔中咀嚼時，能夠與唾液結(jié)合生成唾液淀粉酶，而這種物質(zhì)恰恰具有促進消化的功能。最好和家人、朋友一起用餐時，放慢速度，這有助于改變吃飯?zhí)斓牧晳T。
2、補充“好細菌”護腸胃
腸道中棲息著數(shù)以億計的細菌，比如益生菌和致病菌等，前者的作用在于平衡各菌群，維持腸道健康。當有益菌的“總體實力”小于有害菌時，腸道菌群的平衡就被打破，可能導(dǎo)致便秘、腹瀉等多種問題。
所以生活中需要常吃些酸奶、奶酪、泡菜、腐乳來補充益生菌，不僅能提升有益菌的戰(zhàn)斗力，還有助于維持腸道健康。另外，為了刺激益生菌的增長，還要多吃含豐富低聚糖的食物，比如香蕉、大蒜、蜂蜜、洋蔥及蘆筍等，因為低聚糖是腸道內(nèi)益生菌的養(yǎng)分。
3、常吃纖維能清腸道
研究發(fā)現(xiàn)，人每天攝入20-25克膳食纖維，能讓腸道更“環(huán)保”。高纖維飲食可降低食道癌、胃癌的風險。蔬菜、水果中所含“水溶性纖維”較多，能清掃腸道，并調(diào)整腸內(nèi)菌群環(huán)境。不僅防癌，而且能緩解便秘，對腸胃健康大有裨益。
因此，飲食營養(yǎng)要均衡，不要吃一大堆單一食物，而應(yīng)每種食物都攝入一些。如谷物、菠菜、花椰菜、西蘭花、蘋果、梨、豆類食品等都應(yīng)該成為餐桌上的?？?。
4、多吃腸胃喜歡的食物
我們應(yīng)該常吃排腸氣的食物，如肉蔻、桂皮等能增強胃腸蠕動，有助消化;平時也可以吃一些姜，姜，能緩解孕期和手術(shù)后的惡心、反胃;還有薄荷葉，薄荷葉能放松胃部肌肉，緩解消化紊亂癥狀;最后是燕麥片，燕麥片則是保護胃壁的“緩和劑”。
5、飯后休息片刻
研究發(fā)現(xiàn)，飯后休息片刻，可增強胃腸抵抗力，尤其在中午，要盡量小睡一會，避免胃腸道血流量進一步減少。不過，晚飯后要隔一段時間才能休息，因為晚上睡眠時，大部分器官進入代謝緩慢的“休養(yǎng)”狀態(tài)，此時強迫胃腸道“緊張工作”，不僅胃黏膜得不到修復(fù)，還會促使胃在大量分泌胃液、消化食物的同時，破壞胃黏膜，導(dǎo)致胃糜爛、胃潰瘍等病。
養(yǎng)胃食譜
一、白術(shù)豬肚粥
做法：白術(shù)30克，豬肚1只，粳米60克，生姜少許。將豬肚洗凈切成小片，同白術(shù)、生姜加水1000毫升，煎煮取汁約600毫升，再加粳米同煮成粥，早晚2次分服。
點評：用于脾胃虛弱、食欲不振、脘腹作脹、大便滯下等癥。
二、豆蔻饅頭
做法：白豆蔻15克，面粉1000克，酵母50克。將白豆蔻研為細末，待面粉發(fā)酵后，一起加入制成饅頭。
三、神曲粥
做法：神曲10～15克，粳米30～60克。先將神曲搗碎，加水2000毫升，煎至1000毫升取汁，再加入粳米煮成稀粥，分早晚2次溫服。
點評：用于脾胃虛弱、食欲不振、食積難消、噯氣、泛酸水、脘悶腹脹等癥。
四、玉竹粥
做法：鮮玉竹30~60克，粳米60克，冰糖少許。建議先將鮮玉竹洗凈，除去根須、切碎，加水1000毫升，煎取濃汁約500毫升，再加粳米煮為稀粥，加少許冰糖即可，每日分3~4次分服。
點評：適用于胃火熾盛或陰虛內(nèi)熱、容易餓的胃炎患者。酸水、脘悶腹脹等癥。
五、椒面餅
做法：蜀椒6克，白面粉60克，蔥白莖。將蜀椒去閉口者，去椒目，焙干研末，與面粉拌和，加水揉成小餅狀。將水燒沸，下椒面餅，煮熟后，放入蔥白，并加味精、香油、精鹽等調(diào)味。吃面餅喝湯。
點評：適用于寒凝氣滯導(dǎo)致的胃脘冷痛、脹悶不舒、食欲不振等癥。
誤區(qū)
1.常喝稀飯
過去主張胃病患者飲食大多以稀飯為主。實際上，稀飯未經(jīng)咀嚼就吞下，沒有與唾液充分攪拌，得不到唾液中的淀粉酶的初步消化。同時稀飯水分較多，進入胃內(nèi)稀釋了胃液，這都成為引起稀飯不易消化的原因。加之喝稀飯使胃的容量相對增大，而所供熱量較少，不僅在一定程度上加重了胃的負擔，而且營養(yǎng)相對不足。 所以胃病患者不宜天天喝稀飯，干飯只要細嚼慢咽，不僅對胃部無害反而會促進消化，對健康有利。
2.拒食辛辣
其實，低濃度的辣椒會增加胃黏膜的血流量，并會刺激胃黏膜合成和釋放前列腺素，能有效阻止有害物質(zhì)對胃黏膜的損傷，對胃有保護作用;大蒜能殺滅胃內(nèi)的幽門螺桿菌;而適量的生姜可以達到暖胃、增強胃黏膜保護的作用，胃病患者要根據(jù)自己的喜好適當食用，從而達到治病養(yǎng)胃的效用。
3.姜對胃病患者有益無害
人們普遍認為姜可暖胃，胃部不適時喝碗姜末水是常見的事。胃病患者根據(jù)自己的情況，偶爾用之，且無不良反應(yīng)，未嘗不可。但應(yīng)認識到，姜是刺激性食物，過量食用會刺激胃酸分泌，引起胃部不適或加重病情。若想用姜來治胃病應(yīng)請中醫(yī)辨證施治，采用不同的方劑對癥治療。
4.少食多餐
很多人會囑咐胃潰瘍患者一定要“少食多餐”。然而，新的研究表明，食物進入胃內(nèi)，本身對胃黏膜就是一種刺激，不僅促使胃腸蠕動加快，而且會使胃酸及胃蛋白酶分泌增加，對潰瘍病的愈合無益。目前主張潰瘍病人的飲食注重的是定時、定量，避免饑餓和飽餐。
5.睡前喝牛奶可能傷害胃
很多人都聽說過睡前喝牛奶對胃有益的說法，其實，睡前喝牛奶、果汁對胃并無益處，特別是對反流性食管炎患者更是大忌。
因為牛奶中的蛋白、脂肪和糖類等會引起胃酸分泌，長期如此，在夜間空腹狀態(tài)下有可能對胃造成損傷，并加重反流癥狀。
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