在春天人的肝臟陽氣旺盛，中醫(yī)提倡春天飲食中應(yīng)“省酸增甘”，這是春季養(yǎng)肝的基本法則，春季呵護(hù)肝臟要點(diǎn)有哪些?下面就讓小編來告訴你答案。

　　春季呵護(hù)肝臟要點(diǎn)

　　1、充足睡眠是保障

　　現(xiàn)代人工作壓力大，多喜熬夜或被迫熬夜，這種行為非常不利于養(yǎng)肝。“人臥則血?dú)w于肝”，按時(shí)就寢、充足睡眠是最好的保肝良藥。睡眠期間包括肝細(xì)胞在內(nèi)的所有細(xì)胞開始自我修復(fù)，靜臥可增加肝臟40%的血流量，使肝臟得到更多的血液、氧氣及營養(yǎng)的供給，這有利于肝細(xì)胞修復(fù)和再生。因此，長期熬夜會造成肝臟長時(shí)間營養(yǎng)缺乏，細(xì)胞修復(fù)效率降低，最終由于肝臟負(fù)荷過重而引發(fā)肝功能異常、脂肪肝等肝病。

　　曾有調(diào)查表明：持續(xù)半年夜里12點(diǎn)以后睡眠，且睡眠不足6小時(shí)者，肝功能異常、脂肪肝的比例比睡眠正常的人高出10%以上。我們說，健康成年人每天至少保持7小時(shí)睡眠，肝病患者每天至少要有8小時(shí)睡眠時(shí)間。晚11時(shí)到凌晨3時(shí)是最重要的睡眠時(shí)間，這個(gè)時(shí)段的睡眠一定要保證。在不得不熬夜時(shí)，事前、事后做好準(zhǔn)備和保護(hù)工作是十分必要的，至少可以把熬夜對身體的損害降到最低。比如，晚餐應(yīng)多吃富含維生素A、C、B族和蛋白質(zhì)的食物，如全谷類、肝臟、瘦肉、豆類及新鮮蔬果。熬夜過程中應(yīng)注意補(bǔ)充水分。熬夜后最好“把失去的睡眠補(bǔ)回來”。

　　2、規(guī)律飲食不可少

　　規(guī)律的飲食、良好的脾胃功能是保肝基礎(chǔ)。脾胃是后天之本，人體氣血化生之源，脾胃之氣健壯，人可延年益壽。但春為肝氣當(dāng)令，肝的功能偏亢，根據(jù)中醫(yī)五行理論，肝屬木、脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。如經(jīng)常出現(xiàn)飲食不規(guī)律、飲食無度或暴飲暴食，則易損傷脾胃，所以春天養(yǎng)脾胃和養(yǎng)肝同樣重要。

　　在飲食方面要考慮春季陽氣初生的特點(diǎn)，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味，應(yīng)有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝理氣的草藥和食品。草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等都不錯(cuò)，食品則選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等為宜。唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣”，這樣做的好處是能補(bǔ)益人體的脾胃之氣。五味入五臟，如酸味入肝，甘味入脾，咸味入腎等。若多吃酸味食品，能加強(qiáng)肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就會大大傷害脾胃之氣。有鑒于此，在春天，人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過旺;而甜味的食品入脾，能補(bǔ)益脾氣，應(yīng)多吃一點(diǎn)。

　　3、情志調(diào)適很重要

　　隨著社會的發(fā)展，人們工作壓力越來越大，情緒容易波動。在競爭激烈的現(xiàn)代社會，這種情況尤其顯著。肝喜條達(dá)而惡郁抑，肝主疏瀉、調(diào)暢氣機(jī)的功能，抑郁、暴怒最易傷肝。在現(xiàn)實(shí)生活中，我們要力戒暴怒，更忌情懷憂郁，做到心胸開闊，樂觀向上，保持心境恬愉的好心態(tài)，盡量避免七情過于激動而影響思想清靜。同時(shí)要充分利用、珍惜春季大自然“發(fā)陳”之時(shí)，借陽氣上升、萬物萌生、人體新陳代謝旺盛之機(jī)，通過適當(dāng)調(diào)攝，使春陽之氣得以宣達(dá)，代謝機(jī)能得以正常運(yùn)行。

　　春季人們極易上火，如小便發(fā)黃、便秘、頭暈、舌苔黃。內(nèi)火可以引來外感，春溫最常見，感冒、肺炎、流腦患者增多。由于人們的肝氣升發(fā)，還會引起舊病復(fù)發(fā)。如脾胃病、肝炎和心肌梗塞等病人，在這個(gè)季節(jié)最容易發(fā)病。春天肝火上升，使虛弱的肺陰更虛，肺結(jié)核會乘虛而入;此外，人體神經(jīng)調(diào)節(jié)激素變化，更會引起精神病的復(fù)發(fā)。故此，“春宜養(yǎng)肝”對原本就有基礎(chǔ)病史的患者更為重要。

　　飲食禁忌

　　1、不宜盲目進(jìn)補(bǔ)肝病患者不提倡過度服用補(bǔ)藥，正常飲食即可提供足夠的營養(yǎng)。也不要盲目服用保肝藥物，以免加重肝臟負(fù)擔(dān)，不利于康復(fù)。

　　2、不宜進(jìn)食過多甜食和辛辣、刺激性食品。吃糖或甜食過多會使體內(nèi)丙酮酸和乳酸等糖類代謝產(chǎn)物增多，肝臟要付出更大的勞動來清除這些有害物質(zhì)，容易導(dǎo)致肝臟“操勞過度”，同時(shí)也使肝臟“顧此失彼”，影響其它營養(yǎng)成分的吸收，造成食欲減退和營養(yǎng)不良。

　　3、不宜吃含纖維較多的食品以及產(chǎn)氣多的食品，如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、干豆類、汽水、蘿卜等。

　　4、不宜吸煙、飲酒吸煙會影響肝臟的脂質(zhì)代謝，有調(diào)查顯示：肝癌病死者中，吸煙者死亡率是不吸煙者的1。6～1。7倍，可見，與其他癌癥一樣，吸煙對肝癌的發(fā)生也有某種惡劣影響。

　　5、有腹水者，不宜攝入過多的食鹽。因?yàn)辂}可以增加鈉水潴留，加重水腫。

　　養(yǎng)肝護(hù)肝的食物

　　1、韭菜

　　李時(shí)珍把韭菜描述為“肝之菜”，是因?yàn)楦沃魃l(fā)，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發(fā)的作用。韭菜含有的揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，能散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，提高消化功能。

　　2、西蘭花

　　西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素等營養(yǎng)成份，位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。

　　3、豆苗

　　清明節(jié)前后，是吃豆苗的好時(shí)節(jié)。豆苗性清涼，有清肝明目的食療功效。豆苗含有極豐富的鈣、鎂等營養(yǎng)元素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。其富含的胡蘿卜素和葉黃素，對保護(hù)視力非常有益。

　　4、小米

　　包括小米在內(nèi)的谷物是護(hù)肝佳品。其中富含的B族維生素就像人體的能量庫，加速物質(zhì)代謝，為身體提供能量，還能修復(fù)肝臟功能、防止脂肪肝變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。

　　5、枸杞

　　枸杞性平味甘，功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨，是滋補(bǔ)性強(qiáng)壯藥，為廣東民間煲湯的常用藥材，如《食療本草》說它“堅(jiān)筋耐老”，“補(bǔ)益筋骨，能益人，去虛勞”。所以在春季可以多吃枸杞養(yǎng)肝。

　　6、紅棗

　　紅棗是一種富含營養(yǎng)的食物，而且它還有很不錯(cuò)的美容功效。紅棗是家常養(yǎng)肝佳品，具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護(hù)肝臟，增強(qiáng)人體免疫力。

　　7、西紅柿

　　番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等，對肝臟、心臟等器官都具有營養(yǎng)保健效能。所以常吃番茄，能起保肝護(hù)心之作用。肝病患者及心臟病人應(yīng)把番茄列入自己的食譜中。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

　　8、菠菜

　　舒肝養(yǎng)血菠菜好。菠菜為春天的應(yīng)時(shí)蔬菜，它具有滋陰潤燥、舒肝生血等作用，對肝氣不舒及并發(fā)胃病的輔助治療常有很好的療效。但不宜與豆腐一起食用。

　　9、蓬蒿菜

　　早在唐代已列為食療之品，唐代醫(yī)家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲”。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用，對肝陽上亢者如高血壓頭昏腦漲、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等有良好療效。蓬蒿菜還有潤腸通便之功，尤宜于內(nèi)熱便秘者。

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