春季養(yǎng)生吃的食物及食療法
春季到來(lái)，天氣轉(zhuǎn)暖，大家的養(yǎng)生的腳步也要亦步亦趨，很多人對(duì)于春季養(yǎng)生究竟要吃什么還是很感興趣的，那么春季養(yǎng)生哪些食物上榜了呢?以下是小編推薦春季養(yǎng)生吃的食物知識(shí)，歡迎閱讀!
春季養(yǎng)生吃的食物
南瓜
南瓜之所以可以改善人心情，主要是因?yàn)樗胸S富的維生素B6和鐵，這兩種物質(zhì)都有促進(jìn)血糖轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化為葡萄糖的功能，而葡萄糖正是腦部惟一的養(yǎng)分。南瓜派也有“最聰明”甜點(diǎn)的稱號(hào)。
因?yàn)樵谀瞎吓芍心憧梢酝瑫r(shí)獲得3種類胡蘿卜素，對(duì)于預(yù)防心臟病、抗衰老等意義非凡。對(duì)于我們這個(gè)飲食大國(guó)來(lái)說(shuō)，南瓜既可以做中式調(diào)理，又可以做成西式的南瓜湯、南瓜派來(lái)食用。
大蒜
吃大蒜雖然會(huì)有一點(diǎn)口氣，但同時(shí)更會(huì)帶來(lái)良好的心情。德國(guó)有研究表明，生病的人多吃些大蒜，可以抵抗疲憊、焦慮，不容易發(fā)脾氣哦!
雞肉
英國(guó)科學(xué)家曾做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中給每個(gè)受試者吃了100微克的硒，結(jié)果受試者普遍覺得更有精神。雞肉、海鮮、全谷類等食物中含有豐富的硒。
低脂牛奶
美國(guó)的一項(xiàng)研究表明，有經(jīng)前癥候群的女性在補(bǔ)充了1000毫克的鈣之后三個(gè)月，超過(guò)3/4的人都變得不易焦慮、緊張或暴躁。牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)。
這些食物除了可以改善人的心情之外，還都是豐富營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源，對(duì)人的身體有很多的好處，平常要多吃啊!
春天養(yǎng)生吃的去火蔬菜
黃瓜
黃瓜入藥始載于《本草拾遺》，中醫(yī)認(rèn)為其性涼味甘無(wú)毒，入脾、胃、大腸三經(jīng)。有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血。黃瓜的皮所含的營(yíng)養(yǎng)素也很豐富，吃黃瓜的時(shí)候應(yīng)當(dāng)保留。切記在浸泡黃瓜的時(shí)候不要切頭去根，那樣會(huì)讓黃瓜的營(yíng)養(yǎng)流失。
西洋菜
西洋菜是一種繁殖能力特別強(qiáng)的蔬菜，富含豐富的維生素和微量元素，我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，西洋菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳、利尿等功效?？诟星逅?，一般用于煲湯煮湯，能使湯味更鮮美。
芥藍(lán)
中醫(yī)認(rèn)為，芥藍(lán)味甘辛性涼，入肺經(jīng)，有解毒利咽、順氣化痰、平喘等功效，風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛或氣喘的朋友可以吃吃芥藍(lán)調(diào)理。芥藍(lán)在烹調(diào)上，最好采用炒、熗的方法，不要烹制過(guò)熟，才能保持它質(zhì)脆、色美、味濃的特點(diǎn)。
豌豆
眼下正是豌豆上市的季節(jié)，此時(shí)的豌豆圓潤(rùn)鮮綠，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，可謂春吃豌豆正當(dāng)時(shí)。豌豆性平味甘，有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。“脾”與皮膚關(guān)系密切，如果脾功能下降，血液的運(yùn)行便會(huì)受到阻礙，皮膚容易因?yàn)槿狈ρ鹤甜B(yǎng)而變得粗糙。因此，春季吃豌豆有養(yǎng)顏的功效。
薺菜
薺菜，又俗稱地菜，其味甘、淡，性微寒，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等功效，用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經(jīng)過(guò)多、目赤腫痛等。《名醫(yī)別錄》載“主利肝氣，和中”。
芹菜
春天吃芹菜可以有清熱、平肝、健胃、利水、降血脂、降血壓之功效，春季要想舒肝散熱，芹菜是首選食材。因?yàn)樗星鍩峤舛镜墓πВ３钥善礁谓鉄?，還可以有效預(yù)防春困，讓人體神清氣爽。
馬蘭頭
馬蘭頭雖有一種特殊的氣味，但無(wú)毒，不像春天里有的野菜帶點(diǎn)兒小毒。它性味辛涼、微寒，和薺菜一樣，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥時(shí)就可以請(qǐng)它來(lái)幫忙。
西紅柿
與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C外，還含有番茄紅素。維生素C大家都非常熟悉，它可以預(yù)防感冒、治療感冒、治療壞血病。對(duì)于維生素C缺乏的患者來(lái)說(shuō)，生吃西紅柿也不失為補(bǔ)充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。
春季養(yǎng)生的的食療法
雙豆雞翅湯：增加皮膚彈性
黃豆和青豆不僅富含蛋白質(zhì)、卵磷脂，還含有植物雌激素，這種異黃酮類物質(zhì)能有效提高體內(nèi)雌激素的水平，從而讓女性更加青春美麗，而且異黃酮還具有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。
此外，不少人只知道豬蹄是美容佳品，卻不知道雞翅中也含有大量膠原蛋白，而且蛋白質(zhì)含量要高于豬蹄，它與黃豆、青豆同食，對(duì)增加皮膚彈性、滋潤(rùn)皮膚十分有益。
制作材料需要：黃豆、青豆、雞翅、鹽、味精、料酒、高湯。首先，將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋，加入適量高湯，用小火燉熟，最后用鹽、味精、料酒調(diào)味后，便可食用了。
溫馨提示
黃豆和青豆用清水浸泡時(shí)注意不要將外皮除去。雞翅應(yīng)該選用翅中和翅尖，而不要選擇膠原蛋白含量較低的翅根部位。
山藥青筍炒雞肝：改善皮膚色澤
山藥是中醫(yī)推崇的補(bǔ)虛佳品，具有健脾益腎、補(bǔ)精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利于雌激素的合成，還是補(bǔ)血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，具有調(diào)養(yǎng)氣血、改善皮膚的滋潤(rùn)感和色澤的作用。
準(zhǔn)備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、淀粉。首先將山藥、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝用清水洗凈，切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最后，在鍋內(nèi)放入一些食用油，加適量的高湯，調(diào)味后下入全部原料，翻炒數(shù)下，勾芡后即可食用。
溫馨提示
食用山藥青筍炒雞肝時(shí)，一定記住不要在餐前和餐后喝咖啡或濃茶等飲品，以免影響食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。如果沒有雞肝，您也可以選擇豬肝或鴨肝代替。
核桃松仁粟米羹：美容又健胸
核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補(bǔ)食品，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤(rùn)皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發(fā)的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來(lái)源，這正是最近風(fēng)行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。
制作方法非常簡(jiǎn)單，取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
溫馨提示
最好買生的核桃仁和松仁，自己炒制加工，而且最好用富含亞麻酸的葵花籽油。食用核桃松仁粟米羹時(shí)不可過(guò)量，建議每天喝一小碗即可。食用過(guò)多可能導(dǎo)致吸收熱量過(guò)多而引起肥胖。
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