春季養(yǎng)生湯的做法有哪些
春天春暖回大地，但這也是各種細(xì)菌容易繁殖的季節(jié)。所以說(shuō)，在春天養(yǎng)生非常有必要!為此，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了春季養(yǎng)生湯的做法以供大家閱讀。
春季養(yǎng)生湯的做法
烏雞菌菇湯
材料：烏雞半只(約300克)，茶樹(shù)菇20克，白玉菇20克，羊肚菌20克，杏鮑菇20克，枸杞少許。
做法：烏雞洗凈切塊，清水泡20分鐘，將水瀝干。將全部材料放入鍋內(nèi)，加清水1500毫升，大火煮滾后改小火煲3小時(shí)左右即可。煲好后加鹽調(diào)味。
功效：春天易上火痰多，此湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡貧血、心跳失眠者皆可食用，食后令人神色添彩。
沙參百合潤(rùn)肺湯
材料：北沙參、百合、無(wú)花果、豬瘦肉還有陳皮。
做法：將無(wú)花果洗干凈對(duì)半破開(kāi);瘦肉洗干凈之后切丁;剩余的藥材也一起洗干凈;將所有的材料一起放入開(kāi)水中，然后中火熬煮大約兩個(gè)小時(shí);加入少量的食鹽調(diào)味就可以服用了。
功效：豬肉具有很好的營(yíng)養(yǎng)以及滋陰作用;而陳皮的功效則是化痰以及去燥，同時(shí)對(duì)于喉嚨有著很好的滋養(yǎng)作用;剩余的三種中藥材服用之后則具有清燥、潤(rùn)肺以及養(yǎng)陰的功效。所以說(shuō)，在春天的時(shí)候服用這道湯品，能很好的保護(hù)我們的喉嚨，并且對(duì)于痔瘡具有很好的預(yù)防作用，另外如果出現(xiàn)了便秘情況服用這道食譜也是一個(gè)很好的選擇。
枸杞瘦肉湯
材料：豬瘦肉、枸杞葉。
做法：將瘦肉洗干凈之后切片，然后加入食鹽、地瓜粉以及食用油一起攪拌均勻;隨后將準(zhǔn)備好的瘦肉放入開(kāi)水中;水開(kāi)之后加入洗干凈的枸杞葉，最后加入調(diào)味品就可以了。
功效：春天是一個(gè)非常適合養(yǎng)肝的季節(jié)，而這道食譜則是具有很好的清肝、養(yǎng)肝的作用，并且對(duì)于脾胃、眼睛等都具有很好的保養(yǎng)作用。
雙豆土茯苓豬瘦肉湯
材料：祛濕豆40克，赤小豆25克，土茯苓30克，陳皮1/4個(gè)，豬瘦肉300克，生姜3片。
做法：各物分別洗凈，豬瘦肉切塊，其余均浸泡。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約一個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。此量為3～4人用。
功效：雙豆即祛濕豆和赤小豆，均有健脾祛濕的功效，祛濕豆還兼有補(bǔ)腎作用。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿，對(duì)各類(lèi)皮膚病尤以奏效。因而此湯清潤(rùn)可口，能清熱、祛濕、解毒。同時(shí)亦為春季家庭的祛濕湯水，且男女老少皆宜。
霸王花羅漢果清心潤(rùn)肺湯
材料：霸王花、羅漢果、杏仁、白骨、紅棗、玉竹、扁豆。
做法：在干凈的鍋中加入開(kāi)水，隨后放入準(zhǔn)備好的藥材還有材料;然后將排骨洗干凈放入鍋中，大火燒開(kāi)之后熬煮十五分鐘，然后將排骨取出留在將湯料還有排骨一起放入鍋中，大火熬煮大約三十分鐘;隨后改成小火慢燉兩個(gè)小時(shí);起鍋之前可以根據(jù)個(gè)人口味的不一樣加入不同的食鹽。
功效：這道湯品具有很好的潤(rùn)肺、止咳還有滋陰的作用，一年四季都是非常適合服用的，特別是一些氣候比較干燥的時(shí)候。在烹飪這道食譜的時(shí)候需要特別的注意，應(yīng)該在熄火之前的二十分鐘放入羅漢果，然后小火熬煮二十分鐘，這樣味道會(huì)更加的回味無(wú)窮。
眉豆花生煲雞腳湯
材料：雞爪、冬菇、花生、眉豆、紅棗、豬瘦肉、陳皮、生姜。
做法：將紅棗去核，剩下的食材全部清洗干凈;將雞爪去皮之后切開(kāi)，然后放入鍋中焯一遍;將生姜還有其他準(zhǔn)備好的東西一起放入砂鍋中，隨后加入適量的清水;大火燒開(kāi)之后小火慢燉兩個(gè)小時(shí);起鍋之前加入食鹽調(diào)味。
功效：這道湯品具有很好的去濕氣以及保健脾胃的作用，不僅僅服用不會(huì)感覺(jué)到油膩，同時(shí)也不會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)寒涼的情況。服用之后具有很好的消腫益氣的作用，同時(shí)對(duì)于大病初愈的脾胃虛弱以及嬌氣具有很好的治療作用。
老鴨筍湯
材料：老鴨1只(約750克)，筍尖150克，枸杞少許。
做法：將老鴨洗凈，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝干。筍用水泡軟后洗凈，掐頭去尾，取中段切絲。將所有原料一同放入煲內(nèi)，加清水1500-2000毫升，大火煲滾，轉(zhuǎn)小火慢煲4小時(shí)左右，起鍋加鹽調(diào)味。
功效：春季天氣干燥，容易虛火上升，此湯可滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用。
豬肝湯
材料：新鮮的豬肝、蔥姜、黃酒、食用油、豆腐皮、食鹽。
做法：將豬肝洗干凈之后切成薄片，然后豆腐皮放入清水中浸泡之后撕片備用;將食用油倒入鍋中，隨后放入蔥姜爆香，最后加水;水開(kāi)之后加入豬肝、豆腐皮還有少量的黃酒;大火燒開(kāi)之后加入食鹽還有香蔥就可以了。
功效：春天氣候多變，雖然溫度在不斷的提高，但是也會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)氣溫驟變的情況，這給身體帶來(lái)很大的壓力。另外也有一些人生活還有工作的壓力比較大，很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)倦怠的情況，大量的消耗了身體的陰液，這就會(huì)以你出現(xiàn)肺火亢奮的情況。在春季里服用這道食譜，能夠很好的清除肺火，補(bǔ)充身體所需要的能量，促進(jìn)身體健康。
春季養(yǎng)生湯的食譜
荷葉薏米煲瘦肉湯
潮濕困悶的天氣讓人心里、身體皆不爽，要保持心理健康我們可盡量多去室外活動(dòng)，伸展手腳，令精神舒暢，身體方面，我們也要多食用能幫助陽(yáng)氣升發(fā)的食物，像今天推薦的荷葉薏米扁豆煲瘦肉便是這樣一款靚湯，荷葉有升發(fā)陽(yáng)氣之效，加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺(jué)。
做法：
1.將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡一個(gè)小時(shí);
2.瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起;
3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：升發(fā)陽(yáng)氣，健脾祛濕，驅(qū)除疲勞。
蓮藕腔骨湯
春天細(xì)菌繁殖地很快，上火也會(huì)很快，在這季節(jié)應(yīng)該多喝水，多吃瓜果蔬菜，補(bǔ)充水分，少吃油炸食品，當(dāng)然下面這道潤(rùn)腸敗火的蓮藕腔骨湯也是很不錯(cuò)的選擇。
原料：蓮藕2根(約500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙(10克)
?、賹⑶还嵌绯蓧K洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片;
②鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫;
③將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時(shí)，打開(kāi)蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘;
?、芊湃肷徟簤K，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個(gè)半小時(shí)即可。食用前調(diào)入鹽。
田園蔬菜湯
燉一鍋田園蔬菜湯。方子是參考文怡的。這款湯水色澤明艷，春意盎然，絕對(duì)是春日餐桌上一道亮眼的風(fēng)景。清淡回甜的味道，讓人感覺(jué)將春天喝進(jìn)了肚子。
原料：腔骨2斤玉米3根胡蘿卜2根姜片適量
調(diào)料：鹽
步驟：
1、玉米、胡蘿卜洗凈切塊備用。
2、腔骨剁塊洗凈，入滾水鍋，焯2分鐘，撈起用清水沖去表面浮沫。
3、腔骨與姜片放入湯鍋中，一次性加入足夠的清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰，打開(kāi)鍋該撇去浮沫;轉(zhuǎn)中火熬煮1小時(shí)。
4、加入玉米塊和胡蘿卜塊，蓋上蓋子，中火加熱至沸騰;轉(zhuǎn)小火再熬至30分鐘，食用前調(diào)入適量鹽即可。
小貼士：因?yàn)樘砑恿擞衩?，湯水略帶清甜，清新鮮美，無(wú)須再增添其他調(diào)料。
白玉豬小肚湯
白玉豬小肚湯功效：祛濕消腫，補(bǔ)益、滋養(yǎng)、祛斑白膚。
材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個(gè)、豬小肚500克。
做法：
1、將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再?zèng)_洗干凈。
2、先放入開(kāi)水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。
3、紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi)，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2個(gè)小時(shí)，可加入適量食鹽和少量生油。
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