韭菜炒雞蛋補(bǔ)氣血嗎?生活中韭菜炒雞蛋是一種比較常見(jiàn)的一種食譜，而且很好的滋陰補(bǔ)血的作用，下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　韭菜介紹

　　菜又叫“起陽(yáng)草”，性溫，有補(bǔ)腎補(bǔ)陽(yáng)的作用。雞蛋性平，可滋陰，補(bǔ)血補(bǔ)氣，養(yǎng)心安神。“韭菜和雞蛋同吃，就能協(xié)調(diào)陰陽(yáng)，對(duì)身體調(diào)補(bǔ)作用明顯。”楊力說(shuō)，韭菜有“春天第一菜”的美譽(yù)，而韭菜炒雞蛋更是春季首屈一指的選擇，養(yǎng)肝的同時(shí)使人更具活力。韭菜和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)也可相互取長(zhǎng)補(bǔ)短。

　　如多吃雞蛋可能導(dǎo)致膽固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂，恰恰彌補(bǔ)了這一不足。此外，韭菜中含有的纖維素比較粗，容易刺激胃，造成“燒心”。而雞蛋中的蛋白膜可將韭菜表面包裹起來(lái)，減少韭菜對(duì)胃黏膜的刺激。從口味上來(lái)說(shuō)，雞蛋味淡，且有腥氣，和韭菜一起炒，中和韭菜的刺激味道的同時(shí)，還能給雞蛋提鮮。

　　韭菜炒雞蛋的適應(yīng)人群很廣，尤其是血虛氣虛、大便干燥的人更適合吃。而如果胃不好，如胃潰瘍、腹瀉的人就要少吃。雖是絕配，但建議韭菜炒雞蛋還是不要天天吃，隔三差五地吃一頓就可以了。

　　韭菜炒雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的一種菜肴，其固定搭配不僅美味而且具有良好養(yǎng)生效果。在眾多食物當(dāng)中，韭菜雞蛋也是特別容易學(xué)會(huì)的菜肴，小編希望大家能夠?qū)W會(huì)此種菜肴，在春季具有養(yǎng)生保健作用。

　　那么女人吃韭菜都有哪些好處呢?

　　美容

　　韭菜中含有豐富的維生素A，維生素A具有潤(rùn)肺、明目、美容護(hù)膚等功效。此外韭菜中還含有豐富的某種具有提高黑色素細(xì)胞內(nèi)酪酸系統(tǒng)功能的化合物，其具有消除皮膚白斑等作用。

　　提高免疫力，預(yù)防傷風(fēng)感冒

　　研究發(fā)現(xiàn)韭菜的維生素A對(duì)于減少機(jī)體傷風(fēng)感冒、寒喘等方面的疾病也有一定的幫助。

　　活血散瘀

　　韭菜具有活血祛瘀的功效，女性易貧血，所以適當(dāng)吃點(diǎn)韭菜還具有利于心血管健康等方面的疾病。

　　抑制乳汁分泌

　　對(duì)于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得過(guò)多，或者有需要斷奶的話(huà)，適當(dāng)多吃點(diǎn)韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。

　　提高食欲

　　韭菜中含有一種叫植物性芳香揮油的成份，這種植物性芳香揮發(fā)油就具有提高食欲的作用。炎炎夏季，女性更容易出現(xiàn)食欲不振等問(wèn)題，所以適當(dāng)吃點(diǎn)韭菜炒雞蛋具有提高食欲等作用。

　　促進(jìn)消化功能

　　夏季由于各種原因，人更容易出現(xiàn)消化功能各方面的障礙，而適當(dāng)?shù)某孕┚虏司涂衫闷渲械呢S富的維生素、粗纖維、揮發(fā)性精油、硫化物等成份都具有增強(qiáng)消化功能，預(yù)防便秘、防止腸癌等養(yǎng)生保健功效。

　　殺菌消炎

　　中醫(yī)認(rèn)為夏季更易感染痢疾、傷寒、金黃色葡萄菌，而韭菜中含有某種硫化合物具有殺菌的作用。

　　助性

　　事實(shí)上適當(dāng)?shù)某孕┚虏艘灿凶剃幯a(bǔ)腎之功效，適當(dāng)?shù)某孕┚虏擞欣谥裕岣吲缘男杂?/p>

　　吃韭菜有哪些需要注意的

　　因?yàn)榫虏耸且环N偏熱性的食物，所以如果食用過(guò)多的話(huà)，非常容易引起上火，所以不宜食用過(guò)量，此外，韭菜不適合陰虛火旺者。

　　消化功能不良者不食吃韭菜

　　夏季暑熱不宜多吃韭菜，這是因?yàn)橄募镜木虏硕嘁桌匣?，其雖然具有豐富的纖維素，但是整體上纖維素較粗糙，加上本身的腸胃蠕動(dòng)較弱，如果在吃食愛(ài)過(guò)量的韭菜，就會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)。

　　產(chǎn)后、哺乳期，妊娠期、經(jīng)期的女性不宜食用韭菜。

　　敗腎，雖然說(shuō)韭菜具有滋陰補(bǔ)腎的作用，但是物極必反，食用過(guò)多會(huì)引起敗腎的。此外如果是在服用藥些中藥，特別是在吃燕窩、阿膠或者其它保健品的時(shí)候都不宜吃韭菜，否則會(huì)影響到其藥效的。

　　隔夜的韭菜不能吃，隔夜的韭菜會(huì)產(chǎn)生某些對(duì)人體健康有害的物質(zhì)，對(duì)人體的健康不利。中醫(yī)認(rèn)為最適合吃韭菜的季節(jié)是春季，而一般建議夏季、秋季兩個(gè)季節(jié)盡量少吃韭菜。