老人補(bǔ)氣血吃的食物及滋補(bǔ)食療
因?yàn)樯眢w機(jī)能的下降，大多數(shù)的老人都存在氣血不足的問題，這對(duì)老人的健康會(huì)產(chǎn)生很大的影響，而且子女也會(huì)擔(dān)心父母的身體，老人補(bǔ)氣血究竟要吃哪些食物呢?今天小編給大家整理了老人補(bǔ)氣血吃的食物知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
老人補(bǔ)氣血吃的食物
1、果蔬補(bǔ)血
老人貧血應(yīng)該常吃鮮棗、杏仁、橘子、西紅柿、椰子、金橘、香蕉、木瓜、桃子、柚子、梨子、芒果、荔枝、枇杷、蒲萄、櫻桃、桂圓等。這些水果含有豐富的鐵元素,可以起到補(bǔ)血的作用。老年人的消化能力不是很好,建議大家可以將新鮮的水果去核榨成汁再給老人們食用,這樣有助于消化吸收。
2、中藥補(bǔ)血
我國(guó)傳統(tǒng)的補(bǔ)血食物主要是以中藥為主,其中阿膠是最好的補(bǔ)血食品,其他的例如人參、當(dāng)歸、紅棗、熟地、白芍、黃芪、枸杞等均用于調(diào)理補(bǔ)氣血,丹參、當(dāng)歸、川芎、丹皮、三七、香附還可以活血化瘀。在日常生活中,最常用補(bǔ)血方法是將中藥和肉類燉補(bǔ),如用老鴨、老雞、排骨與中藥搭配在一起食用具有很好改善血虛的作用。
3、補(bǔ)鐵補(bǔ)血
要多吃補(bǔ)鐵的食物,富含鐵的食物有雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等,不僅血紅素鐵含量高,而且在吸收過程中不受膳食中其他食物的影響。
4、葡萄
葡萄酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富,被中醫(yī)奉為補(bǔ)血佳品。通常我們?cè)诔云咸训臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)把葡萄皮和葡萄籽吐掉,殊不知,葡萄最有營(yíng)養(yǎng)的部分也被我們一同吐掉了。葡萄全身都是寶,研究發(fā)現(xiàn),葡萄皮中的黃酮類物質(zhì),能防止動(dòng)脈粥樣硬化,保護(hù)心臟。葡萄籽能有效清除人體內(nèi)多余的自由基,有抗氧化、抗癌的功效,可增強(qiáng)免疫力,延緩衰老。老年人牙口不好,吃葡萄的時(shí)候可以把葡萄連皮帶籽一起榨成汁來飲用,這樣更有助于消化,提高營(yíng)養(yǎng)的吸收率。
5、菠菜
菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜,且含有相當(dāng)多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部),能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān),兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。
老年人補(bǔ)益氣血滋補(bǔ)妙方
1、補(bǔ)益雞
老母雞1只,人參10克,小茴香15克,蜀椒(花椒)6克,醬油、甜酒各30毫升。老母雞去毛并去腸雜,洗凈備用。將人參切片,蜀椒去蒂,研末,與小茴香、甜酒、醬油拌和均勻。將拌好的藥料填人雞肚內(nèi),放瓦缽中,隔水蒸至熟爛;或加水在沙鍋中煮爛即可。空腹服食適量,以少吃多餐為宜。人參有興奮中樞神經(jīng)的作用,失眠患者不宜服用,否則可加重病情。此方補(bǔ)氣健脾、溫中暖胃。適用于氣短無力、肌肉不豐、食欲不振、胃腹脹痛等癥;或病后體弱、精力未復(fù)者。
2、地骨爆兩樣
地骨皮12克,陳皮、神曲各10克,嫩羊肉、鮮羊肝各250克,蔥絲、豆豉、鹽、白糖、黃酒、水淀粉、植物油各適量。地骨皮、陳皮、神曲加適量水,煎煮40分鐘,去渣,加熱濃縮成稠汁備用。嫩羊肉洗凈、切絲,羊肝洗凈、去筋膜、切絲,用水淀粉拌勻腌漬片刻。嫩羊肉、羊肝入熱油鍋炒至熟,加藥液和蔥絲、豆豉、鹽、白糖、黃酒適量,收汁即可。分頓佐餐食用。適用久病體弱、消瘦或陰虛低熱的病人。
3、歸地?zé)蛉?/p>
肥羊肉500克,當(dāng)歸、生地各15克,干姜10克,植物油、醬油、鹽、白糖、黃酒各適量。羊肉洗凈,切成塊,放沙鍋中煮熟,撈出切小塊。鍋中放油燒熱,放入羊肉稍炒,放入當(dāng)歸、生地、干姜、醬油、鹽、白糖、黃酒。加適量清水,小火紅燒,熟爛即可。本品益氣補(bǔ)虛、溫中暖下。羊肉性味甘溫,入脾、腎二經(jīng),可益氣補(bǔ)虛、溫脾暖腎,尤其適宜秋冬進(jìn)補(bǔ)時(shí)服用,適用于病后、產(chǎn)后體虛瘦弱,血虛、宮冷、崩漏等患者,陰虛內(nèi)熱的人不宜食用。
老年人容易貧血原因
1、生血因子減少
在人體邁入到老年之后，胃會(huì)開始老化，而胃分泌出來的內(nèi)因子也會(huì)越來越少，并且會(huì)影響到維生素B12的吸收。老年人的睪丸素分泌液會(huì)減少，紅細(xì)胞的生成會(huì)隨著下降，造成人體貧血。
2、造血原料不夠
一般來說，老年人的牙齒咀嚼能力都會(huì)降低，腸胃的消化能力也會(huì)變差，從而引起營(yíng)養(yǎng)不良的情況，而造血所需要的鐵、葉酸和維生素B12就會(huì)越來越少，引起貧血的情況。
3、血液破壞加速
對(duì)于老年人來說，身體中的免疫器官都會(huì)衰退，免疫功能也會(huì)出現(xiàn)失調(diào)的情況，并且令自身失去識(shí)別的能力，自身正常的血細(xì)胞也會(huì)當(dāng)做異己，來進(jìn)行破壞，這樣就會(huì)令自身出現(xiàn)免疫性溶血性貧血。
4、造血功能虛弱
事實(shí)上，人體的血液是不斷在更新的，血細(xì)胞更換的過程就需要依靠骨髓的造血功能來進(jìn)行。一旦人體進(jìn)入到老年之后，造血功能也會(huì)慢慢的衰退，骨髓里面的紅骨髓會(huì)慢慢的退化轉(zhuǎn)變成不能夠進(jìn)行造血的黃骨髓，從而令人體出現(xiàn)貧血。
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