茄子是生活中常見的一種蔬菜，好吃也有好處，但是究竟寶寶可不可以吃茄子呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些寶寶吃茄子的知識(shí)，希望大家有用哦。

　　寶寶可以吃茄子

　　寶寶如果已經(jīng)開始長(zhǎng)牙就可以試著吃一些茄子了。茄子內(nèi)含有豐富的花青素，屬于抗氧化效果很好的營(yíng)養(yǎng)素，可以保護(hù)細(xì)胞膜抵抗自由基的傷害。而且茄子可清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜，夏天小寶寶特別容易長(zhǎng)痱子，不妨多吃些茄子。

　　適合寶寶的茄子輔食

　　酸甜茄子面

　　準(zhǔn)備食材：番茄、紫茄子、芝麻油、湯、兒童醬油

　　做法：

　　1、番茄去皮切細(xì)丁。

　　2、 長(zhǎng)茄一個(gè)斜切成塊，茄子吸油，寶寶吃不易太多油，所以切好后用水沖洗一下

　　3、寶寶面加開水煮熟， 面條熟后放入涼水里備用。

　　4、鍋里加一點(diǎn)芝麻油小小火把茄子兩面煎一下，煎好放入切好的番茄丁。

　　5、 一點(diǎn)點(diǎn)糖，一點(diǎn)點(diǎn)兒童醬油，在加半碗水小火熬醬，要感覺茄子不夠熟就在加點(diǎn)水煮。

　　6、面條撈出瀝一下水，茄子擺盤底，面條放中間，這澆上剩下的番茄汁即可。

　　營(yíng)養(yǎng)小貼士：

　　寶寶一歲前最好是不要吃鹽的，所以這道酸甜茄子面如果是給一歲前的寶寶盡量別放鹽。

　　肉末茄子泥

　　準(zhǔn)備食材：茄子小半個(gè)、豬肉末30克、少許鹽、生粉少許。

　　1、茄子洗凈，切成半，然后放進(jìn)鍋里，先蒸熟。稍稍放涼后，可以撕成絲?？梢愿鶕?jù)寶寶的年齡和咀嚼能力來決定是否保留茄子皮。

　　2、肉末用鹽、生抽、糖和生粉稍稍腌一下。

　　3、把豬肉末混合茄子絲一起，放進(jìn)鍋里，隔水蒸熟?？梢杂脕戆栾埑?，也可以就這樣給寶寶當(dāng)成輔食吃。

　　營(yíng)養(yǎng)小貼士：

　　這道肉末茄子泥適合一歲以上的寶寶食用，因?yàn)橐粴q以上寶寶咀嚼能力更強(qiáng)。

　　茄子的功效與作用

　　1.治胃癌

　　國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3.降低膽固醇保護(hù)心血管

　　經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

　　4.清熱解暑

　　對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

　　茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

　　2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

　　3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。

　　4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國(guó)外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

　　5.茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

　　寶寶吃茄子注意事項(xiàng)

　　1、茄子吃多了容易胃酸，所以在給小寶寶吃茄子時(shí)一次不要吃太多。

　　2、給寶寶吃的茄子盡量做成茄子泥，保證茄子泥熟透易爛，同時(shí)盡可能少的添加調(diào)味劑，因?yàn)辂}分過多會(huì)加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)。

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