寶寶夏季飲食注意事項(xiàng)

　　(1)適當(dāng)增加食物量

　　夏天氣溫高，寶寶的消化酶分泌較少，容易引起消化不良或感染上腸炎等腸道傳染病，需要適當(dāng)?shù)貫閷殞氃黾邮澄锪?，以保證足夠的營(yíng)養(yǎng)攝入。最好吃一些清淡易消化、少油膩的食物，如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富維生素c、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽等物質(zhì)的食物。可用這些蔬菜做些涼菜、在菜中加點(diǎn)蒜泥，既清涼可口，又有助于預(yù)防腸道傳染病。

　　(2)多變種類(lèi)與花樣

　　應(yīng)多食用牛奶、雞蛋、瘦肉、魚(yú)等優(yōu)質(zhì)蛋白，因其脂肪含量低，口味清淡，非常適合寶寶食用。還有豆?jié){、豆腐等豆制品，它們所含的植物蛋白最適合寶寶的營(yíng)養(yǎng)吸收。多變換花樣品種，以增進(jìn)兒童食欲，在烹調(diào)中，魚(yú)宜清燉，不宜用油煎炸，還可巧用酸辣等調(diào)料來(lái)開(kāi)味。

　　(3)多給寶寶喝開(kāi)水

　　此外，白開(kāi)水是寶寶夏季最好的飲料。夏天寶寶出汗多，體內(nèi)的水分流失也多，寶寶對(duì)缺水的耐受性比成人差，若有口渴的感覺(jué)時(shí)，其實(shí)體內(nèi)的細(xì)胞已有脫水的現(xiàn)象了。脫水嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致發(fā)熱。寶寶從奶和食物中獲得的水分約800毫升，但夏季寶寶應(yīng)攝入1100-1500毫升左右的水。因此，多給寶寶喝開(kāi)水非常重要，可起到解暑與緩解便秘的雙重作用。

　　(4)要注意補(bǔ)鹽。

　　天熱多汗，機(jī)體內(nèi)大量鹽分隨之排出體外，缺鹽使?jié)B透壓失衡，影響代謝，人易出現(xiàn)乏力、厭食。所以夏季食鹽要適量，不可過(guò)多或太少，切勿忽視。

　　(5)少吃冷飲、冷食等。

　　冷飲吃得過(guò)多，會(huì)沖淡胃液，影響消化，并刺激腸道，使蠕動(dòng)亢進(jìn)，縮短食物在小腸內(nèi)停留的時(shí)間，影響孩子對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。特別是幼兒的胃腸道功能尚未發(fā)育健全，黏膜血管及有關(guān)器官對(duì)冷飲的刺激尚不適應(yīng)，多食冷飲，會(huì)引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等癥狀，甚至誘發(fā)扁桃體炎

　　寶寶夏季常見(jiàn)疾病食療

　　1.預(yù)防暑熱癥食譜

　　荷葉冬瓜粥

　　用料：取新鮮的荷葉兩張，洗凈后煎湯500毫升左右，濾后取汁備用。

　　制法：冬瓜250克，去皮，切成小塊狀，加入荷葉汁及粳米30克，煮成稀粥，加白糖適量，早、晚服用。

　　功效：冬瓜可清熱生津、利水止渴，荷葉清熱解暑。

　　適合人群：適用于發(fā)熱不退，口渴，尿少的寶寶。

　　蠶繭山豆粥

　　用料：取蠶繭10只，紅棗10個(gè)，山藥30克，糯米30克，白糖適量。

　　制法：先將蠶繭煎湯500毫升，濾液去渣，再將紅棗去核，山藥、粳米加入煮成稀粥，早晚各服一次。

　　功效：蠶繭止渴解毒，山藥、紅棗健脾和胃。

　　適合人群：適用于低熱、神疲乏力、胃納減退，大便溏薄。

　　益氣清暑粥

　　用料：取西洋參1克，北沙參10克，石斛10克，知母5克，粳米30克。

　　制法：先將北沙參、石斛、知母用布包加水煎30分鐘，去渣留汁備用。再將西洋參研成粉末，與粳米加入藥汁中煮成粥，加白糖調(diào)味，早晚服用。

　　功效：西洋參益氣養(yǎng)陰，北沙參、石斛、知母養(yǎng)陰清熱止渴。

　　適合人群：適用于發(fā)熱持續(xù)不退，口渴，無(wú)汗或少汗的患兒。

　　2.清暑解熱食譜

　　鮮蝦冬瓜湯

　　材料：鮮蝦10只，冬瓜300克，鹽，香油適量。

　　做法：

　　(1)鮮蝦洗凈去殼，挑去蝦線(xiàn)，盛盤(pán)備用。

　　(2)冬瓜洗凈切成小塊備用。

　　(3)將洗凈的蝦殼放入水中煮，水開(kāi)后再煮一小會(huì)兒，然后將蝦殼撈出。

　　(4)放入剝好的蝦仁繼續(xù)煮，隨后放入切好的冬瓜，煮至冬瓜熟即可。

　　(5)加入適量的鹽，出鍋前滴入幾滴香油即可。

　　3. 健脾開(kāi)胃食譜

　　金沙山藥條

　　食譜原料：山藥500克、咸蛋黃3只、紅菜椒1個(gè)、蒜末、雞精、糖、香油各適量。

　　制作方法：

　　(1)山藥洗凈去皮，切條狀，放入水中浸泡著，防止變黑;咸蛋黃蒸熟，涼透后捏成末;紅菜椒切小丁備用。

　　(2)炒鍋加油燒五成熱，放入山藥條炸透，撈出，待油溫升熱，再放入炸至金黃色，撈出瀝油。

　　(3)平底鍋加適量香油燒熱，放咸蛋黃炒散炒透，加紅菜椒丁、蒜末炒香，關(guān)火把炸好的山藥條放進(jìn)去翻炒均勻，使山腰條沾滿(mǎn)蛋黃后。

　　(4)加少許雞精、糖開(kāi)火翻炒片刻便可以出鍋裝盤(pán)。

　　適用人群：疳積厭食兒童。

　　健康提示：山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng);不燥不膩;具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨的功效。其含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。

　　4.預(yù)防痱子食譜

　　三豆湯

　　材料：綠豆、赤豆、黑豆各10克

　　功效：三豆湯有清熱解毒、健脾利濕的功效，被譽(yù)為夏季小兒保健佳品。

　　制作方法：

　　(1)用綠豆、赤豆、黑豆各10克，加水600毫升

　　(2)小火煎熬成300毫升，連豆帶湯喝下即可，宜常服。

　　健康提示：如湯中加薏米20克，效果更好。

　　寶寶已起了痱子，可用冬瓜60克，加水煎湯飲用，每天一劑，連服7～8天;綠豆適量，鮮荷葉一張，加水煎服;冬瓜、海帶、綠豆適量共煎湯，加白糖少許，連服7～10天，對(duì)治療痱子有一定療效。

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