芋頭富含礦物質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分，能夠提高人體的免疫力，非常適合孩子食用。兒童芋頭怎么做好吃呢？下面學習啦小編為大家推薦一些兒童芋頭好吃的做法，希望大家有用哦。

　　兒童芋頭好吃的做法：拔絲芋頭

　　材料：芋頭500克、芝麻10克、白糖200克、熟豬油或清油750(克實耗100克)。

　　做法：

　　1、先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內(nèi)待炸。

　　2、芝麻揀去雜質(zhì)后待用。

　　3、火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。

　　4、將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤急速桌。

　　兒童芋頭好吃的做法：香煎芋頭餅

　　材料：大芋頭500克、白砂糖2茶匙(約10克)、淀粉(或面粉，或糯米粉)50克。

　　做法：

　　1、芋頭去皮，切片放碗里(處理芋頭的時候最好戴烹飪手套，因為它的粘液很滑，而且還會刺激手，手會癢癢的，如果覺得癢可以上火上烤一會兒就沒事了)。

　　2、入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟。

　　3、蒸好后將芋頭放菜板上，用刀背壓成泥，加入面粉及白砂糖和勻，用手搓成大小差不多的丸子形(手上抹點油就不粘手了)。

　　4、用手將丸子壓扁，鍋內(nèi)油燒到五成熱時，將餅放入，中小火，一面煎約1分鐘，翻面煎另一面。

　　5、煎好后放在盤里，吸干油后即可食用。

　　兒童芋頭好吃的做法：芋頭紅燒肉

　　材料：五花肉500克、芋頭半個、姜片4個、蔥段3個、鹽、桂皮、香葉、草果、甘草、大料、花椒、紅燒醬油、白糖。

　　做法：

　　1、五花肉洗凈切條。

　　2、切麻將大的塊

　　3、鍋中加入能沒過五花肉的涼水，然后冷水下入五花肉。

　　4、加入姜片、蔥段、十個花椒、一粒大料大火煮開飄出浮沫。

　　5、撈出肉瀝干水分。

　　6、再取一些大料放入小碗中倒入開水待十分鐘后撈出花椒仍掉，水備用。

　　7、芋頭洗凈去皮切滾刀塊備用。

　　8、另起鍋不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，將五花肉中的油分炒出，炒到兩面焦黃。

　　9、然后加入紅燒醬油、白糖超出顏色，放入桂皮、香葉、草果、甘草、大料。

　　10、然后倒入花椒水和熱水放入芋頭沒過肉燉一個半小時。

　　11、之后再加鹽大火收湯即可。

　　兒童芋頭好吃的做法：芋頭粉蒸排骨

　　材料：排骨、芋頭、粉蒸肉粉包。

　　做法：

　　1、排骨洗凈，加少許水(500克排骨約加20克水)，放入粉蒸肉醬包調(diào)料混合均勻，腌制半個小時。

　　2、芋頭去皮切片，鋪入碗底。

　　3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均勻，鋪到芋頭上。

　　4、放入蒸籠，大火蒸開，中火蒸一個小時即可。

　　兒童芋頭好吃的做法：芋頭栗子燜雞

　　材料：砂糖1小匙、鹽1小匙、白胡椒粉1小匙、米酒1湯匙、日式和風醬油露1湯匙、水200ml、香油少許、姜2~3片、蒜末5~8瓣、栗子5~10粒、大雞腿1只、芋頭半條。

　　做法：

　　1、備好材料。先將栗子冷凍后切對半(冷凍過的栗子好剝殼)姜與蒜頭切末、芋頭切小塊炸熟備用。

　　2、起鍋下少許香油將雞腿皮朝下煎至出油。

　　3、接著下配料。

　　4、煎至外表棕色，加入調(diào)味料。

　　5、最后加入炸熟的芋頭塊后蓋鍋蓋悶煮至醬濃稠入味(芋頭會使醬汁濃稠，所以無需再勾芡)。

　　兒童芋頭好吃的做法：芋頭蛋糕卷

　　材料：蛋黃(4顆)65克、低筋面粉80克、鮮奶50克、橄欖油15克、蛋白(5顆)170克、細砂糖65克、芋頭餡適量。

　　做法：

　　1、將蛋黃加入鮮奶和橄欖油打散。

　　2、篩入低筋面粉輕輕翻拌均勻。

　　3、先將蛋白打粗泡泡,細砂糖分兩次加入蛋白 (蛋白必須是冰的)。

　　4、打成尾端挺立的蛋白霜(干性發(fā)泡)。

　　5、挖1/3份量的蛋白霜混入面糊中,用橡皮括刀延著盆邊翻轉及劃圈的方式攪拌均勻,然后再將拌勻的面糊倒入剩下蛋白霜中,用橡皮括刀由下而上翻轉的方式混合均勻。

　　6、面糊倒入鋪上烘焙紙的烤盤中用括板抹平整.進烤箱前在桌上輕敲幾下敲出大氣泡,放入已經(jīng)預熱到170度C的烤箱中烤13-15分鐘,時間到用手輕拍一下蛋糕上方,感覺有沙沙的聲音就是烤好了。

　　7、出爐后移到桌旁邊的烘焙紙撕開散熱放涼,完全放涼后將蛋糕翻過來,底部的烘焙紙撕開,底部墊著撕下來的烘焙紙,在蛋糕開始卷起處用刀切3-4條不切到底的線條。

　　8、將芋頭餡適量均勻涂抹在蛋糕表面,將整條蛋糕卷起,蛋糕收口朝下用塑膠袋裝起來,放到冰箱冷藏2-3小時,等定形后再取出來切片。

　　9、等定形后再取出來切片。

　　芋頭的功效與作用

　　1.增強免疫力功能及抗癌的作用

　　芋頭里富含的淀粉、維生素及礦物質(zhì)。能增強我們?nèi)梭w內(nèi)的免疫功能，針對癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中的患者均有特殊的輔助治療效果。

　　2.保護牙齒

　　由于芋頭富含大量礦物質(zhì)，其中氟的含量較高，具有保護牙齒和潔齒防齲的效果?，F(xiàn)在很多牙膏里均含有氟元素。

　　3.解毒和提高抵抗力

　　芋頭中含有的粘液蛋白能有效的提高我們的身體抵抗力，因此還具有解毒的功效。

　　4.美容養(yǎng)發(fā)

　　芋頭味性堿，能中和我們?nèi)梭w內(nèi)積累的酸性元素物質(zhì)，達到身體內(nèi)的酸堿平衡，具有美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的作用。

　　5.補中益氣,預防骨質(zhì)疏松

　　芋頭富含豐富的鈣質(zhì)，黏液皂素及多種微量元素，可預防骨質(zhì)疏松的癥狀，并幫助人體機能的生理異常，同時還能增進人們的食欲達到消化的作用，因此中醫(yī)認為芋艿具有補中益氣,預防骨質(zhì)疏松的效果。

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