高一生物必修知識點總結
高一新生要作好充分思想準備，以自信、寬容的心態(tài)，盡快融入集體，適應新同學、適應新校園環(huán)境、適應與初中迥異的紀律制度。下面給大家分享一些關于高一生物必修知識點總結，希望對大家有所幫助。
高一生物必修知識點1
1、油脂的化學性質：由于油脂是酯類，具有酯的性質，可以發(fā)生水解。若油脂中含有不飽和烴基，則還兼有烯烴的一些性質。
(1)油脂的氫化(還原反應)
(2)油脂的水解：跟酯類的水解反應相同，在適當?shù)臈l件下，(如有酸或堿或高溫水蒸氣存在)，油脂跟水能夠發(fā)生水解反應，生成甘油和相應的高級脂肪酸。
酸性條件下的水解——制高級脂肪酸和甘油
堿性條件下的水解(皂化反應)——制肥皂和甘油
2、酯與脂的區(qū)別：
①酯和油脂在概念上不盡相同：酯是由酸(有機羧酸或無機含氧酸)與醇相互作用失去水分子而生成的一類化合物的總稱;如甲酸乙酯、硬脂酸甘油酯、硝酸纖維等均屬于酯類。從結構上看，酯是含有酯基的一類化合物。而油脂指動物體內(nèi)和植物體內(nèi)的油脂;動物體內(nèi)的油脂是固態(tài)或半固態(tài)，一般稱為脂肪，植物油脂呈液態(tài)，一般稱為油;油和脂肪統(tǒng)稱為油脂，它們屬于酯類。從化學意義上說油脂僅指高級脂肪酸與甘油所生成的酯。因而它是酯類中特殊的一類。
②油脂和其他酯在結構上不盡相同，使之在性質及用途上也有區(qū)別。
3、油和脂肪的比較：
4、葡萄糖：(最重要的、最簡單的單糖)
①葡萄糖的結構：分子式C6H12O6;實驗式CH2O;結構式：結構簡式CH2OH(CHOH)4CHO。特點：葡萄糖結構中含有-OH和-CHO，應該具有-OH和-CHO的性質，葡萄糖是多羥基醛。
②物理性質：無色晶體，有甜味，但甜度不如蔗糖，易溶于水，稍溶于酒精，不溶于乙醚，存在于甜味水果、蜂蜜、人體血液中。
③化學性質：葡萄糖分子中含醛基，能被弱氧化劑(銀氨溶液、新制的氫氧化銅懸濁液等)氧化生成葡萄糖酸;能加氫還原為己六醇。葡萄糖分子中有五個醇羥基，能與羧酸發(fā)生酯化反應，還具有醇的其它性質，如與活潑金屬反應、消去反應。葡萄糖在人體組織中發(fā)生氧化反應，放出熱量。葡萄糖在酶的作用下，發(fā)酵生成乙醇。
a、還原性：能發(fā)生銀鏡反應和與Cu(OH)2反應;
b、加成反應：與H2加成生成己六醇;
c、酯化反應：與酸發(fā)生酯化反應，例如與乙酸反應生成五乙酸葡萄糖酯;
d、發(fā)酵反應(制酒精)：C6H12O62CH3CH2OH+2CO2↑
e、生理氧化：糖是生命活動中的重要能源，機體所需能量的70%是食物中的糖所提供的。人體每日所攝入的淀粉類食物(占食物的大部分)，最終分解為葡萄糖，然后被吸收進入血液循環(huán)。
5、氨基酸都是白色晶體，熔點高，易溶于水，難溶于有機溶劑。氨基酸的化學性質：(氨基酸結構中含有官能團-COOH和-NH2，既有酸性又有堿性)。①氨基酸的兩性：既與酸反應，又與堿反應;②成肽反應。
6、蛋白質的性質：
①蛋白質的膠體性質：
②兩性：因為有-NH2和-COOH
③水解：在酸、堿或酶作用下天然蛋白質水解產(chǎn)物為多種α-氨基酸。
④鹽析：少量的某些鹽能促進蛋白質溶解，大量的濃鹽溶液使蛋白質的溶解度降低在溶液中使之凝聚而從溶液中析出，這種作用叫鹽析。
⑤變性：在加熱、紫外線、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽以及一些有機物如甲醛、酒精、苯甲酸等作用下，均能使蛋白質變性。變性屬化學過程，不可逆。蛋白質變性后不僅喪失了原有的可溶性，同時也失去了生理活性。利用變性可進行消毒，但也能引起中毒。
⑥顏色反應：具有苯環(huán)的蛋白質遇濃HNO3變性，產(chǎn)生黃色不溶物。蛋白質的顏色反應是檢驗蛋白質的方法之一，反應的實質就是硝酸作用于含有苯環(huán)的蛋白質使它變成黃色的硝基化合物。
⑦灼燒氣味：產(chǎn)生燒焦羽毛氣味，常用此性質鑒別絲、毛織物等。
高一生物必修知識點2
一、人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質代謝關系
在生物體內(nèi)，糖類、脂質和蛋白質這三類物質的代謝是同時進行的，它們之間既相互聯(lián)系，又相互制約。形成一個協(xié)調(diào)統(tǒng)一的過程，下面僅就人和動物體內(nèi)三大物質的代謝情況進行討論。
(1)糖類、脂質和蛋白質之間是可以轉化。
Ⅰ：糖類和脂質之間的轉化關系：
①糖類可大量轉變?yōu)橹荆禾穷惔x的中間產(chǎn)物可以轉變?yōu)楦视秃椭舅?，兩者結合生成脂肪，這種轉變在人和動物體內(nèi)可大量進行，這就是人和動物吃糖能胖的原理。
②脂肪只能少量轉變?yōu)樘牵涸谌撕蛣游矬w內(nèi)，甘油和脂肪酸都可以加入糖代謝途徑，但甘油經(jīng)一系列過程可以轉變?yōu)樘牵舅釁s幾乎不能轉變?yōu)樘?，因此，脂肪不能大量轉變?yōu)樘?。這就是肥胖后很難減肥的原因之一。
Ⅱ：糖類和蛋白質之間的轉化關系。
①糖類代謝的中間產(chǎn)物可以轉變?yōu)榉潜匦璋被幔禾穷愒诜纸膺^程中產(chǎn)生的一些中間產(chǎn)物(如丙酮酸)可通過轉氨基作用產(chǎn)生與之相對的非必需氨基酸，但由于糖類分解時不能產(chǎn)生與必需氨基酸相對應的中間產(chǎn)物，因此糖類不能轉化為必需氨基酸，這也是人體每天必需攝取一定量蛋白質的原因之一。
②蛋白質可以轉化為糖類。蛋白質水解作用氨基酸脫氨基作用不含N糖類
Ⅲ：蛋白質和脂質之間的轉化關系：
①氨基酸可以轉變?yōu)橹荆喊被岱纸獯x過程中的中間產(chǎn)物既可轉變?yōu)橹?，又可轉變?yōu)橹舅?，因此在人和動物體內(nèi)蛋白質可大量合成脂肪。
此外，有些氨基酸也可轉變?yōu)榱字取?/p>
②脂肪幾乎不能轉變?yōu)榘被幔涸谌撕蛣游矬w內(nèi)，甘油可以先轉變?yōu)楸?，然后再?jīng)轉氨基作用生成某些非必需氨基酸，脂肪酸因幾乎不能轉變?yōu)樘穷?，因而脂肪酸在人和動物體內(nèi)不能轉變?yōu)榘被??？傊撕蛣游飵缀醪荒芾弥|來合成蛋白質。
(2)糖類、脂質和蛋白質之間轉化的局限性
①糖類、脂質和蛋白質之間的轉化是有條件的。例如，只有在糖類供應充足的情況下，
糖類才有可能大量轉化成脂質。
②各種代謝物之間的轉化程度也是有明顯差異的。例如，糖類可以大量轉化成脂肪，而脂肪卻不能大量轉化成糖類。
在正常情況下。人和動物體所需要的能量主要是由糖類氧化分解供給的，只有當糖類代謝發(fā)生障礙引起供能不足時，才由脂肪和蛋白質氧化分解供給能量，保證機體的能量需要。當糖類和脂肪的攝入量都不足時，體內(nèi)蛋白質的分解就會增加。而當大量攝入糖類和脂肪時，體內(nèi)蛋白質的分解就會減少。
(3)三大營養(yǎng)物質代謝的區(qū)別和聯(lián)系：
來源相同：動物體內(nèi)的三大營養(yǎng)物質均可來自食物，都必須經(jīng)過消化與吸收相代謝途徑相同：三大營養(yǎng)物質在體內(nèi)均可合成、分解、轉變。都必需在酶的催化下點才能完成都能作為能源物質：氧化分解，釋放能量。
最終產(chǎn)物均有CO2和H2O貯存方式不同：糖類和脂肪可以在體內(nèi)貯存，蛋白質不能在體內(nèi)貯存。不同代謝最終產(chǎn)物不同：糖類、脂肪的代謝終產(chǎn)物只有CO2和H2O，而蛋白質的代謝終點產(chǎn)物除CO2和H2O外，還有尿素等含氮廢物糖類是主要能源物質，脂肪是體內(nèi)的儲備能源物質。蛋白質只是一種能源物質(只在糖、脂肪嚴重供能不足時，方由蛋白質供能)
高一生物必修知識點3
細胞核
一、細胞核的功能：是遺傳信息庫(遺傳物質儲存和復制的場所)，是細胞代謝和遺傳的控制中心;
二、細胞核的結構：
1、染色質：由DNA和蛋白質組成，染色質和染色體是同樣物質在細胞不同時期的兩種存在狀態(tài)。
2、核膜：雙層膜，把核內(nèi)物質與細胞質分開。
3、核仁：與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關。
4、核孔：實現(xiàn)細胞核與細胞質之間的物質交換和信息交流。
細胞器
一、相關概念：
細胞質：在細胞膜以內(nèi)、細胞核以外的原生質，叫做細胞質。
細胞質主要包括細胞質基質和細胞器。
細胞質基質：細胞質內(nèi)呈液態(tài)的部分是基質。是細胞進行新陳代謝的主要場所。
細胞器：細胞質中具有特定功能的各種亞細胞結構的總稱。
二、八大細胞器的比較：
1、線粒體：(呈粒狀、棒狀，具有雙層膜，普遍存在于動、植物細胞中，內(nèi)有少量DNA和RNA內(nèi)膜突起形成嵴，內(nèi)膜、基質和基粒中有許多種與有氧呼吸有關的酶)，線粒體是細胞進行有氧呼吸的主要場所，生命活動所需要的能量，大約95%來自線粒體，是細胞的“動力車間”
2、葉綠體：(呈扁平的橢球形或球形，具有雙層膜，主要存在綠色植物葉肉細胞里)，葉綠體是植物進行光合作用的細胞器，是植物細胞的“養(yǎng)料制造車間”和“能量轉換站”，(含有葉綠素和類胡蘿卜素，還有少量DNA和RNA，葉綠素分布在基粒片層的膜上。在片層結構的膜上和葉綠體內(nèi)的基質中，含有光合作用需要的酶)。
3、核糖體：橢球形粒狀小體，有些附著在內(nèi)質網(wǎng)上，有些游離在細胞質基質中。是細胞內(nèi)將氨基酸合成蛋白質的場所。
4、內(nèi)質網(wǎng)：由膜結構連接而成的網(wǎng)狀物。是細胞內(nèi)蛋白質合成和加工，以及脂質合成的“車間”
5、高爾基體：在植物細胞中與細胞壁的形成有關，在動物細胞中與蛋白質(分泌蛋白)的加工、分類運輸有關。
6、中心體：每個中心體含兩個中心粒，呈垂直排列，存在于動物細胞和低等植物細胞，與細胞的有絲分裂有關。
7、液泡：主要存在于成熟植物細胞中，液泡內(nèi)有細胞液。化學成分：有機酸、生物堿、糖類、蛋白質、無機鹽、色素等。有維持細胞形態(tài)、儲存養(yǎng)料、調(diào)節(jié)細胞滲透吸水的作用。
8、溶酶體：有“消化車間”之稱，內(nèi)含多種水解酶，能分解衰老、損傷的細胞器，吞噬并殺死侵入細胞的病毒或病菌。
三、分泌蛋白的合成和運輸：
核糖體(合成肽鏈)→內(nèi)質網(wǎng)(加工成具有一定空間結構的蛋白質)→高爾基體(進一步修飾加工)→囊泡→細胞膜→細胞外
四、生物膜系統(tǒng)的組成：包括細胞器膜、細胞膜和核膜等。
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