2023高考語(yǔ)文說(shuō)明文閱讀指導(dǎo)及訓(xùn)練

　　說(shuō)明文閱讀是語(yǔ)文考試閱讀理解中的?？碱}，那么我們?cè)趯?duì)答該類型題目時(shí)該如何去做呢，下面就是小編給大家?guī)?lái)的2020高考語(yǔ)文說(shuō)明文閱讀指導(dǎo)及訓(xùn)練，希望能幫助到大家!
2020高考語(yǔ)文說(shuō)明文閱讀指導(dǎo)及訓(xùn)練

　　(一)說(shuō)明文閱讀答題指導(dǎo)

　　一、說(shuō)明文的分類：

　　1.事物說(shuō)明文[讀完文章后了解了(說(shuō)明對(duì)象)是什么?]

　　2.事理說(shuō)明文[讀完文章后了解了(說(shuō)明對(duì)象)怎么了，為什么會(huì)這樣?]

　　二、把握說(shuō)明對(duì)象：

　　1.看標(biāo)題

　　2.看首尾段

　　3.看關(guān)鍵詞句(如：總說(shuō)句/分說(shuō)句/過(guò)渡句)

　　4.看材料(逐段分析作者介紹了有關(guān)事物的哪一方面的特征，然后歸納小結(jié)。)

　　5.事物說(shuō)明文指出：被說(shuō)明對(duì)象。

　　如《蘇州園林》，說(shuō)明“ 務(wù)必使游覽者無(wú)論站在哪個(gè)點(diǎn)上，眼前總是一幅完美的圖畫(huà) ” 的特征。

　　事理說(shuō)明文指出：說(shuō)明內(nèi)容。(格式：介紹了_____的____.)

　　如：《死海不死》，科學(xué)地說(shuō)明了死海不死的原因在于 " 海水的咸度很高 " 。

　　6.概括文章的說(shuō)明中心：

　?、偃膰@什么事物或事理進(jìn)行說(shuō)明?

　?、谡f(shuō)明了這些事物或事理的什么特征?

　?、蹚哪男┓矫鎸?duì)該事物或事理進(jìn)行說(shuō)明?

　　概括方法:說(shuō)明中心=說(shuō)明對(duì)象+特征。(對(duì)說(shuō)明中心的概括，語(yǔ)言要簡(jiǎn)明扼要。)

　　三、常見(jiàn)的說(shuō)明方法：

　　A.常見(jiàn)的說(shuō)明方法有：

　　1.分類別：(即對(duì)說(shuō)明事物分門別類的方法。例如：“如何獲得食物?這有兩種不同的途徑和方法：一種叫自養(yǎng)，……另一種叫異養(yǎng)?！?

　　2.舉例子：(即以具體事物為例的方法。例如：“這種書(shū)目專門記錄其專題或?qū)W科的文獻(xiàn)。如要查找中國(guó)古代文獻(xiàn)，就要使用《四庫(kù)全書(shū)總目提要》或《中國(guó)古籍善本總目》等?！?

　　3.打比方：(即用比喻來(lái)說(shuō)明事物的方法。例如：“橋洞不是普通半圓形，而是像一張弓?！?

　　4.列數(shù)字：(即是運(yùn)用數(shù)據(jù)說(shuō)明事物的方法。例如：“哪里知道，這條天河淹沒(méi)了一千萬(wàn)顆以上的星星啊!一千萬(wàn)，你一口氣數(shù)下去，得數(shù)一千多年?！?

　　5.作比較：(即用另一個(gè)事物與說(shuō)明事物相比，以說(shuō)明事物特點(diǎn)的方法。例如：“永定河發(fā)水時(shí)，來(lái)勢(shì)很猛，以前兩岸河堤常被沖毀，但是這座橋卻從沒(méi)出過(guò)事，足見(jiàn)它的堅(jiān)固。”)

　　6.下定義：(即指明某一名詞概念的含義。例如：“統(tǒng)籌方法，是一種安排工作進(jìn)程的數(shù)學(xué)方法?！?

　　B.說(shuō)明方法的作用：

　　1、舉例子：具體形象的說(shuō)明了……的特點(diǎn)，便于讀者理解。

　　2、分類別：條理清晰地說(shuō)明了…的特點(diǎn)，便于讀者理解。

　　3、打比方：生動(dòng)形象地說(shuō)明了…的…特點(diǎn)，增強(qiáng)文章的趣味性。

　　4、列數(shù)字：科學(xué)準(zhǔn)確具體的說(shuō)明了……的…… 特點(diǎn)

　　5、作比較：通過(guò)…和…的比較，突出了…的…特點(diǎn)(地位、影響等)。

　　6、下定義：完整、科學(xué)、準(zhǔn)確地說(shuō)明…本質(zhì)特點(diǎn)，使之與其他事物區(qū)別開(kāi)來(lái)。

　　7、畫(huà)圖表：直觀形象說(shuō)明了…。

　　8、作詮解：作詮釋，用于解釋被說(shuō)明內(nèi)容的成因及內(nèi)在聯(lián)系。

　　9、摹狀貌：能使說(shuō)明生動(dòng)形象，使文章更具可讀性。

　　C.說(shuō)明方法的作用：

　　1.答清每種說(shuō)明方法各自的表達(dá)上的作用，

　　2.答清具體運(yùn)用這種說(shuō)明方法是為了說(shuō)明什么內(nèi)容，即：表達(dá)+說(shuō)明內(nèi)容。

　　四、說(shuō)明順序：

　　1.時(shí)間順序。說(shuō)明事物的演變發(fā)展的;

　　按時(shí)間的先后來(lái)進(jìn)行說(shuō)明，多用于說(shuō)明具體事物和歷史事件的發(fā)展變化過(guò)程。

　　2.空間順序。說(shuō)明建筑物的;

　　按事物的空間位置，即事物的表里、上下、前后、左右、位置和方位等來(lái)進(jìn)行說(shuō)明。這種順序多用于說(shuō)明相對(duì)靜止的事物、建筑物的結(jié)構(gòu)和介紹參觀建筑物的過(guò)程之類的文章。

　　3.邏輯順序。介紹高科技產(chǎn)品或說(shuō)明事物間的聯(lián)系的;

　　按事物的推理過(guò)程及人們對(duì)事物規(guī)律的認(rèn)識(shí)和運(yùn)用的順序去說(shuō)明事理、布局文章。

　?、?從現(xiàn)象到本質(zhì)(或從本質(zhì)到現(xiàn)象);

　?、?從原因到結(jié)果(或從結(jié)果到原因);

　?、?從特點(diǎn)到用途(或從用途到特點(diǎn));

　?、?從整體到部分(或從部分到整體);

　?、?從概括到具體(或從具體到概括);

　?、迯闹饕酱我?或從次要到主要);

　　五、說(shuō)明文結(jié)構(gòu)：

　　(1)并列式：各段落層次之間的關(guān)系是并列的。

　　(2)連貫式：各層之間按照事物發(fā)展過(guò)程安排層次，(時(shí)間為線索)前后互相承接。

　　(3)遞進(jìn)式：各層之間的關(guān)系是由淺入深，由表及里，由現(xiàn)象到本質(zhì)。各層之間的關(guān)系是遞進(jìn)的。

　　(4)總分式：這種結(jié)構(gòu)大致有三種情形：總—分;分—總;總—分—總。

　　六、說(shuō)明文語(yǔ)言特點(diǎn):

　　說(shuō)明語(yǔ)言的特點(diǎn):準(zhǔn)確性和嚴(yán)密性。

　　中心詞語(yǔ)/修飾、限制性詞語(yǔ)/關(guān)聯(lián)詞/代詞

　?、僮リP(guān)鍵性的中心語(yǔ)，主要是抓那些運(yùn)用準(zhǔn)確的名詞、動(dòng)詞、形容詞，鑒別出它們的同義詞，在語(yǔ)境中領(lǐng)悟其用語(yǔ)的準(zhǔn)確性。

　　(恰當(dāng)?shù)厥褂藐P(guān)聯(lián)詞語(yǔ)，可使語(yǔ)言表達(dá)更連貫、更嚴(yán)密，使語(yǔ)義更具層次感，突出說(shuō)明內(nèi)容的重點(diǎn)，從而更好地體現(xiàn)說(shuō)明文語(yǔ)言準(zhǔn)確性的特點(diǎn)。)

　　例如：準(zhǔn)確地使用了“……不但……而……”這一組關(guān)聯(lián)詞，層次清楚地說(shuō)明了……的優(yōu)越性。同時(shí)，用遞進(jìn)的句式還進(jìn)一步突出了……這一實(shí)用效果。

　　1.說(shuō)明文語(yǔ)言的準(zhǔn)確性，主要體現(xiàn)在：

　　修飾、限制性詞語(yǔ)的運(yùn)用。如：可能、大約、幾乎、一般、近、之一等詞。

　　2.語(yǔ)言的準(zhǔn)確和簡(jiǎn)明體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　?、僖鐚?shí)的反映客觀事物，對(duì)知識(shí)表達(dá)要科學(xué)和嚴(yán)密，表示時(shí)間、空間、范圍、程度、特征、性質(zhì)、程序等都要準(zhǔn)確無(wú)誤。

　?、谝⒁膺\(yùn)用好表示修飾限制等作用的詞語(yǔ)。如“基本上”“大約”“比較”“一般”“極個(gè)別”“大多數(shù)”等詞語(yǔ)。

　　(主要指形容詞、數(shù)量詞、副詞和短語(yǔ)是如何恰如其分地修飾限制或補(bǔ)充說(shuō)明中心語(yǔ)句的。)

　　說(shuō)明文閱讀常見(jiàn)題型

　　1.考查全篇文章或某一段落的說(shuō)明內(nèi)容

　　題型為：本文的說(shuō)明內(nèi)容是什么/“某一說(shuō)明對(duì)象的特征是什么/概括某一段的說(shuō)明內(nèi)容。

　　①用原文回答：(要理清文章或段落的層次)。

　　找出全文的中心段或某段的中心句，(這往往就是問(wèn)題的答案)。

　　②無(wú)適合的原文時(shí)，可用“點(diǎn)面結(jié)合”的方法總結(jié)概括。 “點(diǎn)”：各段的說(shuō)明對(duì)象，“面”：整篇文章的主體說(shuō)明對(duì)象，兩者結(jié)合組成完整的句子便可。

　　2.考查說(shuō)明方法及其作用

　　題型為：某段或某句用了哪種(些)說(shuō)明方法?有什么作用?/說(shuō)明了什么。

　　(要明確概念，辨清各種說(shuō)明方法)。

　　3.考查說(shuō)明語(yǔ)言的準(zhǔn)確性

　　題型：某個(gè)詞語(yǔ)能否刪掉?為什么?

　　“刪掉這個(gè)詞語(yǔ)后……”

　?、俳忉尵湟獾淖兓?。(先解詞，說(shuō)明原句意思是……)

　?、谠诔潭?狀態(tài)/性質(zhì)/范圍上加以限制/強(qiáng)調(diào)/說(shuō)明，換后(刪掉)意思變?yōu)?hellip;…，與實(shí)際/原意不符/,不準(zhǔn)確/不嚴(yán)密/不科學(xué)。

　　答題方式：①不能，用了“××”詞，生動(dòng)地說(shuō)明了……，能夠激發(fā)讀者的興趣，去掉就沒(méi)有這種效果。②不能，刪掉“××”詞，句子的意思就變成了……，顯得太絕對(duì)化;用了“××”詞，準(zhǔn)確地說(shuō)明了……，符合實(shí)際情況，留有余地，具有科學(xué)性。

　　4.考查指示代詞或有指示意義的詞語(yǔ)的具體指代內(nèi)容。

　　答這一類型題時(shí)一般是往前找，指代上文距其最近的一句或幾句內(nèi)容。最有效的得分方法是將找到的指代內(nèi)容與指代詞語(yǔ)替換，符合文意便是正確的答案。

　　5.判斷文段的說(shuō)明中心(說(shuō)明內(nèi)容)：

　　答題方式：

　　1、實(shí)物說(shuō)明文：說(shuō)明對(duì)象+對(duì)象的特征

　　2、事理說(shuō)明文：關(guān)于……的道理(原因、方法、原理等)

　　3、程序說(shuō)明文：　……的操作或?qū)嶒?yàn)或制作的過(guò)程

　　說(shuō)明方法及其作用分析的常用答題格式：

　　本句用了_______的說(shuō)明方法，生動(dòng)形象/具體直觀/深入淺出/科學(xué)準(zhǔn)確地說(shuō)明了_______(說(shuō)明內(nèi)容)，使讀者_(dá)____________。

　　6.說(shuō)明文中詞語(yǔ)作用的認(rèn)識(shí)與辨析：

　　題型： ××詞好在哪里?

　　答題方式：用了“××”詞，生動(dòng)地/準(zhǔn)確地,說(shuō)明了……事物的……特征，能夠激發(fā)讀者的興趣(符合實(shí)際情況，具有科學(xué)性)。

　　7.題型：說(shuō)明文中的主觀題及其解答：

　　(著重要表現(xiàn)創(chuàng)新意識(shí)、科學(xué)精神，體現(xiàn)自己的價(jià)值觀)。

　　8.題型：概括說(shuō)明對(duì)象的特點(diǎn)。

　?、僮プ∥亩沃械亩温浜蛯哟?，②從每段(或每層)中抓住關(guān)鍵詞語(yǔ)加以整理。一般情況下，文段的開(kāi)頭(或各段的第一句)和結(jié)尾(或各段最后一句)往往說(shuō)明了對(duì)象的特點(diǎn)。

　　9.題型：段意概括。

　　句式：說(shuō)明了……介紹了……

　　方法：找中心句;結(jié)合本段說(shuō)明特征概括，摘要聯(lián)合，結(jié)合標(biāo)點(diǎn)，尤其注意分號(hào)，認(rèn)真提煉。

　　10.題型：為什么不能調(diào)換段落順序?

　　答題方式：不能調(diào)換;原文采用由……到……的順序介紹事物，調(diào)換后不合邏輯。(邏輯順序、時(shí)間順序、空間順序)

　　11.題型：對(duì)閱讀內(nèi)容進(jìn)行歸納。

　　答題方式：一般從原文中找到答案。

　　例：死海已發(fā)生了哪些巨大的地質(zhì)變化?

　　答題技巧：學(xué)會(huì)從原文中提煉信息，抓關(guān)鍵詞句。如：原文中有“這種變化果真發(fā)生了?！薄霸却嬖谟谒篮：Ｋ械牧蚧瘹?，現(xiàn)在消失了?！薄斑€有一個(gè)重要變化是……”)

　　12.題型：發(fā)散創(chuàng)新，就……談一點(diǎn)看法或設(shè)想。

　　技法指導(dǎo)：結(jié)合實(shí)際，結(jié)合原文，根據(jù)知識(shí)庫(kù)存，發(fā)散思維，大膽想象。

　　13.題型：給文段補(bǔ)充一個(gè)過(guò)渡句：

　　主要是結(jié)合上段的內(nèi)容來(lái)考慮，方法是抓住上段說(shuō)明的內(nèi)容，以設(shè)問(wèn)句的形式提出“為什么會(huì)(要)……呢?”這就能自然地引出下文了。

　　14.題型：根據(jù)說(shuō)明的內(nèi)容，怎樣理清選文的思路：

　　技法指導(dǎo)：首先要對(duì)每一段的內(nèi)容了解，并能對(duì)其進(jìn)行歸納和概括，然后，再對(duì)每一段的內(nèi)容進(jìn)行比較分析，理清其行文思路，結(jié)構(gòu)特點(diǎn)(因?yàn)橛械氖遣捎每偡质?，有的是總分總式，還有是分總式)，就能說(shuō)出其思路了。

　　15.題型：開(kāi)頭文段或中間文段有何作用：

　　答題方式：開(kāi)頭：①引出說(shuō)明的對(duì)象。

　　段中：②增強(qiáng)說(shuō)明文的生動(dòng)性。

　?、凼拐f(shuō)明的事物更準(zhǔn)確。

　　(二)說(shuō)明文閱讀中考真題訓(xùn)練

　　一、(2019模擬)閱讀下面的文字，完成1～6題。(20分)

　　中國(guó)瓷器

　?、僦袊?guó)瓷器是世界公認(rèn)的偉大發(fā)明之一。它之所以名揚(yáng)天下，主要在于其本身所包含的三項(xiàng)獨(dú)創(chuàng)技術(shù)：胎質(zhì)、瓷釉、燒結(jié)火候。

　　②中國(guó)瓷器的胎質(zhì)大多具備一定的透明性，所謂有素肌玉骨之像。它的原料多為高嶺土，無(wú)論東南沿海還是華中各省都有此土，尤其是在江西景德鎮(zhèn)高嶺村一帶，風(fēng)化了的白云母花崗巖蓄藏豐厚。也就是說(shuō)，在中華大地取用制瓷原料是得天獨(dú)厚的。

　?、鄞捎愿采w在瓷胎上，實(shí)際上就形成了一種復(fù)合材料。宋代以后，景德鎮(zhèn)成為瓷業(yè)的主要生產(chǎn)地之一，就是因?yàn)檫@一帶開(kāi)始以“白云石”加入釉中，使瓷釉潔白又易于施加彩飾。

　　④燒結(jié)火候，主要是指瓷器燒成的溫度。燒制陶器、磚瓦都在1000℃以下，瓷器則不然。據(jù)推測(cè)，早期瓷器的燒成溫度就已經(jīng)達(dá)到1200℃了。日本大阪大學(xué)美術(shù)史教授木村重信先生曾撰文：“盡管要通過(guò)1300℃高溫鍛燒，釉料仍不變色，紋樣依然如故，這就是中國(guó)瓷器燒制技術(shù)上關(guān)鍵的秘密所在?！?/p>

　?、葜袊?guó)瓷器享譽(yù)世界，也在于它是科學(xué)技術(shù)與民間工藝美術(shù)技法完美結(jié)合的產(chǎn)物。傳統(tǒng)細(xì)瓷早已形成一整套美化裝飾的方式方法，不管是刻花、剔花，還是貼花、印花;也不管是堆雕、鏤雕，還是鎦金、戧金……均極盡繽紛艷麗，堪稱巧奪天工?！続】宋代以后，瓷業(yè)工藝技法愈加精細(xì)，彩繪畫(huà)面也刻意追尋名畫(huà)師的筆意，有的春花爛漫，有的冬雪裹枝，有的高山流水，有的繁星滿天……這無(wú)不增添了瓷器美的意蘊(yùn)?！綛】早期的紋飾簡(jiǎn)單、自然，完全由燒瓷藝人自行設(shè)計(jì)，例如水紋、云紋、花紋和獸紋等。【C】盛唐以來(lái)，紋飾大量借鑒金屬器皿、各種織物等圖案，使瓷器的裝飾意味更濃。

　?、拗袊?guó)瓷器還承載著豐厚的文化積淀。它的彩繪內(nèi)容有來(lái)自民間傳說(shuō)、歷史故事，也有“犀牛望月”“龍鳳吉祥”“歲寒三友”等寓意豐富的圖案?？滴跄觊g，景德鎮(zhèn)窯曾經(jīng)燒制一組花卉瓷盅，薄胎青花，加彩題句，一盅一花一詞。其中梅花盅題為“素艷雪凝樹(shù)，清香風(fēng)滿枝”;杏花盅題為“青香和宿雨，佳色出晴煙”;桃花盅則題為“風(fēng)花新社燕，時(shí)節(jié)歸春濃”……瓷精，圖美，詞句優(yōu)雅，在有限的空間中令人感受到無(wú)限的韻味。

　?、咧袊?guó)瓷器，實(shí)在是令人嘆為觀止。

　　1. (說(shuō)明對(duì)象及特征)閱讀全文，概括“中國(guó)瓷器”具有哪些特點(diǎn)?(3分)

　　2. (說(shuō)明方法及其作用)第④段畫(huà)線句子運(yùn)用了哪些說(shuō)明方法?有什么作用?(4分)

　　3. (說(shuō)明順序)根據(jù)文意，將第⑤段中【A】【B】【C】三個(gè)句子重新排序，并說(shuō)明理由。(4分)

　　4. 第⑥自然段說(shuō)到：“在有限的空間中令人感受到無(wú)限的韻味?！睆娜目础盁o(wú)限的韻味”包含哪些內(nèi)容?(3分)

　　5. (說(shuō)明文語(yǔ)言)第④段中加點(diǎn)詞“據(jù)推測(cè)”能否刪去?請(qǐng)說(shuō)明理由。(3分)

　　6.(說(shuō)明方法及其作用)第⑥段主要使用了哪種說(shuō)明方法?有什么作用?(3分)

　　1.(3分)制作技術(shù)獨(dú)特(獨(dú)創(chuàng));將科學(xué)技術(shù)與民間工藝美術(shù)技法完美結(jié)合;承載著豐厚的文化積淀。

　　【解析】通讀全文，根據(jù)第④段“這就是中國(guó)瓷器燒制技術(shù)上關(guān)鍵的秘密所在”，第⑤段“中國(guó)瓷器享譽(yù)世界，也在于它是科學(xué)技術(shù)與民間工藝美術(shù)技法完美結(jié)合的產(chǎn)物”，第⑥段“中國(guó)瓷器還承載著豐厚的文化積淀”等內(nèi)容進(jìn)行概括，注意語(yǔ)言的簡(jiǎn)潔性。

　　2.(4分)作比較，列數(shù)字;突出說(shuō)明了中國(guó)瓷器燒制時(shí)溫度高，使說(shuō)明具體、準(zhǔn)確，有說(shuō)服力。

　　3.(4分)BCA;按照時(shí)間順序，也體現(xiàn)出科學(xué)技術(shù)與民間工藝美術(shù)技法的結(jié)合越來(lái)越完美。

　　【解析】這三個(gè)句子中有明顯的表時(shí)間順序的詞語(yǔ)“宋代以后”“早期”“盛唐以來(lái)”，因此應(yīng)該按照時(shí)間順序進(jìn)行排列。

　　4.(3分)瓷精，圖美，詞句優(yōu)雅的瓷器給人帶來(lái)藝術(shù)上的美感和享受，讓人回味無(wú)窮;對(duì)承載豐厚文化積淀的瓷器的贊美。

　　【解析】根據(jù)第⑥段的首句“中國(guó)瓷器還承載著豐厚的文化積淀”和最后一句“瓷精，圖美，詞句優(yōu)雅，在有限的空間中令人感受到無(wú)限的韻味”可知，“無(wú)限的韻味”指的是瓷器因瓷精和圖美而給人們帶來(lái)藝術(shù)上的享受，同時(shí)也表達(dá)了人們對(duì)承載著豐厚的文化積淀的瓷器的贊美之情。

　　5.(3分)不能刪去?！皳?jù)推測(cè)”表明早期瓷器的燒成溫度達(dá)到1200℃只是推測(cè)，刪去后這一論斷就成為事實(shí)，與實(shí)際不符。該詞體現(xiàn)了說(shuō)明文語(yǔ)言的嚴(yán)密性。

　　6.(3分)舉例子。列舉康熙年間景德鎮(zhèn)燒制花卉瓷盅的例子，具體說(shuō)明中國(guó)瓷器承載著豐厚的文化積淀。

　　二、(2019模擬)閱讀下面的文字，完成1～6題。(20分)

　　怪風(fēng)揭秘

　　鄧萬(wàn)祥

　?、亠L(fēng)是一種常見(jiàn)的自然現(xiàn)象，但是，大自然也造出了許多怪風(fēng)。

　　②有一句俗語(yǔ)：“清明前后刮鬼風(fēng)”，這種所謂的“鬼風(fēng)”能轉(zhuǎn)著圈跟著人走。世界上當(dāng)然是沒(méi)有鬼的，這種風(fēng)其實(shí)是一種塵卷風(fēng)，它一旦遇到障礙物，便會(huì)改變前進(jìn)的方向，在一個(gè)地方打轉(zhuǎn)，有時(shí)它還挾帶著泥沙、紙屑旋轉(zhuǎn)上升。

　?、塾幸环N叫“焚風(fēng)”的風(fēng)，最早是指氣流越過(guò)阿爾卑斯山后在德國(guó)、奧地利和瑞士山谷出現(xiàn)的一種風(fēng)。它的特點(diǎn)是熱而干燥。實(shí)際上在世界其他地區(qū)也有焚風(fēng)，如北美的落基山、中國(guó)新疆吐魯番盆地等。焚風(fēng)主要是因?yàn)闅饬魇艿缴矫}阻擋時(shí)沿著山坡上升而形成的。當(dāng)受阻氣流上升到山脊附近后，變得干燥，然后在背風(fēng)坡一側(cè)順坡下降，氣溫常有大幅度的升高，從而形成焚風(fēng)。阿爾卑斯山脈在刮焚風(fēng)的日子里，白天溫度可升高 20℃以上，初春的天氣會(huì)變得像盛夏一樣，不僅熱，而且十分干燥，易引起森林火災(zāi)，遇特定地形，還會(huì)引起局地風(fēng)災(zāi)，造成人員傷亡和經(jīng)濟(jì)損失。

　　④在怪風(fēng)家族里，還有一種叫“布拉風(fēng)”的風(fēng)，這種風(fēng)具有颶風(fēng)力量而且無(wú)比寒冷。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，這種可怕的風(fēng)是由于陸地上空控制的冷空氣團(tuán)和不斷上升的海上熱空氣之間的氣壓差而形成的。布拉風(fēng)的風(fēng)力可以達(dá)到12級(jí)，甚至更高，具有極強(qiáng)的摧毀力與破壞力。約10年前，俄國(guó)黑海艦隊(duì)的四艘艦艇停在海岸邊，忽然刮來(lái)一陣狂風(fēng)，卷起千層巨浪，剎那間船被凍成了一座冰山，最后全部沉沒(méi)。

　?、輰?duì)人類危害最大的還得算臺(tái)風(fēng)。它既大剛又大柔，一邊畫(huà)圈一邊大呼大嘯大躍進(jìn)。臺(tái)風(fēng)是一種形成于熱帶海洋上的風(fēng)暴。太陽(yáng)的照射使海面上的空氣急劇變熱、上升，冷空氣從四面八方迅速趕攏來(lái)，熱空氣不斷上升，直到到達(dá)高空變?yōu)槔淇諝鉃橹?。這些熱空氣冷凝后，立即變?yōu)楸┯?，四面八方?jīng)_來(lái)的冷空氣夾著狂風(fēng)暴雨形成了一個(gè)大漩渦，從而形成臺(tái)風(fēng)。它對(duì)人類危害極大，有時(shí)會(huì)把大樹(shù)連根拔起，把房頂掀掉，伴隨狂風(fēng)而來(lái)的瓢潑大雨還會(huì)淹沒(méi)莊稼、中斷交通。海面上臺(tái)風(fēng)的破壞力更是驚人，它掀起滔天巨浪，威脅著海上作業(yè)人員和海上航行船只的安全。翻一翻蒼茫歷史，可知1970年11月13日，臺(tái)風(fēng)曾“叩問(wèn)”孟加拉灣，颶風(fēng)上岸潮高約6米，頃刻之間20多萬(wàn)人成魚(yú)鱉，100多萬(wàn)人無(wú)家可歸。

　?、奕绻_(tái)風(fēng)在空中產(chǎn)生帶有垂直轉(zhuǎn)軸的旋渦，就會(huì)形成龍卷風(fēng)，這是一種強(qiáng)烈的小范圍旋風(fēng)，其破壞力遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于臺(tái)風(fēng)。上海浦東地區(qū)就曾受到過(guò)龍卷風(fēng)的襲擊，那場(chǎng)風(fēng)把一只11萬(wàn)噸重的儲(chǔ)油罐輕而易舉地拋到120米以外。

　?、吖诛L(fēng)家族里的一些“微風(fēng)”也具有一定的破壞力。一個(gè)晴朗的夏夜，一座70米高的鐵塔在一聲巨響中轟然倒塌了。當(dāng)時(shí)除了陣陣微風(fēng)外，沒(méi)有任何異常情況，人們不知道鐵塔為何而塌。后來(lái)，人們才發(fā)現(xiàn)當(dāng)氣流貼著物體流動(dòng)時(shí)，會(huì)形成一個(gè)個(gè)小旋渦，這旋渦會(huì)產(chǎn)生一種使物體左右搖擺的力，從而危及建筑物。建筑物的設(shè)計(jì)師們沒(méi)有注意到這種微風(fēng)的破壞力，那座鐵塔就是被這微風(fēng)吹倒的。

　　⑧怪風(fēng)雖怪，但如果我們巧妙地加以利用，有些怪風(fēng)也可以為人類造福。比如，人們?cè)诮?jīng)常出現(xiàn)焚風(fēng)的地方種植一些作物和果樹(shù)，便可利用焚風(fēng)帶來(lái)的熱量來(lái)促進(jìn)植物的生長(zhǎng)，從而使當(dāng)?shù)匾部煞N植一些原本要栽在南方的植物。同時(shí)，作物和水果的品質(zhì)也得到了改善。由此看來(lái)，只要我們能夠認(rèn)識(shí)它們，就一定會(huì)找到興利避害的好辦法。

　　(選自《生命與災(zāi)害》)

　　1.第②段畫(huà)線句子在文中有什么作用?請(qǐng)簡(jiǎn)要分析。(2分)

　　2. (說(shuō)明方法及其作用)第③段畫(huà)線處運(yùn)用了哪種說(shuō)明方法?有什么作用?(4分)

　　3. (說(shuō)明對(duì)象特征)通讀第④段，請(qǐng)簡(jiǎn)要概括“布拉風(fēng)”有哪些特點(diǎn)?(4分)

　　4. (說(shuō)明順序)請(qǐng)闡述第⑤段說(shuō)明“臺(tái)風(fēng)”的行文思路。(4分)

　　5. (說(shuō)明文語(yǔ)言)“那場(chǎng)風(fēng)把一只11萬(wàn)噸重的儲(chǔ)油罐輕而易舉地拋到120米以外”一句中“輕而易舉”有什么表達(dá)效果?(3分)

　　6. (說(shuō)明文語(yǔ)言)“怪風(fēng)雖怪，但如果我們巧妙地加以利用，有些怪風(fēng)也可以為人類造?！币痪渲械摹坝行蹦芊駝h去?請(qǐng)結(jié)合句子說(shuō)明理由。(3分)

　　二、1.(2分)結(jié)構(gòu)上，引出下文對(duì)“鬼風(fēng)”的說(shuō)明;內(nèi)容上，交代說(shuō)明對(duì)象的特征;表達(dá)效果上，引用俗語(yǔ)形象生動(dòng)，激起讀者的閱讀興趣。

　　2.(4分)作詮釋。對(duì)“焚風(fēng)”的形成原因加以具體的解釋說(shuō)明，使說(shuō)明更通俗易懂。

　　3.(4分)風(fēng)力巨大，破壞力強(qiáng);溫度低，無(wú)比寒冷。

　　4.(4分)首先點(diǎn)明“臺(tái)風(fēng)”對(duì)人類危害最大的特點(diǎn)，接著科學(xué)地解釋了臺(tái)風(fēng)的形成原因，然后指出臺(tái)風(fēng)對(duì)農(nóng)業(yè)、交通以及海上作業(yè)等的危害性，最后通過(guò)舉例子的說(shuō)明方法，具體、真切、有力地說(shuō)明了臺(tái)風(fēng)對(duì)人類的重創(chuàng)。

　　5.(3分)“輕而易舉”形容做事很容易，在文中是指龍卷風(fēng)把11萬(wàn)噸重的儲(chǔ)油罐拋到120米以外很容易，突出了龍卷風(fēng)威力之大，體現(xiàn)了說(shuō)明文語(yǔ)言的生動(dòng)形象性。

　　6.(3分)不能刪去?！坝行笔窍拗圃~，限制了范圍，是“有一部分”的意思，說(shuō)明不是所有的怪風(fēng)都可以為人類造福，這體現(xiàn)了說(shuō)明文語(yǔ)言的準(zhǔn)確嚴(yán)密性。

　　三、(2019模擬)閱讀下面文章，完成1～6題。(21分)

　　歲時(shí)的寄托

　?、傥迩甑臍v史文化蘊(yùn)育了中華民族獨(dú)特的節(jié)日體系，春節(jié)、除夕、端午、中秋、重陽(yáng)……從古至今，中國(guó)人都是通過(guò)豐富多彩的飲食文化活動(dòng)來(lái)寄托自己在歲時(shí)中的希望和情懷，于是就形成了獨(dú)具特色的節(jié)日飲食風(fēng)俗。

　?、谥袊?guó)人對(duì)春天有著深厚的感情，春季的節(jié)日也格外多，如春節(jié)、元宵節(jié)、寒食節(jié)、清明節(jié)等。人們對(duì)春天的希望，對(duì)人生的暢想全在這些歲令時(shí)節(jié)中淋漓盡致地表達(dá)出來(lái)。

　　③春節(jié)是農(nóng)歷的大年初一，是中國(guó)一年之中最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。在節(jié)氣中大年初一這一天也稱元日，也就是過(guò)年。北方人都會(huì)包餃子以賀春節(jié)，餃子內(nèi)還要包上一些錢物，吃到的人在今年就會(huì)有格外好的運(yùn)氣。南方人則吃年糕，取的是“年年高興、年年高升”的吉祥之意。春節(jié)之時(shí)，親朋好友還要互相拜年，吃年節(jié)酒。這個(gè)習(xí)俗古已有之，《法苑珠林》中提到，唐朝時(shí)，長(zhǎng)安城內(nèi)“每至元日以后，遞飲酒相邀迎，號(hào)‘傳坐酒’”。古人在大年初一時(shí)還會(huì)喝屠蘇酒、柏味酒、椒華酒以賀新年，取吉避邪。

　　④正月十五元宵節(jié)，除了看花燈、猜謎語(yǔ)等節(jié)日活動(dòng)外，吃湯圓是萬(wàn)萬(wàn)不能少的。湯圓在北方多稱元宵，在南方則稱湯圓。相傳吃湯圓始于春秋時(shí)期，宋代時(shí)已經(jīng)稱其為“圓子”“團(tuán)子”，取“團(tuán)團(tuán)圓圓”之意。流傳甚廣的民謠《賣湯圓》，“吃了湯圓好團(tuán)圓”，這對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)是最吉祥美好的祝福了。

　　⑤到了夏天，五月初五端午節(jié)也是中國(guó)民間比較重大的節(jié)日。千百年來(lái)，人們?yōu)榧o(jì)念屈原而獨(dú)創(chuàng)了端午節(jié)必食的美味——粽子。粽子，古稱角黍。如今粽子的制作更是多種多樣，但萬(wàn)變不離其宗，多用糯米制成。

　?、拗星锕?jié)和重陽(yáng)節(jié)為人們?cè)诮鹎飼r(shí)節(jié)平添了幾分愉悅。八月十五中秋佳節(jié)，是團(tuán)圓之節(jié)。賞月、吃月餅、飲桂花酒都是這個(gè)節(jié)日中必不可少的活動(dòng)。九月九日重陽(yáng)節(jié)又稱“敬老節(jié)”或“老人節(jié)”。重陽(yáng)時(shí)節(jié)，秋菊盛開(kāi)，相聚、登高、賞菊、飲菊花酒、吃菊花糕，人們?cè)诒苄捌砀Ｖ邢硎苤畹臒o(wú)限歡娛。

　?、叨斓墓?jié)日中以冬至、臘八和除夕最為重要。大年三十為除夕之夜。除夕之夜家家舉宴，謂之合家歡、團(tuán)年飯。從古代起，人們就極為重視除夕之夜?！肚寮武洝芳丛疲骸俺辜彝ヅe宴，長(zhǎng)幼咸集，多作吉利語(yǔ)，各年夜飯，俗呼合家歡?！蹦戏饺藢⑦@晚的團(tuán)年飯稱為“年夜飯”“宿年飯”“合歡宴”等，佳肴美饌應(yīng)有盡有;北方必吃餃子，“年年餃子年年順”。總之，除夕食俗是合家團(tuán)圓、慶豐收、賀歲迎新的象征。

　　(選自《中華美食的前世今生》，有改動(dòng))

　　1. 第②～⑦段是按照什么順序來(lái)介紹“節(jié)日飲食風(fēng)俗”的?請(qǐng)結(jié)合內(nèi)容具體說(shuō)明。(3分)

　　2. (信息提取概括)根據(jù)第③④段內(nèi)容，查找相關(guān)信息，用簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言填表。(4分)

　　節(jié)日飲食風(fēng)俗

　　寄托的希望和情懷

　　農(nóng)歷大年初一，北方人餃子里包一些錢物。

　　(1)

　　(2)

　　團(tuán)團(tuán)圓圓、吉祥美好

　　3.第③段畫(huà)線處運(yùn)用了哪些說(shuō)明方法?有什么作用?(3分)

　　4. 請(qǐng)從說(shuō)明文語(yǔ)言的角度，品析下列句中加點(diǎn)的詞語(yǔ)。(4分)

　　(1)正月十五元宵節(jié)，除了看花燈、猜謎語(yǔ)等節(jié)日活動(dòng)外，吃湯圓是萬(wàn)萬(wàn)不能少的。

　　(2)相傳吃湯圓始于春秋時(shí)期，宋代時(shí)已經(jīng)稱其為“圓子”“團(tuán)子”。

　　5. (句段作用)第⑦段中引用了古籍《清嘉錄》中的話，請(qǐng)結(jié)合語(yǔ)境簡(jiǎn)要分析其作用。(3分)

　　6. (拓展表達(dá))生活中，許多年輕人越來(lái)越重視情人節(jié)、圣誕節(jié)等西方節(jié)日，而忽視傳統(tǒng)節(jié)日。對(duì)此，你怎么看?(4分)

　　三、1.(3分)時(shí)間順序。先介紹春節(jié)和元宵節(jié)的食俗，接著介紹夏天端午節(jié)、秋天中秋節(jié)和重陽(yáng)節(jié)的食俗，最后介紹冬天除夕的食俗。(或：按照春夏秋冬來(lái)介紹節(jié)日食俗，同一季節(jié)又按過(guò)節(jié)的先后來(lái)介紹。)

　　2.(4分)(1)祝福吃到錢物的人今年有格外好的運(yùn)氣。

　　(2)正月十五元宵節(jié)吃湯圓。

　　【解析】從第③段“北方人都會(huì)包餃子以賀春節(jié)……吃到的人在今年就會(huì)有格外好的運(yùn)氣”，可以得到(1)空應(yīng)為祝福吃到錢物的人今年有格外好的運(yùn)氣。從第④段“吃湯圓是萬(wàn)萬(wàn)不能少的……取‘團(tuán)團(tuán)圓圓’之意”，可以得出(2)空內(nèi)容為正月十五元宵節(jié)吃湯圓。

　　3.(3分)舉例子、作比較。通過(guò)列舉和對(duì)比北方人和南方人春節(jié)的食俗，說(shuō)明不同地域的人們?cè)诖汗?jié)雖然食俗有所差異，但都寄托著美好寓意。

　　4.(4分)(1)“萬(wàn)萬(wàn)”表程度，強(qiáng)調(diào)了在元宵節(jié)吃湯圓的重要性。(2)準(zhǔn)確地說(shuō)明了“吃湯圓始于春秋時(shí)期”的說(shuō)法，沒(méi)有得到證實(shí)。

　　5.(3分)再現(xiàn)了古人除夕吃年夜飯的情景;為“從古代起，人們就極為重視除夕之夜”作佐證;使文章語(yǔ)言典雅。

　　6.(4分)示例：無(wú)論是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，還是西方節(jié)日，都是一種文化現(xiàn)象，我們應(yīng)該理性看待。我國(guó)有許多傳統(tǒng)節(jié)日，大多都寄托著人們的某種情杯，對(duì)其合理的部分我們要繼承發(fā)揚(yáng)。西方節(jié)日的興起是文化交流的結(jié)果，我們既不能盲目崇拜，也不能武斷否定。

　　四、(2019模擬)閱讀下面文章，完成1～6題。(17分)

　　酸奶的秘密，你知道嗎?

　?、倜鎸?duì)種類繁多概念熱鬧的乳制品貨架，你有沒(méi)有感覺(jué)困惑?為什么有些酸奶產(chǎn)品不用冷藏?為什么有些酸奶總是號(hào)稱加了有益菌?想補(bǔ)鈣該喝哪一種?想延緩血糖上升該喝哪一種?想控制熱量避免長(zhǎng)胖該喝哪一種?這里，真相來(lái)了!

　?、谡嫦?：常溫銷售的酸奶產(chǎn)品中根本沒(méi)有活乳酸菌。那些裝在方盒或六角形利樂(lè)包裝中，能夠在室溫下存放好幾個(gè)月的酸奶產(chǎn)品，實(shí)際上屬于“滅菌”酸奶。簡(jiǎn)單說(shuō)，生產(chǎn)者先將牛奶發(fā)酵變成了酸奶。但是，他們又把酸奶進(jìn)行高溫加熱，把所有的乳酸菌都?xì)⒐饬?，然后在無(wú)菌條件下灌進(jìn)了利樂(lè)包裝，趁熱封裝。所以即便在室溫下放幾個(gè)月，這些酸奶既不會(huì)變酸，也不會(huì)腐敗。當(dāng)然，這類產(chǎn)品還保持了酸奶的味道，酸味濃，甜味也濃，口味很吸引人。同時(shí)，它們不用冷藏，攜帶方便。但無(wú)法指望它們幫你補(bǔ)充乳酸菌，不過(guò)，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸和大部分B族維生素還留在里面，鈣和蛋白質(zhì)也沒(méi)變少。

　?、壅嫦?：多數(shù)冷藏酸奶有活乳酸菌，但進(jìn)不到你的腸道里。絕大多數(shù)酸奶產(chǎn)品中含有活乳酸菌，也就是制作酸奶時(shí)必須添加的“保加利亞乳桿菌”(L菌)和“嗜熱鏈球菌”(S菌)。但它們不屬于能進(jìn)入腸道定植的品種，只能在穿過(guò)胃腸道并光榮犧牲的過(guò)程中，幫助人體起到一些抑制有害微生物的健康作用。當(dāng)然，即便這些菌被胃酸殺死，它們的菌體碎片仍然能產(chǎn)生一些有益的免疫調(diào)節(jié)作用，發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸本身也有利于吸收礦物質(zhì)和改善腸道環(huán)境。所以，喝普通酸奶還是比不喝有利于腸道健康。有少數(shù)酸奶產(chǎn)品中添加了嗜酸乳桿菌(“A菌”)或雙歧桿菌(“B菌”)。這兩類菌保健作用的確更強(qiáng)，而且能進(jìn)入到人體大腸并存活下來(lái)，不過(guò)在通過(guò)胃腸道的時(shí)候，絕大多數(shù)乳酸菌都犧牲了，在上億甚至幾十億的菌中，只有極少數(shù)幸運(yùn)的菌能被億萬(wàn)同伴掩護(hù)，最終到達(dá)大腸當(dāng)中，并棲息繁衍下去。由于大部分酸奶并沒(méi)有標(biāo)明到底有多少活的A菌和B菌，有多少幸運(yùn)菌真的進(jìn)入身體，就不必期待過(guò)高了，只要相信有比沒(méi)有好就行了。

　?、苷嫦?：酸奶產(chǎn)品沒(méi)有標(biāo)注鈣含量，不等于其中沒(méi)有鈣或鈣含量低。有人只聽(tīng)說(shuō)牛奶中有鈣，看到酸奶沒(méi)有標(biāo)鈣含量，就不知道該怎么選擇鈣含量高的酸奶產(chǎn)品了。牛奶中的鈣是和酪蛋白膠體一起存在的，也就是說(shuō)，牛奶中的蛋白質(zhì)含量越高，乳鈣就越多。由于我國(guó)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)只要求標(biāo)注能量(熱量)、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉這幾項(xiàng)，并未強(qiáng)制要求標(biāo)注鈣含量這個(gè)項(xiàng)目，大部分企業(yè)都沒(méi)有標(biāo)。購(gòu)買者只需要認(rèn)真看一下蛋白質(zhì)含量就好了，挑出其中蛋白質(zhì)含量最高的產(chǎn)品，然后算算性價(jià)比，就可以決定買哪個(gè)了。

　?、菡嫦?：酸奶中的碳水化合物含量越高，含的添加糖就越多。酸奶的原料是牛奶，而牛奶中含有4%～5%的天然乳糖成分。乳糖甜度很低，而且其中一部分在酸奶發(fā)酵中變成了乳酸，所以發(fā)酵之后的酸奶，如果不加點(diǎn)糖來(lái)調(diào)和，就會(huì)酸得很難下咽。因此，至少要加6%～7%的糖，才能讓酸奶口感較好。要覺(jué)得比較甜，就要加8%～10%的糖。乳糖和添加的糖都是碳水化合物，所以兩項(xiàng)加起來(lái)，酸奶的碳水化合物含量通常在10%～15%之間(100克產(chǎn)品中含糖10～15克)。人們都知道酸奶有健康好處，但糖除了增加熱量、升高血糖之外并沒(méi)多大好處。所以，選擇酸奶的時(shí)候，可以細(xì)看標(biāo)簽，在保證蛋白質(zhì)含量夠高的前提下，優(yōu)先選擇碳水化合物含量低一些的品種。一般來(lái)說(shuō)，兒童型產(chǎn)品和果味型產(chǎn)品，糖的含量都會(huì)偏高一些，建議少購(gòu)買。

　?、拚嫦?：口感像酸奶的并不一定是酸奶。市面上有各種新式的產(chǎn)品，口味酸酸甜甜的，都和酸奶差不多，比如布丁、布林、慕斯、韓式酸奶等，讓人眼花繚亂。建議消費(fèi)者好好看看包裝上的“產(chǎn)品類別”這個(gè)項(xiàng)目。布丁也好，布林也好，慕斯也好，都是含奶的甜點(diǎn)，不屬于酸奶類型。它們的特點(diǎn)是蛋白質(zhì)低于普通酸奶，而脂肪比普通酸奶高得多，甚至可達(dá)6%～8%(普通酸奶不超過(guò)3%)，糖分也相當(dāng)足。在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，都比正常的酸奶低得多。偶爾吃吃滿足口感可以，若天天用它們替代酸奶來(lái)喝，就相當(dāng)不明智了。不僅損失錢還損失營(yíng)養(yǎng)。至于號(hào)稱是外國(guó)類型的酸奶，不妨看一下包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，比較一下它們的蛋白質(zhì)含量。有些產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量可高達(dá)6%，而有些只有2.5%，完全不比傳統(tǒng)產(chǎn)品強(qiáng)。還要再看看碳水化合物含量，正常應(yīng)當(dāng)是11%～12%，有些產(chǎn)品會(huì)高達(dá)15%左右，這一看就明白，無(wú)非是用更甜的口味吸引嗜甜的消費(fèi)者而已。還是購(gòu)買那些蛋白質(zhì)高、脂肪不高、碳水化合物不高的產(chǎn)品最健康。

　　(選自《生命時(shí)報(bào)》)

　　1. (標(biāo)題的作用)本文以“酸奶的秘密，你知道嗎?”為標(biāo)題有何作用?(4分)

　　2. (句段作用)第①段在文章中有何作用?(3分)

　　3. (信息提取概括)結(jié)合文章內(nèi)容說(shuō)說(shuō)購(gòu)買哪種酸奶才是最健康的選擇?(2分)

　　4. (下定義)請(qǐng)給“滅菌酸奶”下一個(gè)定義。(2分)

　　5. (拓展表達(dá))前幾年“老酸奶”的問(wèn)題備受關(guān)注，為了讓人們喝上健康的酸奶，請(qǐng)你給出幾條購(gòu)買酸奶的建議。(3分)

　　6. (拓展表達(dá))根據(jù)你的生活常識(shí)并結(jié)合選文內(nèi)容，選擇一個(gè)方面談?wù)勊崮瘫扰Ｄ毯迷谀睦?(3分)

　　答案：1.(4分)從內(nèi)容上看，點(diǎn)明本文的說(shuō)明對(duì)象是酸奶，揭示了說(shuō)明內(nèi)容是酸奶的秘密;從表達(dá)效果上看，標(biāo)題運(yùn)用疑問(wèn)句的形式，吸引讀者，激發(fā)讀者的閱讀興趣。

　　2.(3分)內(nèi)容上總領(lǐng)全文，引出說(shuō)明對(duì)象是酸奶，說(shuō)明內(nèi)容是關(guān)于酸奶的幾個(gè)真相。同時(shí)，連續(xù)運(yùn)用幾個(gè)問(wèn)句，設(shè)置懸念，引人思考，激發(fā)讀者的閱讀興趣。

　　3.(2分)含有活乳酸菌、蛋白質(zhì)含量高、碳水化合物含量低、糖分和脂肪低的冷藏酸奶。

　　【解析】在感知全文內(nèi)容的基礎(chǔ)上提取關(guān)鍵信息。第③段指出含有活乳酸菌的冷藏酸奶能抑制有害微生物，調(diào)節(jié)免疫功能;第④段指出酸奶中蛋白質(zhì)含量高，乳鈣就越多;第⑤段指出酸奶中碳水化合物含量越高，含的添加糖就越多，因此要選擇碳水化合物含量低的;第⑥段指出一些新式產(chǎn)品雖然口感與酸奶類似，但脂肪含量高，不建議選擇。

　　4.(2分)“滅菌酸奶”是指生產(chǎn)者先將牛奶發(fā)酵成酸奶，然后進(jìn)行高溫加熱，殺死所有乳酸菌，在無(wú)菌條件下趁熱包裝制成的酸奶。

　　5.(3分)示例：①根據(jù)自己的需求，確認(rèn)購(gòu)買酸奶產(chǎn)品的種類。②購(gòu)買時(shí)注意生產(chǎn)日期。③購(gòu)買時(shí)重點(diǎn)查看營(yíng)養(yǎng)成分表。④不盲目選擇新式產(chǎn)品。

　　6.(3分)示例一：酸奶中的大部分乳糖在乳酸菌發(fā)酵的過(guò)程中都被水解了，因而相對(duì)于牛奶而言，不容易引起乳糖不耐受，更適合乳糖不耐受的人。示例二：乳酸菌仍然能夠發(fā)揮一定的益生菌功效，有助于幫助消化和恢復(fù)腸道正常菌群。示例三：酸奶和牛奶都富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但酸奶的口感和味道比牛奶更勝一籌。

　　五、(2019模擬)閱讀下面文章，完成下面各題。

　　鋦瓷技藝

　?、黉|瓷，是指陶瓷器修補(bǔ)技術(shù)。

　　②中國(guó)是瓷器的發(fā)源地，瓷器光亮圓潤(rùn)、堅(jiān)固耐磨，因而廣泛用于日常生活。但瓷器易碎，且無(wú)法通過(guò)粘合或捆綁復(fù)原。在生活水平低下的年代，市場(chǎng)有碎瓷再生的需求，同時(shí)瓷器可制成工藝品，有的晶瑩剔透，有的大器沉雄。這些作品往往出于大師之手，不可重復(fù)，不得再生，只有修補(bǔ)。于是，鋦瓷技術(shù)便應(yīng)運(yùn)而生。

　?、垆|瓷需要金剛鉆，因?yàn)榇善鞯挠捕确浅８撸渌饘巽@頭都無(wú)法鉆孔打眼，所以民間有“沒(méi)有金剛鉆，別攬瓷器活”的說(shuō)法。

　　④鋦瓷講究精工細(xì)作，比如紫砂壺的鋦補(bǔ)，因?yàn)閴乇谳^薄，鋦釘眼的深度要控制在壺壁的一半，這種精確到毫米的工作，完全靠工匠的手感，用力稍欠，深度不夠，則事倍功半;用力稍過(guò)，壺壁鉆透，則前功盡棄。再如形似訂書(shū)釘?shù)摹颁|釘”，兩只腳打入釘眼時(shí)角度要好，否則難看不說(shuō)，天長(zhǎng)日久就走形了。

　?、菰趯⑺榇尚扪a(bǔ)完好的基礎(chǔ)上，如何使這些再生之器看得上眼，就要講點(diǎn)藝術(shù)了。因?yàn)閱渭兊男扪a(bǔ)只是匠活，而修復(fù)卻不覺(jué)丑陋，再生而沒(méi)有缺憾，就接近藝術(shù)了。乾隆年間興起的“鋦活秀”，要求鋦匠們?cè)谛扪a(bǔ)瓷器時(shí)，重視對(duì)器具的裝飾，能將鑲嵌、鍛打等工藝融入鋦補(bǔ)拼接中，于是對(duì)瓷器進(jìn)行鑲邊、雕花、包口、刻字等修飾工藝便產(chǎn)生了。

　?、蕖颁|以合道”是這項(xiàng)技藝的頂峰，碎瓷的每一條裂紋，每一道縫隙都有它的走勢(shì)和趨向，工匠的匠心在于通過(guò)藝術(shù)構(gòu)思，運(yùn)用精湛的手藝，在殘缺的器物上完成二次創(chuàng)作，此時(shí)的作品雅性自然;破碎的紋絡(luò)或直或斜，亦直亦曲，狀如枝蔓，形似閃電，自然而生，看似有為卻若無(wú)為，從而達(dá)到“補(bǔ)而不失其真，修而愈增其美”的化境。

　?、咪|瓷技藝的起源已無(wú)法考證，但《清明上河圖》描繪了鋦匠做活的一幕，可見(jiàn)它至少跨越了千年歷程。鋦瓷是一門成人之美的手藝，每一次成功修復(fù)破損的物件，就像是修復(fù)一份破損的感情，但社會(huì)在前進(jìn)，伴隨著中國(guó)工業(yè)化的發(fā)展和人民生活水平的提高，鋦瓷技藝日漸式微，昔日穿街走巷的鋦瓷工匠，已經(jīng)淡出人們視野。

　　(選自《科普話報(bào)》有改動(dòng))

　　1.從第②段可概括出鋦瓷之技應(yīng)運(yùn)而生的原因是(共4分)

　　(1)

　　(2)

　　2.下列對(duì)文章內(nèi)容理解正確的一項(xiàng)是( )。(3分)

　　A、瓷器是一種兼具實(shí)用和審美價(jià)值的器具。

　　B、除鉆石外其它金屬也能用作金剛鉆鉆頭。

　　C、舉修補(bǔ)紫砂壺的例子說(shuō)明鋦瓷是一門藝術(shù)。

　　D、《清明上河圖》可證鋦瓷技藝起源于宋代。

　　3.第⑥段畫(huà)線部分乃匠心所在，其含義是 。(3分)

　　4.鋦瓷之技有三個(gè)境界，可概括為：(共6分)

　　(1)

　　(2)看得上眼，講點(diǎn)藝術(shù)。

　　(3)

　　5.中國(guó)傳統(tǒng)民間技藝有七十二行當(dāng)之說(shuō)，很多行當(dāng)與鋦瓷技藝一樣漸漸消失，例如爆米花、捏泥人、納鞋底、彈棉花等，請(qǐng)選擇一種，簡(jiǎn)要說(shuō)說(shuō)你對(duì)這一技藝的了解。(3分)

　　1.(1)在生活水平低下的年代，市場(chǎng)有碎瓷再生的需求;(2)工藝品出于大師之手，不可重復(fù)，不得再生，只有修補(bǔ)。(共4分)

　　2. A

　　3.通過(guò)藝術(shù)構(gòu)思，運(yùn)用精湛的手藝，在殘缺的器物上完成二次創(chuàng)作。

　　4.(1)精工細(xì)作，修補(bǔ)完好。(3)鋦以合道，達(dá)到化境。

　　5. 能答出該技藝的本質(zhì)屬性或操作中的特征性過(guò)程(步驟)，都給3分。

　　例1、爆米花是一種膨化食品的加工工藝。取適量的玉米(或大米、小米)放入爆米花鍋內(nèi)，并封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉(zhuǎn)動(dòng)使之均勻受熱后，就可爆出爆米花來(lái)。

　　例2、捏泥人是以泥巴為材料，通過(guò)手工制作工藝品并施上色彩的技藝。制作時(shí)，泥人在手中捏、擠、拉、伸，手中的壓子(一種柳葉形的工具)隨時(shí)配合勾、抹、挑、搓。

　　例3、彈棉花是一種使棉花蓬松(或恢復(fù)棉花彈性)的傳統(tǒng)手藝。彈花時(shí)用彈花錘擊打弓弦，將棉花彈松。

　　例4、納鞋底是一種在鞋底上面密密地縫，使它結(jié)實(shí)耐磨的古老手藝。納鞋底時(shí)，將鞋底固定在夾板上，一手拿針推，一手拿穿好線繩的針，來(lái)回穿梭。