高三黨菜譜飲食整理
一年一度的高考不久就要臨近了。不少考生的家長(zhǎng)真成了熱鍋上的螞蟻，不知道該讓孩子吃啥才好。如何科學(xué)地安排好孩子臨考期間的一日三餐，孩子怎樣吃才能保證有一個(gè)最佳的身體狀況呢?下面給大家?guī)?lái)一些關(guān)于高三黨菜譜飲食整理，希望對(duì)大家有所幫助。
高三黨菜譜飲食1
蘆筍切段，香菇切片，黃彩椒切絲;沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍綽燙一下?lián)瞥鲇脹鏊觥?/p>
炒鍋放油，干紅辣椒、姜、蒜末爆香鍋;再放入香菇片和黃彩椒翻炒;淋入少許生抽，再加適量鹽調(diào)味，翻炒至斷生后盛出即可。
小貼士：1、蘆筍很脆嫩，綽燙時(shí)間千萬(wàn)不可過長(zhǎng)。2、綽水是為了縮短蘆筍炒的時(shí)間，更大程度保留營(yíng)養(yǎng)。3、蘆筍營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是嫩莖的頂尖部分，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量最為豐富，但蘆筍不宜生吃，也不宜長(zhǎng)時(shí)間存放，存放一周以上最好就不要食用了。
蘆筍看起來(lái)感覺很硬的樣子，其實(shí)特別的脆嫩，很容易熟。如果買的蘆筍有點(diǎn)老的話，建議把底部的皮削掉一些，夠嫩的話就不用啦。蘆筍還是“防癌蔬菜”。除了豐富的維C、維B，蘆筍還含有一種叫蘆丁的抗癌成分，而且含量很高。所以大家可以多多食用蘆筍哦。
很喜歡蘆筍，除了喜歡它脆嫩的口感，還覺得蘆筍和彩椒是很小資的蔬菜，所以來(lái)了個(gè)簡(jiǎn)單的小炒，成就一盤夏日里的清新爽口。
高三黨菜譜飲食2
黑木耳提前用冷水泡發(fā);雞全翅，分成翅尖，翅中，翅根三截，放在碗里，用姜茸，蠔油，生抽，紅糖，白胡椒粉拌勻腌制至少1小時(shí);
把黑木耳洗凈，瀝干水分，撒一丁點(diǎn)兒鹽用手抓勻(不要放多了哦，咸了就束手無(wú)策了，因?yàn)殡珉u的汁兒有多余的，蒸的時(shí)候可以讓黑木耳入味，所以這里放鹽只是放一丁點(diǎn)兒);鋪在盤子底部;
把腌好的雞翅擺放在黑木耳上面，余下的所有腌汁都淋在表面;鍋里燒水，水開后上鍋蒸大約15～20分鐘，以雞翅熟透為準(zhǔn)(這一步蒸好已經(jīng)可以直接吃了，我大多數(shù)時(shí)候自己吃的話就做到這一步為止了，不過有時(shí)候?yàn)榱撕每?，可以繼續(xù)下面的步驟);
把蒸好的雞的盤子里的湯汁倒入小鍋里，燒開并用少許水淀粉勾個(gè)薄芡，淋在雞翅表面，撒少許蔥末點(diǎn)綴。
高三黨菜譜飲食3
1.蔥切成花;姜切成米;熟瘦火腿切成小顆。
2.蝦子洗一遍揀去雜草，用兩手各捏住頭部和尾部(腹向上，背向下)往上一擠，蝦肉脫殼而出(叫蝦仁)，放入加鹽的清水中，用筷子攪一會(huì)，使蝦肉上殘存的薄膜脫落，再用水繼續(xù)沖幾遍，直到薄膜、蝦腳沖盡成為雪白的蝦仁，瀝干水分，再用白凈布按干水分后，用雞蛋清和適量的干淀粉，鹽調(diào)制成漿，把蝦仁漿好。
3.將腰果下入油鍋，用溫火炸至焦脆呈金黃色，撈出待用，用雞湯50毫升、味精、胡椒粉、濕淀粉6克(淀粉3克加水3克)兌成汁。
4.將一鍋燒熱，放入油燒到五成熱時(shí)，下入漿好的蝦仁，用筷子輕輕撥散滑熱，倒入漏勺瀝油，鍋內(nèi)留底油，下入姜米炒一下，隨后倒入滑熟蝦仁、火腿、蔥花，烹料酒和兌汁，加入腰果，翻炒幾下，裝入盤內(nèi)，淋雞油即成。
腰果熘蝦仁的制作要訣因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備熟豬油約1000克;本菜選用的是大河活蝦。
高三黨菜譜飲食4
1.鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調(diào)味品，腌制片刻;
2.打開烤爐或烘箱，溫度調(diào)至攝氏180度;
3.將腌制好的鰻魚放入烤盤，放入爐內(nèi)烤熟;
4.筍片、小白菜放入油鍋中稍翻炒，加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調(diào)味，至水收干后出鍋;
5.將做好的鰻魚澆在飯上即可。
小帖士-健康提示：
海鰻中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，且含有較多的多不飽和脂肪酸，尤其是對(duì)胎兒大腦發(fā)育極為有利的DHA。
高三黨菜譜飲食5
1.用花生油、白酒、糖、醬油腌制雞塊(最好腌一個(gè)鐘，至少20分鐘);薯仔和胡蘿卜去皮，切大塊;洋蔥去皮，切片;
2.起火，等鍋開始冒煙時(shí)，放入適量花生油，油熱時(shí)再放蒜蓉爆香;
3.蒜蓉變成金黃色時(shí)入雞塊，用中火慢煎雞塊，直至爆出油脂再放入薯仔、胡蘿卜、洋蔥同炒;
4.炒到薯仔外表略呈金黃色時(shí)，加入咖喱塊，翻炒幾下，加水(沒過材料的3/4即可);
5.蓋上鍋蓋，大火燜10分鐘，再轉(zhuǎn)中火燜10分鐘;
6.揭蓋，放入蔥花、蠔油和鹽調(diào)味，略炒，下少量生粉勾芡后起鍋。
高三黨菜譜飲食6
1.糯米、粳米和大料放入鍋內(nèi)用溫火炒香，晾涼，磨成細(xì)粉。肥膘肉切成細(xì)絲。蔥切成花，姜切成米。蒜子剝?nèi)ネ馄づ臓€剁碎。
2.將肥魚去鰓、鰭，開膛去內(nèi)臟洗凈，放入開水內(nèi)氽一下?lián)瞥?，刮去皮面的薄膜，再用清水洗一遍，先取下頭和尾不用，魚身去掉背脊骨，剁成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、3厘米厚的片，放入料酒、肥肉絲、鹽、味精、糖、豆瓣醬、蔥花、姜末、蒜泥，調(diào)拌均勻，然后加入香米粉，使每片魚肉都粘上米粉。
3.備干凈小新竹筒個(gè)，竹筒內(nèi)墊放幾片竹葉，放入米粉魚3片，蓋上蓋，上籠用旺火沸水蒸20分鐘即熟取出。揭開蓋，放入蔥花、香油蓋好，將竹筒粉蒸魚放在墊盤內(nèi)，每人一份，另上辣椒油和姜醋各兩小碗
高三黨菜譜飲食7
1.將鴨腿表面的水分用廚房紙巾吸干;
2.將鴨腿放入盤中，加入適量的鹽，將它先按摩一遍;
3.再加入適量的烤肉醬、蔥姜段、醬油、生抽等調(diào)味料;
4.再一次幫它按摩入味;
5.用叉子再鴨腿底部多扎幾個(gè)孔;
6.將它放入保鮮盒中，注意將檸檬片分層的碼入鴨腿中，蓋上蓋放入冰箱中冷藏，中間翻動(dòng)幾次;
7.腌制好的鴨腿表皮朝上的放在烤網(wǎng)上;
8.在烤盤中墊有錫紙，倒入適量的水，連同鴨腿一起放入預(yù)熱好的烤箱190度的烤箱中;
高三黨菜譜飲食8
1、準(zhǔn)備好所用原料。
2、秋刀魚去鰓去肚，洗凈后用吸油紙吸取水分。背上切幾道花刀
3、撒上適量的鹽和黑胡椒。
4、擠上檸檬汁，腌制20分鐘。
5、不粘鍋燒熱，加入一點(diǎn)油，稍轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋后把油倒出。
6、下入腌制好的秋刀魚。
7、煎制兩面金黃。
8、再擠上一些檸檬汁，加上一些檸檬皮，稍煎一些即可。
高三黨菜譜飲食9
1.炒飯。(不放雞蛋)
2.雞蛋打散，加少許鹽。用小平底鍋小火煎蛋皮，半凝固時(shí)放入炒好的米飯，將另一端蛋皮翻起來(lái)蓋住另半個(gè)OK。
3.擠番茄醬裝飾調(diào)味都好。
4.荷蘭豆放入加少許油的開水中焯一下取出與切片香菇一起煎一下，后撒入少許鹽和現(xiàn)磨黑胡椒碎OK.
高三黨菜譜飲食10
1、將干燕窩用水浸泡3-4小時(shí)，待燕窩輕軟膨脹后倒掉水，再放入清水浸泡，用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
2、將泡好的燕窩撕開成條狀，用手撕開，用指頭碾細(xì)燕角位置。
3、將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩。
4、準(zhǔn)備桂圓12個(gè)，桂圓剝殼取肉淘洗干凈。
5、將桂圓肉倒進(jìn)燉盅，燉盅加蓋，隔水燉;燉半小時(shí)后加入適量冰糖再繼續(xù)燉20分鐘即可。
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