營(yíng)養(yǎng)專家支招：中考生應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)均勻，家長(zhǎng)需合理調(diào)節(jié)

　　下面小編給大家?guī)?lái)，營(yíng)養(yǎng)專家支招：中考生應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)均勻，家長(zhǎng)需合理調(diào)節(jié)，僅供考生參考，歡迎大家閱讀!

　　營(yíng)養(yǎng)專家支招：中考生配餐應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)的均衡

　　按照我們現(xiàn)有的生活水平，多數(shù)孩子在飲食中保證營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量不是問(wèn)題，家長(zhǎng)和考生都要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡，也就是搭配問(wèn)題。

　　世界糧農(nóng)組織顧問(wèn)、中山大學(xué)何志謙教授認(rèn)為，均衡飲食就是最優(yōu)營(yíng)養(yǎng)?？记芭R時(shí)進(jìn)補(bǔ)是沒(méi)有太多意義的：營(yíng)養(yǎng)和知識(shí)一樣，要靠平時(shí)的積累，等到考前才注意要吃什么，這實(shí)際上是一種誤區(qū)。

　　膳食均衡又有下列幾條原則，根據(jù)這些原則合理地安排考生的飲食就可以了。

　　一、注意食物的多樣性，谷類為主的飲食

　　保證一天吃6兩以上的主食，米面最好不用精制產(chǎn)品。

　　二、多吃水果、蔬菜和薯類食物保證充分的維生素、礦物質(zhì)、微量元素的攝取。有色蔬菜、新鮮水果等富含維生素C，能增強(qiáng)自身的免疫力。尤其注意維生素C不僅可以幫考生增強(qiáng)免疫力，還有助于考生提高記憶力、分析力。

　　三、經(jīng)常適量地吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油

　　一方面保證了脂溶性維生素的充分利用，補(bǔ)充了優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)以及磷脂等有利記憶力的物質(zhì)。

　　四、保證奶、豆類及其制品的數(shù)量和質(zhì)量

　　每天最少喝一次奶，如果實(shí)在不喜歡牛奶的口味，酸奶也可以。

　　五、注意體力活動(dòng)和食量均衡也就是說(shuō)根據(jù)體力活動(dòng)的強(qiáng)度來(lái)安排食物的攝入量，運(yùn)動(dòng)或體力勞動(dòng)后適當(dāng)增加食物的分量。

　　六、多吃清淡食物在夏季，出汗和飲水都多的時(shí)候要注意，適當(dāng)?shù)牡}水可以補(bǔ)充失去的鹽分。

　　七、注意清潔衛(wèi)生，不吃腐爛變質(zhì)的食物

　　生吃水果一定要洗凈，可以在淡鹽水中浸泡一會(huì)。

　　在飲食選擇上應(yīng)本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則，并保證營(yíng)養(yǎng)素的科學(xué)攝入。可以熬些綠豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口、又營(yíng)養(yǎng)豐富、清涼祛暑的食物。另外要多吃豆、奶制品。

　　八、適可而止，不要濫用保健品不要期待那些標(biāo)榜提神醒腦的產(chǎn)品會(huì)產(chǎn)生“特異功能”，如果考生不吸收、不適應(yīng)的話，還會(huì)導(dǎo)致腹瀉、過(guò)敏、感冒上火等病癥，與家長(zhǎng)的意愿適得其反。如果確需服用，要注意一個(gè)度的問(wèn)題，不要濫用，要適可而止。

　　中考飲食：南北考生飲食差異 家長(zhǎng)需合理調(diào)節(jié)

　　具體十點(diǎn)差異：

　　NO.1　精細(xì)與粗獷

　　從菜系來(lái)看，南方菜系優(yōu)勢(shì)明顯、有廣東的粵菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭幫菜等。而北方卻幾乎沒(méi)有獨(dú)立的菜系，當(dāng)然東北的菜還是頗有特色。總體特點(diǎn)是南方飲食講究的是精細(xì)，而北方體現(xiàn)的是粗獷。

　　NO.2　小而精與大而少

　　從菜量來(lái)看，南方多數(shù)是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜豐富，北方到了冬季就數(shù)大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品種相對(duì)還是少了些。尤其在農(nóng)村可能差別更大。

　　NO.3　喝湯先與后

　　從喝湯來(lái)看南北迥異：南方人喝湯是作為一個(gè)菜上桌的，更多的是在夏季天氣炎熱喝湯，廣州、福建一帶在飯前、飲酒前喝湯，尤其廣州人堡湯是出了名的。而北方人一年四季都喝湯，但是湯是在飯后喝，一般不是作為一道菜上桌，而且主要在冬季喝湯，覺(jué)得熱乎、暖和。

　　NO.4　豪飲與細(xì)酌

　　從喝酒來(lái)看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特別是山東、東北和內(nèi)蒙人酒量驚人。南方生產(chǎn)白酒，有名的貴州茅臺(tái)、四川五糧液。夏天可能南北都已啤酒為主，但是冬天北方人更喜飲白酒，但是冬天南方的江浙一帶喜喝黃酒，比如紹興女兒紅、上海的和酒、石庫(kù)門等。北方人大碗喝酒，大口吃菜，大聲說(shuō)話。南方人相對(duì)精細(xì)。

　　NO.5　南碾米來(lái)北磨面

　　NO.6　蔥與蒜

　　南方人喜歡吃蔥，北方人喜歡吃蒜。

　　NO.7　腌菜各不同

　　南方人吃泡菜，北方人吃咸菜。

　　NO.8　雞和鴨

　　北方人多喜歡吃雞，南方人多喜歡吃鴨，這是由于南方水多，出產(chǎn)鴨類多，而北方陸地飼養(yǎng)雞類容易，不過(guò)北京烤鴨似乎是個(gè)另類。

　　NO.9　咸與淡

　　從東南沿海到西北內(nèi)陸，口味越來(lái)越咸，味道越來(lái)越重，或許是因?yàn)檠睾ｔ~類里面本來(lái)就含有很多從海里帶的鹽的原因吧!

　　NO.10　甜與麻、辣

　　沿海喜歡吃甜，而四川等內(nèi)地喜歡吃辣，吃麻。