贛州市高三生物上學(xué)期月考試卷
贛州市高三生物上學(xué)期月考試卷
贛州市的肝散下學(xué)期即將迎來(lái)月考，生物的月考試卷比較基礎(chǔ)，大家要認(rèn)真對(duì)待。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家提供關(guān)于贛州市高三生物上學(xué)期月考試卷，希望對(duì)大家有幫助!
贛州市高三生物月考試卷選擇題
(每題2分，共50分。每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將你認(rèn)為正確的答案填寫到指定位置。)
1、果酒變酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一層“皮”，與其相關(guān)的微生物分別是( )
A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B.乳酸菌、毛霉、醋酸菌
C.醋酸菌、酵母菌、毛霉 D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
2、下列關(guān)于果醋的制作過(guò)程，錯(cuò)誤的是( )
A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過(guò)程中需要通氧氣
B.醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在50 ℃
C.醋酸菌能將果酒變成果醋
D.當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄中的糖分解為醋酸
3、在果醋制作過(guò)程中，下列哪項(xiàng)操作會(huì)引起發(fā)酵液受污染( )
A.榨汁機(jī)用沸水進(jìn)行清洗并晾干
B.發(fā)酵瓶用溫水清洗，再用75%的酒精擦拭并晾干
C.葡萄先去除枝梗，再?zèng)_洗多次
D.每次排氣時(shí)，只需擰松瓶蓋，不能將蓋完全揭開
4、果酒和果醋制作過(guò)程中，發(fā)酵條件的控制至關(guān)重要，相關(guān)措施正確的是( )
A.葡萄汁要裝滿發(fā)酵瓶，造成無(wú)氧環(huán)境，有利于發(fā)酵
B.在葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中，每隔12 h左右打開瓶蓋一次，放出CO2
C.果酒發(fā)酵過(guò)程中溫度控制在30 ˚C，果醋發(fā)酵過(guò)程中溫度控制在20 ˚C
D.在果醋發(fā)酵過(guò)程中，要適時(shí)通過(guò)充氣口充氣，有利于醋酸菌的代謝
5、下列關(guān)于測(cè)定亞硝酸鹽含量原理的敘述，不正確的是( )
A.亞硝酸鹽經(jīng)一定方式顯色反應(yīng)后呈玫瑰紅色
B.樣品液顯色后，通過(guò)與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液比色，可大致估算出樣品液中亞硝酸鹽的含量
C.不同濃度的亞硝酸鹽顯色深淺不同
D.顯色反應(yīng)后亞硝酸鹽的理化性質(zhì)沒有發(fā)生改變
6、為了使測(cè)定亞硝酸鹽含量的準(zhǔn)確性提高，關(guān)鍵的操作是( )
A. 標(biāo)準(zhǔn)顯色液的制備 B.樣品的處理 C. 泡菜的選擇 D.比色
7、家庭制作泡菜并無(wú)刻意的滅菌環(huán)節(jié)，在發(fā)酵過(guò)程中，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸可以抑制其他微生物的生長(zhǎng)。當(dāng)環(huán)境中的乳酸積累到一定濃度時(shí)，又會(huì)抑制乳酸菌自身的增殖。下面對(duì)這些現(xiàn)象的描述不正確的是( )
A.在乳酸菌發(fā)酵的初期，種內(nèi)關(guān)系主要表現(xiàn)為互助
B.進(jìn)入乳酸菌發(fā)酵的中期，由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗和代謝產(chǎn)物的積累，種內(nèi)斗爭(zhēng)趨于激烈
C.密閉的發(fā)酵環(huán)境使乳酸菌在種間斗爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)
D.進(jìn)入發(fā)酵中期，泡菜壇內(nèi)各種生物的抵抗力穩(wěn)定性維持在較高的水平
8、能夠測(cè)定樣品活菌數(shù)的方法是( )
A.稀釋涂布平板法 B.直接計(jì)數(shù)法 C.重量法 D.比濁法
9、消毒和滅菌是兩個(gè)不同的概念，滅菌是指徹底殺滅微生物使其永遠(yuǎn)喪失生長(zhǎng)繁殖的能力。消毒僅指殺死一部分對(duì)人體有害的病原菌而對(duì)被消毒的物體基本無(wú)害。下列哪些事物適用于消毒處理( )
?、倨つw ②飲用水 ③牛奶 ④注射器 ⑤培養(yǎng)皿
⑥接種環(huán) ⑦培養(yǎng)基 ⑧果汁 ⑨醬油 ⑩手術(shù)刀
A.①②③⑧⑨ B.④⑤⑥⑦⑩ C.①②③④⑤⑥⑧ D.以上全部
10、下列關(guān)于微生物分離和培養(yǎng)的敘述，錯(cuò)誤的是( )
A.微生物培養(yǎng)前，需對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行消毒
B.測(cè)定土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)目，常用菌落計(jì)數(shù)法
C.分離土壤中不同的微生物，要采用不同的稀釋度
D.分離能分解尿素的細(xì)菌，要以尿素作為培養(yǎng)基中的唯一氮源
11、下列有關(guān)剛果紅染色法的敘述，不正確的是( )
A.剛果紅可以在細(xì)菌菌落形成前倒平板時(shí)加入
B.剛果紅可以在菌落形成后加入
C.剛果紅在菌落形成前倒平板時(shí)加入，加入的剛果紅不需要滅菌
D.在菌落形成后加入剛果紅時(shí)，剛果紅不需要滅菌
12、培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實(shí)驗(yàn)操作者的雙手、空氣、牛奶所采用的滅菌或消毒方法依次是( )
?、倩瘜W(xué)消毒②灼燒滅菌③干熱滅菌④紫外線消毒⑤高壓蒸汽滅菌⑥巴氏消毒法
A.⑤③②①④⑥ B.①②③④⑤⑥ C.⑥②③④①⑤ D.③④②①⑥⑤
13、如圖是微生物平板劃線示意圖，劃線的順序?yàn)?、2、3、4、5，下列操作方法正確的是( )
A.操作前要將接種環(huán)放在火焰旁滅菌
B.劃線操作須在火焰上進(jìn)行
C.在5區(qū)域中才可以得到所需菌落
D.在1、2、3、4、5區(qū)域中劃線前后都要對(duì)接種環(huán)滅菌
14、要從土壤中將分解纖維素的細(xì)菌分離出來(lái)，應(yīng)該將它們接種在( )
A、加入指示劑的鑒別培養(yǎng)基上 B、 含有蛋白胨的固體培養(yǎng)基上
C、只有纖維素粉而無(wú)其他碳源的選擇培養(yǎng)基上 D、 含四大營(yíng)養(yǎng)要素的培養(yǎng)基上
15、植物細(xì)胞表現(xiàn)出全能性的必要條件是 ( )
A.給予適宜的營(yíng)養(yǎng)和外界條件 B.導(dǎo)入其他植物的基因
C.脫離母體的，給予適宜的營(yíng)養(yǎng)和外界條件 D.將成熟細(xì)胞的核移到去核的卵細(xì)胞
16、花藥培養(yǎng)技術(shù)與植物組織培養(yǎng)技術(shù)的不同之處在于 ( )
A.培養(yǎng)基配制方法 B.選材 C.接種操作 D.無(wú)菌技術(shù)
17、植物組織培養(yǎng)過(guò)程中的脫分化是指 ( )
A.植物體的分生組織通過(guò)細(xì)胞分裂產(chǎn)生新細(xì)胞
B.未成熟的種子經(jīng)過(guò)處理培育出幼苗的過(guò)程
C.植物的器官、組織或細(xì)胞通過(guò)離體培養(yǎng)產(chǎn)生愈傷組織的過(guò)程
D.取植物的枝芽培育成一株新植物的過(guò)程
18、下列四個(gè)選項(xiàng)中，沒有采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)的是 ( )
A.花藥的離體培養(yǎng)得到單倍體植株
B.秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗得到多倍體
C.基因工程培育的抗棉鈴蟲的棉花植株
D.細(xì)胞工程培育“番茄—馬鈴薯”雜種植株
19、某名貴花卉用種子繁殖會(huì)發(fā)生性狀分離。為了防止性狀分離并快速繁殖，可以利用該植物的一部分器官或組織進(jìn)行離體培養(yǎng)，發(fā)育出完整植株。進(jìn)行離體培養(yǎng)時(shí)不應(yīng)采用該植株的( )
A.莖尖 B.花粉粒 C.葉片 D.子房壁
20、研究認(rèn)為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的，如將大腸桿菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥，與微生物降解相比，其作用不需要適宜的 ( )
A.溫度 B.酸堿度 C.水分 D.營(yíng)養(yǎng)
21、下列說(shuō)法正確的是 ( )
A.加酶洗衣粉就是將酶直接加到洗衣粉中
B.目前常用的酶制劑有四類:蛋白酶;脂肪酶;淀粉酶;蔗糖酶
C.溫度、酸堿度和表面活性劑都會(huì)影響酶的活性
D.普通洗衣粉只是缺少酶，不會(huì)污染環(huán)境。
22、普通洗衣粉與加酶洗衣粉的區(qū)別正確的是 ( )
A.表面活性劑只存在于普通洗衣粉中，會(huì)產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子分散開
B.普通洗衣粉中含磷，會(huì)污染環(huán)境
C.水軟化劑只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢
D.加酶洗衣粉是將酶直接添加到洗衣粉中
23、下列關(guān)于果膠酶說(shuō)法正確的是 ( )
A.果膠酶可以分解細(xì)胞壁的主要成分纖維素
B.果膠酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物
C.果膠酶不特指某種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱
D.果膠酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA
24、下列有關(guān)固定化酵母細(xì)胞制備步驟不恰當(dāng)?shù)氖?( )
A.應(yīng)使干酵母與水混合并攪拌，以利于酵母菌活化
B.配制海藻酸鈉溶液時(shí)要用小火間斷加熱方法
C.向剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c溶液加入已活化的酵母細(xì)胞，充分?jǐn)嚢璨⒒旌暇鶆?/p>
D.將與酵母混勻的海藻酸鈉液注入CaCl2溶液中，會(huì)觀察到CaCl2溶液有凝膠珠形成
25、下列關(guān)于固定化酶的說(shuō)法不正確的是 ( )
A.固定化酶是一種新型酶制劑 B.固定化酶可再次利用，降低了生產(chǎn)成本
C.固定后的酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與反應(yīng)物分離 D.固定化酶易溶于水
贛州市高三生物月考試卷非選擇題
(共50分)
26、(10分)泡菜在發(fā)酵期間，由于乳酸菌的發(fā)酵作用，發(fā)酵產(chǎn)物乳酸不斷積累，因此可以根據(jù)微生物的活動(dòng)情況和乳酸積累量，將泡菜發(fā)酵過(guò)程分為三個(gè)階段。
(1)發(fā)酵初期：蔬菜剛?cè)雺瘯r(shí)，其表面帶入的微生物，主要以不抗酸的大腸桿菌和酵母菌等較為活躍。其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是________，請(qǐng)寫出相應(yīng)的反應(yīng)式：______________。發(fā)酵初期會(huì)有氣泡從壇沿水槽內(nèi)間歇性地放出，從而使壇內(nèi)逐漸形成厭氧狀態(tài)，乳酸發(fā)酵開始。試說(shuō)明這些氣泡的________________。
(2)發(fā)酵中期：由于初期乳酸發(fā)酵使乳酸不斷積累，pH下降，厭氧狀態(tài)形成，乳酸桿菌開始活躍，并產(chǎn)生大量乳酸，乳酸的積累量可達(dá)到0.6%～0.8%，pH為3.5～3.8。這一期間為泡菜完全成熟階段，泡菜有酸味而且清香。試分析此時(shí)期壇內(nèi)其他微生物的活動(dòng)情況及原因：_________________________________________________。(2分)
(3)發(fā)酵后期：在此期間繼續(xù)進(jìn)行乳酸發(fā)酵，乳酸含量繼續(xù)增加，可達(dá)1.0%以上。當(dāng)乳酸含量達(dá)到1.2%以上時(shí)，發(fā)酵速度會(huì)逐漸變緩甚至停止，主要原因是：________________________。(2分)此階段泡菜酸度過(guò)高、風(fēng)味已不協(xié)調(diào)。
(4)在泡菜制作的初期，微生物之間的關(guān)系主要表現(xiàn)在乳酸菌與乳酸菌之間的________以及乳酸菌與雜菌之間的________上。中期以后壇內(nèi)的生存斗爭(zhēng)主要集中在____________上。
27、(10分)某小組同學(xué)為了調(diào)查湖水中細(xì)菌的污染情況而進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)包括制備培養(yǎng)基、滅菌、接種及培養(yǎng)、菌落觀察計(jì)數(shù)。請(qǐng)回答與此實(shí)驗(yàn)相關(guān)的問題。
(1)培養(yǎng)基中含有蛋白胨、淀粉分別為細(xì)菌培養(yǎng)提供了____和______。除此之外，培養(yǎng)基還必須含有的基本成分是_____和______。
(2)對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌，應(yīng)該采用的方法是_______。
(3)為了盡快觀察到細(xì)菌培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，應(yīng)將接種了湖水樣品的平板置于______中培養(yǎng)，培養(yǎng)的溫度設(shè)定在37℃。要使該實(shí)驗(yàn)所得結(jié)果可靠，還應(yīng)該同時(shí)在另一平板上接種______作為對(duì)照進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
(4)培養(yǎng)20小時(shí)后，觀察到平板上有形態(tài)和顏色不同的菌落，這說(shuō)明湖水樣品中有多種細(xì)菌。一般說(shuō)來(lái)，菌落總數(shù)越多，湖水遭受細(xì)菌污染的程度越_______。
(5)如果提高培養(yǎng)基中NaCl的濃度，可以用于篩選耐_______細(xì)菌，這種培養(yǎng)基被稱為____。
28、(每空2分，共12分)下表為牛肉膏、蛋白胨培養(yǎng)基的成分列表，據(jù)此回答：
成分 牛肉膏 蛋白胨 NaCl H2O
含量 0.5g 1g 0.5g 100mL
?、诺鞍纂嗽谂囵B(yǎng)基中的作用是 。
?、埔么瞬牧吓渲朴^察細(xì)菌菌落狀況的培養(yǎng)基，還需添加的成分是 。
?、潜碇懈鞒煞趾看_定的原則是 。
?、扰囵B(yǎng)基配制好后，分裝前應(yīng)進(jìn)行的工作是 。
?、蓮呐渲婆囵B(yǎng)基直到培養(yǎng)完成，所采用的預(yù)防雜菌感染的方法是 。
?、试谂囵B(yǎng)基凝固前要擱置斜面，其目的是 。
29、(10分)果膠是植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要成分之一。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁和胞間層。在果汁生產(chǎn)中應(yīng)用果膠酶可以提高出汁率和澄清度。請(qǐng)你幫助完成以下有關(guān)果膠酶和果汁生產(chǎn)的實(shí)驗(yàn)課題。
實(shí)驗(yàn)用具和材料：磨漿機(jī)、燒杯、試管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、紗布等;蘋果、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的果膠酶溶液、蒸餾水等。
實(shí)驗(yàn)方法及步驟：
?、賹⑻O果洗凈去皮，用磨漿機(jī)制成蘋果泥，加入適量蒸餾水備用。
?、谌?個(gè)潔凈燒杯和7支試管并分別編號(hào)。
?、蹮凶⑷氲攘康奶O果泥，試管中注入等量的2%的果膠酶溶液，之后進(jìn)行下面兩種操作：
方法一：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥相混合，再把混合液的pH分別調(diào)至4、5、6、…10。
方法二：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥的pH分別調(diào)至4、5、6、…10，再把pH相等的果膠酶溶液和蘋果泥相混合。
(1)請(qǐng)問上述哪一種方法更科學(xué)?________。
理由是： 。
(2)該實(shí)驗(yàn)步驟中也有玻璃棒攪拌的操作，其目的是使________，以減少實(shí)驗(yàn)誤差。
(3)如果用曲線圖的方式記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，在現(xiàn)有的條件下，以橫坐標(biāo)表示pH，縱坐標(biāo)表示________(填“果汁體積”或“試管體積”)，實(shí)驗(yàn)操作和記錄是比較切實(shí)可行的。根據(jù)你對(duì)酶特性的了解，在下圖中選擇一個(gè)最可能是實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線圖________。
30、(8分)某實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行固定化酵母細(xì)胞的制備，并開展游離酵母和固定化酵母發(fā)酵產(chǎn)酒酒精度的比較。請(qǐng)回答下列問題：
產(chǎn)酒酒精度的比較
時(shí)間/d 游離酵母 固定化酵母
0 0 0
2 1.0 2.5
4 2.1 4.2
6 3.2 5.0
8 3.9 5.4
10 4.3 6.0
12 4.6 6.4
(1)制作凝膠珠的實(shí)驗(yàn)步驟是：酵母細(xì)胞的活化→______→配制海藻酸鈉溶液→________→固定化酵母細(xì)胞。
(2)影響實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟是______________________。
(3)圖中鈣離子的作用是使膠體聚沉，海藻酸鹽起______的作用。
(4)該小組將制備好的固定化酵母與游離酵母分別放在一定的條件下發(fā)酵，定時(shí)記錄發(fā)酵液中酒精度的變化。
?、賹?shí)驗(yàn)過(guò)程中的“在一定的條件下發(fā)酵”的條件是 (2分)，要求條件相同是為了確保________。
②由表可知，固定化酵母和游離酵母發(fā)酵都能產(chǎn)生酒精，但固定化酵母在發(fā)酵前期的延遲期的時(shí)間比游離酵母發(fā)酵前期的延遲期的時(shí)間要________。
贛州市高三生物月考試卷答案
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題號(hào) 21 22 23 24 25
答案 C B C C D
26、答案：(1)有氧呼吸 C6H12O6+6O2+6H2O――→酶6CO2+12H2O+能量 壇內(nèi)需氧型微生物呼吸作用消耗氧氣，產(chǎn)生大量的CO2;壇內(nèi)氧氣耗盡后，酵母菌酒精發(fā)酵也會(huì)產(chǎn)生一些CO2
(2)由于pH的不適，大腸桿菌、腐敗菌、酵母菌和霉菌的活動(dòng)受到抑制;由于氧氣耗盡，需氧型微生物的活動(dòng)受到抑制現(xiàn)象尤為嚴(yán)重
(3)pH過(guò)低，乳酸桿菌的活動(dòng)受到抑制 (4)種內(nèi)互助'競(jìng)爭(zhēng)'生物與無(wú)機(jī)環(huán)境之間的斗爭(zhēng)
27、1)氮源(碳源不作要求)、 碳源;無(wú)機(jī)鹽、水 2)高壓蒸汽滅菌
3)恒溫培養(yǎng)箱、無(wú)菌水 4)高 5)鹽(或NaCl)，選擇性培養(yǎng)基
28、答案：⑴提供碳源、氮源、生長(zhǎng)因子 ⑵瓊脂(凝固劑) ⑶所培養(yǎng)微生物對(duì)各營(yíng)養(yǎng)成分的需要量⑷調(diào)整pH ⑸高壓蒸汽滅菌、燒灼接種環(huán)、酒精棉擦手、棉塞塞試管口、在火焰旁接種 ⑹ 擴(kuò)大接種面積
29、答案：(1)方法二 方法二的操作能夠確保酶的反應(yīng)環(huán)境從一開始便達(dá)到實(shí)驗(yàn)預(yù)設(shè)的pH
(2)酶和反應(yīng)物充分地接觸
(3)果汁體積 甲
30、答案：(1)配制物質(zhì)的量濃度為0.05 mol/L的CaCl2溶液 海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合
(2)配制海藻酸鈉溶液 (3)包埋酵母細(xì)胞(或載體)
(4)①適宜的溫度、pH等 單一變量?、诙?br/> 猜你喜歡：