高中生物蛋白質說課稿
高中生物蛋白質說課稿
"說課"是教學改革中涌現出來的新生事物,是進行教學研究、教學交流和教學探討的一種新的教學研究形式,也是集體備課的進一步發(fā)展,而說課稿則是為進行說課準備的文稿。下面是學習啦小編為大家整理的高中生物《蛋白質》說課稿,歡迎參考!
《生命活動的主要承擔者──蛋白質》說課稿
各位評委,老師們好。今天我說課的題目是《生命活動的主要承擔者——蛋白質》。說課內容包括說課標,說教材,說學生,說教法,說學法,說教學過程,說作業(yè)設計和說板書,最后簡單說一下教學反思。
一、說課標
課程標準是課堂教學的最主要依據,課標對本節(jié)的知識點表達為:概述蛋白質的結構和功能。“概述”屬于理解水平,理解水平的要求比了解水平要高,比應用水平低,所以要求在教學中要注意把握難度,達到更好的教學效果。
二、說教材
第一,本節(jié)在教材中的作用。
蛋白質生物說課稿必修1整體教學目的是讓學生從分子水平認識生命物質基礎和結構基礎,其中蛋白質知識是重點部分。本節(jié)較全面的介紹了蛋白質的分子組成和結構,為后面學習載體蛋白、酶等知識做鋪墊。物質的結構決定其功能。蛋白質種類繁多,功能多樣,是生命活動的主要承擔者,對理解細胞的結構基礎有著重要作用,為必修2關于基因的表達部分奠定基礎。本文涉及的氨基酸及其種類,蛋白質的結構及其多樣性,蛋白質的功能等三部分知識,我計劃利用2課時來完成。
第二,教學重點、難點和三維目標。
重點:氨基酸的結構特點以及氨基酸通過脫水縮合的方式形成多肽鏈、蛋白質的過程。 難點:蛋白質的結構和功能,蛋白質的結構多樣性的原因。
知識目標為:說明氨基酸的結構特點,以及氨基酸形成蛋白質的過程,概述蛋白質的結構和功能。 能力目標:教材中并沒有直接給出氨基酸的結構通式,而是讓學生觀察4種氨基酸的結構,通過思考與討論,找出氨基酸的共同特點,加深對氨基酸結構的理解。這種讓學生通過主動探究得出結論的處理方式,是新教材的特點之一,是落實探究性學習課程理念的具體體現。關于蛋白質結構和功能的多樣性,教材采用圖文并茂的形式,讓學生在獲取形象、豐富的信息內容的同時,培養(yǎng)分析和處理信息的能力。
情感態(tài)度與價值觀:本節(jié)內容恰好說明了生命活動的物質基礎的重要方面──許多生命活動是靠蛋白質來完成的,因此,在情感態(tài)度與價值觀方面,就確定了“認同蛋白質是生命活動的主要承擔者”。世界上第一個人工合成蛋白質的誕生,是我國科學家在生物學史上創(chuàng)造的奇跡。國際人類蛋白質組計劃,是繼人類基因組計劃之后的又一項大規(guī)模的國際性科技工程,是我國科學家第一次領銜國際重大科研協作計劃??茖W史話和科學前沿分別介紹了這兩項重大科研成果,讓學生在了解蛋白質研究有關的科學史和前沿進展的同時,培養(yǎng)愛國主義精神,增強民族自信心和自豪感。
三、說學生
第一,學生已有知識和經驗。 高一學生還沒有學習有機化學,缺乏有關氨基酸和蛋白質的化學知識,而細胞的分子組成是微觀、抽象的內容??紤]到分子水平的內容比較抽象,為了加強學習內容與生活的聯系,提高學生的學習興趣,在課堂教學過程中我編入了聯系生活的內容。如:“大頭娃娃”、“三鹿”奶粉事件、“皮革奶”;有關這些內容學生都有一定的經驗基礎,如果利用學生的生活經驗展開教學,有助于增加教學內容的親和力。
第二,學生學習方法和技巧:探究性學習、合作性學習。
蛋白質的知識既是重點,又是難點,內容比較多。在學習時介紹甲烷的結構式,從甲烷的分子式進行推導分析出α—氨基酸的結構通式。根據學生的認知心理,從易到難逐步培養(yǎng)學生的分析能力,更好地促進學生理解脫水縮合反應。再由結構到功能循序漸進,從而逐步理解掌握。 第三,學生個性發(fā)展和群體提高。
四、說教法
本節(jié)課氨基酸的脫水縮合的過程,抽象難懂,教師要靈活運用教學方法,仔細設計教學過程,加強培養(yǎng)學生的讀圖能力,尤其是分析圖中的關鍵信息的能力,另外加強學生理解能力的培養(yǎng)。具體做法:
第一,設計問題情境,層層設疑。
第二,運用多媒體技術,適時展示動畫過程,起到穿針引線的作用。 第三,將抽象復雜的過程及時進行比較、歸納和總結。 五、說學法
利用學案幫助學生理解書本知識及知識點的聯系;幫助學生正確閱讀和分析圖表,提高分析問題的能力;指導學生逐步養(yǎng)成認真觀察事物的習慣。
六、 說教學過程 第一、課前準備。
因為蛋白質的化學結構和功能,是以往沒有接觸過的,所以課前布置預習是有必要的,通過預習學生能對這一節(jié)的知識有部分了解,同時會遇到一些問題,使他們對進一步認識蛋白質產生興趣,但是要給出一定的題目,否則學生預習的質量不高或者不預習。我的題目是:以課本P20上給出的四種氨基酸畫出氨基酸形成多肽鏈的圖形。這一個題目比較明確的提出了這一節(jié)知識的重點。
第二,導入新課。
提供素材:2004年阜陽市出現全國有名的事件——“大頭娃娃”,案件中多名兒童因食用劣質奶粉,嬰兒出現四肢短小、身體瘦弱、頭部浮腫甚至死亡等癥狀。劣質奶粉除生產過程中毫無衛(wèi)生可言,就是蛋白質含量極為低下;2008年又出現“三鹿”奶粉事件,也是因蛋白質含量及其低下,引起嬰幼兒出現病癥。
提問:同學們如何看待這一系列事件呢?從我們人體生理方面出發(fā)能得到什么結論呢? 參考:我們的食物中應該富含蛋白質,蛋白質是我們人體生命活動的必需物質等。(學生也可能得出關于法制、道德問題)
引出本節(jié)課的標題:生命活動的主要承擔者——蛋白質。 第三,學習氨基酸的結構特點。
指導學生閱讀P20的思考與討論,找出四種氨基酸的結構特點,請一位學生上講臺,伸開雙手,兩腳并攏,面向同學演示,如果我們人體來表示氨基酸,左手是氨基,右手是羧基,頭是一個氫原子,下肢則是R基團。然后要求同學們把教材上的四種氨基酸上的R基團標示出來。檢查一下。再請一位同學總結氨基酸的結構特點。抽出三位同學板演氨基酸的結構通式,并加以點評。
通過課堂的模擬,學生比較容易掌握氨基酸的結構通式。 第四,氨基酸形成蛋白質過程。
氨基酸的脫水縮合反應及有關計算,是教學一個難點。同樣利用學生的動作模擬過程(或使用課件)幫助學生進行學習。
提問:我們的左右手分別代表什么? 參考:一個是氨基,一個是羧基。
要求四位同學分別代表P20的四種氨基酸。準備三條有水的濕巾,要求學生相互握手的那一只手拿著,當一個學生手握著他的手,用力將紙巾中的水擠出,表示脫水過程。
提問:反應過程有什么產生?原來的一個氨基和一個羧基形成了什么? 參考:水、肽鍵。
提問:什么是二肽呢?三肽、多肽、肽鏈呢?
7個同學手拉手形成一個多肽鏈,脫去多少水分子呢? 12個同學拉手形成一個多肽鏈,脫去多少水分子呢? 要求同學們總結歸納出P22的旁欄思考題。
參考:n-1,n-1,n-m。
通過現象直觀的模擬,學生非常容易掌握計算方法和規(guī)律。
順便提出一個更高的思考題:如果n個氨基酸形成了一個環(huán)狀的分子,脫去多少個水分子,形成多少個肽鍵呢?
結合學案上的練習,分析兩個例題。 第五,蛋白質的功能。
蛋白質功能具有多樣性,由學生對照教材,進行總結。為什么蛋白質有那么多功能呢?根據我們學習生物學的經驗可知道:生物的結構決定功能。再要求剛才的那四個同學上臺組合多肽鏈。以不同位置組合,就會形成很多種多肽鏈,進而形成很多種蛋白質。每一種蛋白質都有其特定的功能,所以蛋白質具有多樣性,其功能也具有多樣性。
第六,總結。
蛋白質是細胞和生物體中重要的有機化合物,是一切生命活動的主要承擔者。蛋白質的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動的物質基礎。(可以由學生總結)
第七,教學評價。
由于只有一節(jié)課時間,課堂上對重點、難點知識的解析還不能做到舉一反三的深度,因此盡管學生課堂反應熱烈,對知識點的接受程度也達到了預期的要求,但在做課后練習時,也會出現一些問題。所以傳統(tǒng)的講練結合還是要結合起來運用才能取得更好的效果。為此本節(jié)內容需要2課時來完成。
七、說作業(yè)設計
我印發(fā)了本節(jié)課的學案。學案既包括主干知識的網絡圖,也包括基礎題和一般提升題。學生可以進一步鞏固知識點。
八、說板書(略)
九、說教學反思
本節(jié)課的教學設計針對知識點比較微觀抽象,知識點也較難理解的情況,重視利用“形象教學法”幫助學生理解,同時注重培養(yǎng)學生抽象思維能力。對于蛋白質結構和功能,要更多與日常生活、現代相關科學相聯系,了解蛋白質的應用價值,給學生提供教學拓展的空間。綜合來看,要學生感到心情愉悅,思維才能活躍,這樣才能接收新知識,讓他們有不斷深入學習的愿望,同時也提高了學習的效率
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