有機(jī)化學(xué)的研究讓我們的生活發(fā)生了質(zhì)的改變。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的高考復(fù)習(xí)有機(jī)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　高考復(fù)習(xí)有機(jī)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)(一)

　　(1)有機(jī)物：羧酸(中和)、甲酸(先中和，但NaOH仍過(guò)量，后氧化)、醛、還原性糖(葡萄糖、麥芽糖)、甘油等多羥基化合物。

　　(2)斐林試劑的配制：向一定量10%的NaOH溶液中，滴加幾滴2%的CuSO4溶液，得到藍(lán)色絮狀懸濁液(即斐林試劑)。

　　(3)反應(yīng)條件：堿過(guò)量、加熱煮沸 。

　　(4)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：

　?、?若有機(jī)物只有官能團(tuán)醛基(—CHO)，則滴入新制的氫氧化銅懸濁液中，常溫時(shí)無(wú)變化，加熱煮沸后有(磚)紅色沉淀生成;

　?、?若有機(jī)物為多羥基醛(如葡萄糖)，則滴入新制的氫氧化銅懸濁液中，常溫時(shí)溶解

　　高考復(fù)習(xí)有機(jī)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)(二)

　　1.能使溴水褪色的有機(jī)物http://www.wenku1.com/view/2E2FA00DCA58B50B.html(1)烯烴、炔烴、二烯烴等不飽和烴與溴水發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水 褪色。

　　(2)含有醛基的有機(jī)化合物與溴水發(fā)生氧化還原反應(yīng)而使溴水褪色。

　　(3)跟苯酚等有機(jī)物發(fā)生取代反應(yīng)而使溴水褪色。

　　(4)汽油、苯和苯的同系物、四氯化碳、己烷等與溴水混合時(shí)，能 通過(guò)萃取使溴水中的溴進(jìn)入有機(jī)溶劑層而使溴水褪色， 但這是物理變化。

　　2.能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的有機(jī)物

　　(1)分子中含有碳碳雙鍵、碳碳叁鍵的不飽和有機(jī)物能被酸性高錳 酸鉀溶液氧化，從而使酸性高錳酸鉀溶液褪色。

　　(2)苯環(huán)上的側(cè)鏈(如—CH3、—CH2CH3 等)能被酸性高錳酸鉀溶 液氧化為羧基(—COOH) ，從而使酸性高錳酸鉀褪色。

　　(3)含有醇羥基、酚羥基、醛基等的有機(jī)化合物也能被酸性高錳酸 鉀溶液氧化，從而使酸性高錳酸鉀溶液褪色。

　　高考復(fù)習(xí)有機(jī)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)(三)

　　有機(jī)物的溶解性

　　(1)難溶于水的有：各類烴、鹵代烴、硝基化合物、酯、絕大多數(shù)高聚物、高級(jí)的(指分子中碳原子數(shù)目較多的，下同)醇、醛、羧酸等。

　　(2)易溶于水的有：低級(jí)的[一般指N(C)≤4]醇、(醚)、醛、(酮)、羧酸及鹽、氨基酸及鹽、單糖、二糖。(它們都能與水形成氫鍵)。

　　(3)具有特殊溶解性的：

　?、?乙醇是一種很好的溶劑，既能溶解許多無(wú)機(jī)物，又能溶解許多有機(jī)物，所以常用乙醇

　　來(lái)溶解植物色素或其中的藥用成分，也常用乙醇作為反應(yīng)的溶劑，使參加反應(yīng)的有機(jī)物和無(wú)機(jī)物均能溶解，增大接觸面積，提高反應(yīng)速率。例如，在油脂的皂化反應(yīng)中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，讓它們?cè)诰?同一溶劑的溶液)中充分接觸，加快反應(yīng)速率，提高反應(yīng)限度。

　?、?苯酚：室溫下，在水中的溶解度是9.3g(屬可溶)，易溶于乙醇等有機(jī)溶劑，當(dāng)溫度高于65℃時(shí)，能與水混溶，冷卻后分層，上層為苯酚的水溶液，下層為水的苯酚溶液，振蕩后形成乳濁液。苯酚易溶于堿溶液和純堿溶液，這是因?yàn)樯闪艘兹苄缘拟c鹽。

　?、?乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中更加難溶，同時(shí)飽和碳酸鈉溶液還能通過(guò)反應(yīng)吸收揮發(fā)出的乙酸，溶解吸收揮發(fā)出的乙醇，便于聞到乙酸乙酯的香味。

　?、?有的淀粉、蛋白質(zhì)可溶于水形成膠體。蛋白質(zhì)在濃輕金屬鹽(包括銨鹽)溶液中溶解度減小，會(huì)析出(即鹽析，皂化反應(yīng)中也有此操作)。但在稀輕金屬鹽(包括銨鹽)

　　溶液中，蛋白質(zhì)的溶解度反而增大。

　?、?線型和部分支鏈型高聚物可溶于某些有機(jī)溶劑，而體型則難溶于有機(jī)溶劑。

　　⑥ 氫氧化銅懸濁液可溶于多羥基化合物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成絳藍(lán)色溶液。