7年級(jí)下冊(cè)生物人體的營(yíng)養(yǎng)單元試卷
7年級(jí)下冊(cè)生物人體的營(yíng)養(yǎng)單元試卷
刀越磨越利，腦越用越靈。做七年級(jí)生物單元測(cè)試題要多動(dòng)腦筋。下面是小編為大家精心整理的7年級(jí)下冊(cè)生物人體的營(yíng)養(yǎng)單元試卷，僅供參考。
7年級(jí)下冊(cè)生物人體的營(yíng)養(yǎng)單元試題
一、選擇題(每小題只有一個(gè)最佳答案，將所選答案序號(hào)填入答案欄中)
題號(hào) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
答案
1.下列物質(zhì)在口腔內(nèi)就能分解成小分子化合物的是( )
A.蛋白質(zhì) B.淀粉 C.脂肪 D.纖維素
2.在人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分中，可以由消化道壁直接吸收的物質(zhì)是( )
A.淀粉 B.脂肪 C. 蛋白質(zhì) D.無(wú)機(jī)鹽
3.在長(zhǎng)期饑餓狀態(tài)下，人的下列結(jié)構(gòu)中，重量減輕最明顯的是( )
A.腦 B.肌肉 C.皮下脂肪 D.血液
4.下列飲食習(xí)慣中，合理的是( )
A.因貪睡而經(jīng)常不吃早餐 B.用喝果汁、可樂(lè)等飲料來(lái)代替飲水
C.只吃自己喜歡的食物 D.合理營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食
5.俗話說(shuō)“食不言，寢不語(yǔ)”。吃飯時(shí)不能大聲談笑是有科學(xué)道理的，原因是( )
A.不利于食物消化 B.食物容易由咽誤入氣管
C.唾液腺分泌唾液的量減少 D.有利于保護(hù)聲帶
6.下列曲線能正確表示人體內(nèi)酶的催化效率與溫度的關(guān)系是( )
7.人體內(nèi)能分泌膽汁的消化腺是( )
A.肝臟 B.唾液腺 C.腸腺 D.胰島
8.下列飲食習(xí)慣符合平衡膳食基本要求的是( )
A.多吃煎、炸食物 B.不吃青菜和水果
C.經(jīng)常吃麥當(dāng)勞、肯德基 D.食物多樣，谷類為主
9.欲購(gòu)買(mǎi)無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，要關(guān)注下列哪一個(gè)標(biāo)志( )
10.母親節(jié)這天，小寧為周日仍在加班的媽媽準(zhǔn)備了一份豐盛的晚餐;米飯、鹽水大蝦、紅燜魚(yú)和燉豆腐。從營(yíng)養(yǎng)搭配上看，你認(rèn)為增加下列哪種食物更加合理( )
A.香菇炒油菜 B.牛奶 C.排骨湯 D.玉米粥
11.有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的敘述不正確的是( )
A.合理營(yíng)養(yǎng)能夠滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要
B.忙時(shí)多吃含能量多的食物，閑時(shí)以吃蔬菜水果類食物為主
C.食物中所含的各種營(yíng)養(yǎng)成分比例合適，互相搭配合理
D.合理營(yíng)養(yǎng)能夠滿足人體對(duì)生命活動(dòng)所需要的能量
12.食品安全、衛(wèi)生與人體健康密切相關(guān)。從2009年6月1日起，新的《食品安全法》正式實(shí)施。下列做法符合食品安全、衛(wèi)生的是( )
A.不吃街頭販賣(mài)的、沒(méi)有衛(wèi)生許可證的食品
B.把霉變大米淘洗干凈后做成米飯，繼續(xù)食用
C.為增加食品中蛋白質(zhì)的含量，加入三聚氰胺
D.購(gòu)買(mǎi)食品只關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分，不用看保質(zhì)期
13.下列圖中能代表合理膳食的各種食物配置比例是( )
14.三鹿嬰幼兒配方奶粉中添加了三聚氰胺，嬰兒食用后會(huì)導(dǎo)致嬰兒患泌尿系統(tǒng)結(jié)石病。“三鹿事件”引起人們對(duì)奶制品和食品安全的關(guān)注。下列關(guān)于食品質(zhì)量安全的說(shuō)法中，不正確的是( )
A.國(guó)家對(duì)食品添加劑的種類和含量應(yīng)制定嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)
B.食品包裝袋應(yīng)注明配料、廠名、批號(hào)、生產(chǎn)日期、有效期或保質(zhì)期等
C.國(guó)家應(yīng)通過(guò)立法，加大對(duì)食品質(zhì)量的有效監(jiān)督和檢查
D.嚴(yán)禁在嬰幼兒食品中添加任何食品添加劑
15.下列有關(guān)食品安全的做法，科學(xué)合理的是( )
A.田間剛摘下的黃瓜最新鮮，不用清洗就可直接食用
B.買(mǎi)肉時(shí)一定要看肉是否是檢疫合格的
C.野外采摘的蘑菇味道鮮美，都是燉湯的好原料
D.真空袋裝食品只要不漏氣，就可以完全放心食用
16.(2010鹽城)14.王嬸的血液檢驗(yàn)報(bào)告單上顯示：紅細(xì)胞為3.0(正常值3.5~5.0)×1012 個(gè)/L,血紅蛋白為100(正常值110~150)g/L。她除應(yīng)多食用含蛋白質(zhì)豐富的食物以外，還應(yīng)多食用( )
A含鐵多的食物 B.含磷多的食物 C.含碘多的食物 D.含鈣多的食物
17.(2010聊城)13長(zhǎng)期以精米、精面為主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易潰瘍(俗稱“爛嘴”)原因是人體內(nèi)缺乏( )
A.蛋白質(zhì) B.脂肪 C.無(wú)機(jī)鹽 D.維生素
18.(2010巢湖)5. “補(bǔ)鈣新觀念，吸收是關(guān)鍵。”莉莉的媽媽一直給莉莉喂鈣粉，可醫(yī)生說(shuō)莉莉患了佝僂病，原因在于喂鈣粉時(shí)沒(méi)加喂富含維生素( ) 的食物。
A. A B. B C. C D.D
19.(2010南京)3.合理的飲食有利于青少年的健康成長(zhǎng)。以下對(duì)人體健康有利的飲食方式是( )
A.不吃早餐 B.用碳酸飲料代替飲用水
C.只吃魚(yú)、肉，不吃蔬菜 D.每日三餐定時(shí)定量，注意均衡營(yíng)養(yǎng)
20.(2010福州)從平衡膳食的角度來(lái)看，下列早餐食譜中最為合理的是( )
A.兩個(gè)饅頭、一杯可樂(lè) B.一個(gè)雞蛋、一杯開(kāi)水
C.兩個(gè)雞蛋、一杯鮮橙汁 D.一個(gè)雞蛋、一個(gè)饅頭、一杯鮮橙汁
二、非選擇題
(一)填空題
21.在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占 、 、 。
22.肝臟能分泌 ，儲(chǔ)藏在 中，膽汁經(jīng)過(guò)導(dǎo)管流入 。科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)， 和 在口腔中不被消化，只有淀粉在 的作用下，部分轉(zhuǎn)變成 。
23.胰腺能分泌胰液，胰液中含有消化 、 、 的酶，胰液通過(guò)導(dǎo)管流入十二指腸。
24.火腿腸是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｊ秤玫囊环N食物，依據(jù)火腿腸的說(shuō)明來(lái)回答問(wèn)題：
(1)從食品安全的角度考慮，應(yīng)首先關(guān)注包裝袋說(shuō)明上的 。
(2)火腿腸中含豐富的 ，是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要物質(zhì)，其消化后的最終產(chǎn)物是 。
(3)有些食品添加某些物質(zhì)可以防治疾病，如加碘食鹽可防治 ，鐵化醬油可以防治 。
(二)圖表分析題
25.蛋白質(zhì)是人體所需要的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。請(qǐng)你根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題：
(1)2008年我國(guó)發(fā)生的“三聚氰胺”事件，至今我們還記憶猶新。人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的 和 ，都離不開(kāi) ，不法分子在嬰幼兒奶粉中加入三聚氰胺正是假冒了該種營(yíng)養(yǎng)成分。
(2)糖類、脂肪與蛋白質(zhì)一樣都是人體所需要的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們的共同點(diǎn)都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供 。
(3)右圖是人體部分消化系統(tǒng)圖，能參與食物中蛋白質(zhì)消化的器官
有 (填數(shù)字代號(hào));[③] 分泌的消化液通
過(guò)導(dǎo)管流入 ，最終在小腸處參與食物的消化。
(4)下列飲食習(xí)慣合理的是
A.經(jīng)常吃“洋快餐” B.睡覺(jué)前多吃一些食物，早餐可以不進(jìn)食
C.用喝牛奶等來(lái)代替飲水 D.不挑食、不偏食、按時(shí)進(jìn)餐
26.我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，形象地設(shè)計(jì)成五級(jí)“平衡膳
食寶塔”，如下表將寶塔中各級(jí)食物進(jìn)行具體分類并提供了較為科
學(xué)的參考數(shù)據(jù)。分析下表回答問(wèn)題。
在平衡膳食寶塔中的位置 食物分類 每日攝取量
?、跫?jí) 油脂類 小于25g
Ⅳ 豆類和奶類 100g-150g
?、?魚(yú)、禽、肉、蛋類 125g-200g
?、?果蔬類 400g-700g
?、?谷類 450g-500g
(1)我們每天都要吃較大比例的谷類食品，因?yàn)楣阮愂称分械?是人體主要供能物質(zhì)，該物質(zhì)主要在消化道的哪個(gè)器官被消化和吸收? 。
(2)處在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多進(jìn)取表中Ⅲ、Ⅳ級(jí)的食物，原因是
(3)小明每天刷牙時(shí)牙齦容易出血，到醫(yī)院檢查醫(yī)生并未為他開(kāi)藥，而是建議他多攝取表中的
食物。
(4)營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)影響健康，如缺鐵易患 ，因?yàn)殍F是紅細(xì)胞中 的重要成分。
(三)實(shí)驗(yàn)探究題
當(dāng)我們細(xì)細(xì)地咀嚼饅頭時(shí)，會(huì)感覺(jué)到有甜味，這是為什么呢?
某同學(xué)猜測(cè)，在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下，口腔中的唾液使饅頭變甜。針對(duì)這一假設(shè)，他做了如下實(shí)驗(yàn)：
第一步：取適量新鮮饅頭，切成碎屑，分成2等份。將口漱凈，取4毫升唾液放入小燒杯中。
第二步：取2支潔凈試管，分別編號(hào)為①、②，做如下處理：
在①號(hào)試管中放入一份饅頭碎屑，注入2毫升唾液，并進(jìn)行充分的攪拌。
第三步：將2支試管一起在室溫下放置5-10分鐘。
第四步：在2支試管中各滴加2滴碘液，搖勻。觀察并記錄各試管中的顏色變化。
分析上述實(shí)驗(yàn)并回答問(wèn)題：
27.該同學(xué)將饅頭切成碎屑并充分?jǐn)嚢?，這是為了模擬 。
28.請(qǐng)將該實(shí)驗(yàn)的第2步補(bǔ)充完整。(直接寫(xiě)在第2步下面的橫線上)
29.該實(shí)驗(yàn)的第3步有待改進(jìn)，請(qǐng)將改進(jìn)后的做法直接寫(xiě)在第3步下面的橫線上。
7年級(jí)下冊(cè)生物人體的營(yíng)養(yǎng)單元試卷參考答案
一、選擇題(每小題只有一個(gè)最佳答案，將所選答案序號(hào)填入答案欄中)
題號(hào) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
答案 B D C D B A A D A A B A A D B A D D D D
二、非選擇題：(共40分)
(一)填空題(18分)
21. 30% 40% 30%
22.膽汁 膽囊 十二指腸 蛋白質(zhì) 脂肪 唾液淀粉酶 麥芽糖
23.糖類 蛋白質(zhì) 脂肪
24.(1)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 (2)蛋白質(zhì) 氨基酸 (3)地方性甲狀腺腫(或大脖子病) 貧血
(二)圖表分析題(16分)
25.(1)修復(fù) 更新 蛋白質(zhì) (2)能量 (3)②③④ 胰 十二脂腸 (4)D
26.(1)糖類(淀粉) 小腸
(2)這兩級(jí)的食物含蛋白質(zhì)豐富，蛋白質(zhì)可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，所以青少年應(yīng)多加攝取(3分)
(3)Ⅱ級(jí) (4)貧血 血紅蛋白
(三)實(shí)驗(yàn)探究題(6分)
27.牙齒的咀嚼和舌的攪拌
28.在②號(hào)試管中放入等量另一份饅頭碎屑，注入2ml清水，并進(jìn)行充分的攪拌。
29.將2支試管一起在37℃環(huán)境中放置5-10分鐘。
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