冬季美食養(yǎng)生文章
冬季美食養(yǎng)生文章
到了冬季，要特別注意養(yǎng)身健康飲食更是冬季養(yǎng)身的一大重點(diǎn)。冬天怕冷的人要注意飲食保暖。愛(ài)吃的人士都愛(ài)選擇一些溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物來(lái)調(diào)整自己日常的飲食，下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于冬季美食養(yǎng)生文章的相關(guān)資料，供您參考!
冬季美食養(yǎng)生文章篇1：冬季養(yǎng)生健康飲食 這些冬日飲食禁忌需牢記
冬季養(yǎng)生的重要原則是“養(yǎng)腎防寒”。腎是人體生命的原動(dòng)力，腎氣旺，生命力強(qiáng)，機(jī)體才能適應(yīng)嚴(yán)冬的變化。而保證腎氣旺的關(guān)鍵就是防止嚴(yán)寒氣候的侵襲。冬季氣候寒冷，人們多選擇羊肉、牛肉、栗子等食物進(jìn)補(bǔ)，雖然這些食物御寒效果好，但要注意食用時(shí)候搭配一些新鮮蔬果有利于清火促進(jìn)腸胃消化哦。
冬季養(yǎng)生飲食調(diào)養(yǎng)原則：養(yǎng)腎為先
寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動(dòng)力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽(yáng)氣內(nèi)斂，人體的生理活動(dòng)也有所收斂。此時(shí)，腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備 足夠的能量，又要為來(lái)年貯存一定的能量，所以此時(shí)養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時(shí)刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補(bǔ)充，要多吃些動(dòng)物性食品和豆類，補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。
冬季養(yǎng)生飲食調(diào)養(yǎng)原則：溫食忌硬
黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過(guò)熱易損傷食道，進(jìn)入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過(guò)寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?/p>
冬季養(yǎng)生飲食調(diào)養(yǎng)原則：增苦少咸
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會(huì)更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過(guò)旺;多吃些苦味食物，以補(bǔ)益心臟，增強(qiáng)腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
冬季養(yǎng)生飲食調(diào)養(yǎng)原則：多喝粥吃粗糧
古代養(yǎng)生家多提倡深冬晨起宜喝些熱粥。《飲膳正要》中認(rèn)為冬季宜服羊肉粥，以溫補(bǔ)陽(yáng)氣。如若在粳米粥中加點(diǎn)紅棗、赤豆可使人覺(jué)周身溫暖，精力倍增。民間有冬至吃赤豆粥，臘月初八吃“臘八粥”，臘月二十五吃“八寶粥(飯)”的習(xí)慣。冬季感冒時(shí)可以多食熱粥，有助于發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒，促進(jìn)感冒的治愈。同時(shí)，感冒后人的胃口較差，腸胃消化系統(tǒng)不好，喝粥可以促進(jìn)吸收。另外，有些藥對(duì)腸胃的刺激也很大，喝粥可以起到保護(hù)胃黏膜的作用。冬日煮粥以大米最好。因?yàn)榇竺仔晕陡势?，有和胃氣、補(bǔ)脾虛、壯筋骨、和五臟的功效，而其他米，如小米、糜子米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很適合冬日食用。另外，冬日宜食養(yǎng)心除煩的麥片粥，消食化痰的蘿卜粥、補(bǔ)肺益胃的山藥粥，養(yǎng)陰固精的核桃粥，健脾養(yǎng)胃的茯苓粥，益氣養(yǎng)陰的大棗粥，調(diào)中開(kāi)胃的玉米粥，滋補(bǔ)肝腎的紅薯粥等。
冬日飲食禁忌
1.不宜盲目食狗肉吃狗肉后忌喝茶
寒冷的冬天，人們非常愛(ài)吃狗肉火鍋，狗肉不但肉嫩味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且產(chǎn)熱量大，增溫御寒能力較強(qiáng)。因此，一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但是，決不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會(huì)在腸內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。
2.火鍋三不宜
吃涮羊肉，不宜單純講究肉“嫩”，以七八分熟的羊肉片吃起來(lái)才有味，這樣做容易感染上旋毛蟲(chóng)病。第二，吃炭火火鍋的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。因?yàn)?，吃鍋時(shí)往往是人多房間小，室內(nèi)溫度高、空氣不流通，室內(nèi)缺氧，木炭燃燒不透，就會(huì)產(chǎn)生大量的一氧化碳，容易使人中毒。第三，不宜貪食火鍋湯?；疱伒呐淞隙嗍侨忸悺⒑ｕr和青菜等，這些材料混合在一起煮后所形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫“卟啉”的物質(zhì)，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過(guò)多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發(fā)痛風(fēng)病。
3.不宜經(jīng)常食用砂鍋燉菜
使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，動(dòng)物性食用原料蛋白質(zhì)降解，水的化解能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時(shí)口感差，不利于人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質(zhì)、維生素?fù)p失率高。另外，由于密封較嚴(yán)，原料中異味物質(zhì)也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯汁中，在熱反應(yīng)中，生成對(duì)人體有害的物質(zhì)。
4.不要喝過(guò)熱的飲料
飲用溫度過(guò)高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質(zhì)在43℃開(kāi)始變性，胃腸道粘液在達(dá)60℃時(shí)會(huì)產(chǎn)生不可逆的降解，在47℃以上時(shí)，血細(xì)胞、培養(yǎng)細(xì)胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經(jīng)常飲用過(guò)熱的飲料。
5.忌吃有黑斑的紅薯
表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)的紅薯,是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬，發(fā)苦，對(duì)人體的肝臟不劇毒。這種毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破壞，故生吃或熟吃有黑斑病的紅薯均能引起中毒。
6.不宜過(guò)多食用橘子
橘子是含熱量較大的水果，一次性過(guò)多食用，不論大人還是孩子，都會(huì)導(dǎo)致“上火”，出現(xiàn)口舌燥、咽喉腫痛等癥狀。因此，橘子不宜食用過(guò)多，若已“上火”，可用海帶50克，洗滌后切碎，煎水代茶飲，可“去火”
冬季美食養(yǎng)生文章篇2：寒冷冬季多食黑色食物養(yǎng)腎益腎，助你強(qiáng)身健體
中醫(yī)認(rèn)為黑色入腎，即黑芝麻、黑豆、海帶等黑色食物，能夠在冬季養(yǎng)腎，幫助你健體強(qiáng)身。但對(duì)于一些腎臟功能受到損傷的人，也應(yīng)在冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)候注意禁忌。
護(hù)腎飲食推薦
之一：黑米研究發(fā)現(xiàn)，黑米中含18種氨基酸及硒、鐵、鋅等微量元素B1、B2，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝，明目活血的功效。長(zhǎng)期食用黑米，可以促進(jìn)睡眠，還可治療頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾及腰腿酸軟等癥。
吃法多樣，適于燉食、熬粥。
之二：黑豆又名烏豆，味甘性平，被古人譽(yù)為腎之谷，不僅形狀像腎，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛患者。
吃法多樣，適于燉食、熬粥，或制作豆?jié){，以及磨成豆泥制作點(diǎn)心等。
之三：海帶海帶上附著的一層白霜似的白粉，是貴重的藥用物質(zhì)甘露醇，具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
多用于燉湯、制作涼菜，素食或與肉同食均可。清洗時(shí)注意不要將表面的白色粉末洗凈，以免損失營(yíng)養(yǎng)。
之四：紫菜紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)的功能，是一種很強(qiáng)的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。
適于煲湯，或制作壽司類食物，味道鮮美。
之五：黑木耳吃黑木耳可補(bǔ)腎固精、利尿消石，常用于腎結(jié)石等癥。黑木耳還是極好的防癌食品，能清除血管內(nèi)的垃圾和致癌物質(zhì)，預(yù)防心腦血管疾病，并且稀釋大腸中的致癌物質(zhì)。
適于炒、燉、涮、制作涼菜等多種烹飪方式。烹飪前應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)，多清洗去除雜質(zhì)。
之六：黑芝麻黑芝麻性平味甘，有補(bǔ)肝腎，潤(rùn)五臟的作用，對(duì)因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
適于炒食、熬成糊，或做餡制成甜品類。不可過(guò)多食用，每天不可超過(guò)一大匙。
參考食療方
方一：烏梅蓮子飲
烏梅15g蓮子120g，水約l000毫升，煎至約500～600毫升，分3次服。
功效：補(bǔ)腎固澀
方二：冬蟲(chóng)夏草燉老鴨
老雄鴨1只(去毛、內(nèi)臟)，冬蟲(chóng)夏草20g，放鴨腹內(nèi)，褒湯，飲湯吃渣。
功效：滋陰補(bǔ)腎，兼能利水。
方三：薺菜紅衣粥
薺菜150～250g(干薺菜花5O～100g)，紅衣(花生米皮)5g，粳米100g
薺菜切細(xì)(若用薺菜花干時(shí).可加水煎取汁、去渣)，和粳米、紅衣加水常法煮粥，每日早晚溫服。
功效：益腎止血
方四：芡實(shí)白果粥
芡實(shí)30g，白果(銀杏)6個(gè)，去殼后，加糯米50g，文火煮粥。
功效：補(bǔ)脾去濕，益腎固精。
方五：赤小豆黑魚(yú)冬瓜湯
赤小豆50g，黑魚(yú)一條(約500g)，冬瓜(連皮)約250g。
黑魚(yú)清洗去內(nèi)臟，與赤小豆及冬瓜加水常法煮湯，不加鹽。每日1劑，佐餐。
功效：補(bǔ)腎利水
方六：玉米須茶
玉米須l00g。每日用玉米須煎湯代茶飲。
功效：利尿消蛋白
冬季美食養(yǎng)生文章篇3：女人冬天怕冷吃什么
人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少,可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因,常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此,補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚(yú)、蝦等;含鐵的食物則主要為動(dòng)物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。
冬天多吃四類御寒食物
肉類：蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素,狗肉、羊肉、牛肉和章魚(yú)肉都富含這些營(yíng)養(yǎng)素。在天冷時(shí)適當(dāng)進(jìn)食這幾種肉類食物,可促進(jìn)新陳代謝,加速血液循環(huán),從而起到御寒的作用。
根莖類：富含礦物質(zhì)的根莖類蔬菜,如胡蘿卜、山芋、藕、菜花、土豆等能夠有效提高人體的抗寒能力。
碘含量高的食物。甲狀腺素能加速體內(nèi)組織細(xì)胞的氧化,使基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng)、血液循環(huán)加快,從而達(dá)到抗冷御寒的目的。一般含碘量高的食物都可以促進(jìn)甲狀腺素分泌,如海帶、紫菜、貝殼類、菠菜、魚(yú)蝦等。
女性吃什么水果對(duì)皮膚好
甘蔗。甘蔗含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,具有滋補(bǔ)清熱的作用。其能作為清涼的補(bǔ)劑,有助于治療低血糖、小便不利、大便干結(jié)、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥。由于甘蔗是性寒水果,脾胃虛寒和胃腹疼痛的人都不宜食用。
棗，棗富含維生素C、微量元素鉀和鎂。其中,鉀能增強(qiáng)機(jī)體興奮度,而鎂可避免神經(jīng)興奮過(guò)度并能調(diào)節(jié)體溫。經(jīng)常吃棗能健胃健脾和改善血液。紅棗有很多好處,無(wú)論是生吃、泡水還是熬粥,都是不錯(cuò)的選擇。
柚子。柚子不僅能理氣化痰、潤(rùn)肺通便,還富含維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、維生素C、鉀、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分,有助于人體保健和疾病預(yù)防。柚子中含有的柚皮苷,能使血液黏稠度降低,從而減少血栓的形成,這能很好的預(yù)防心腦血管疾病。
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